鴻旗有機休閒農場
位於大武山下水源保護區內，並以有機方式種植毛豆、火龍果、鳳梨、香蕉、稻鴨米等農作物的鴻旗有機休閒農場，擺脫原有單純耕種模式，開放一般民眾參觀、採果。希望讓更多人多一個休閒去處，也能藉此更了解有機農作物的好！
這次來鴻旗有機休閒農場，我們要體驗採收的，是當季有機耕作的台農17號鳳梨。
鳳梨要如何判別可以採收，以及要如何採收？藉由園主許哲榮先生的導覽介紹，便可了解的一清二楚！
要如何判別鳳梨已成熟可以採摘？只要從鳳梨底端往上數，鱗甲如果有3目黃色就是已經成熟，可以採摘的鳳梨。而且，鱗甲黃色數目愈多，代表當時鳳梨愈成熟，摘完直接吃的話，果肉也會比較香甜。
在園主介紹之後，接著就是動手摘了。
找到自己喜歡的鳳梨鳳梨，先取下套袋，然後依據許園主剛剛的說明，一手托住鳳梨底部，然後另一手往下一折，啵的一聲就完成了。而以體驗摘鳳梨來說，鴻旗有機休閒農場是以每公斤40元收費，真的很便宜啦！
除了體驗採果樂趣，農場裡的花花草草，也有其可觀之處！透過導覽人員介紹，就能發現箇中樂趣。
果實長得很像西瓜，學名蒲瓜樹的「樹西瓜」。
一開始開花是鮮黃色的花，之後在花朵授粉後，黃色花瓣飄落，而花瓣下方的花萼及雄蕊會變成鮮紅色，整體神似米老鼠臉的桂葉黃梅。
另外，園區內新建完成的生態池，也是值得慢慢走細看的地方。
在可以進行DIY體驗的農民教室裡面，還有鴻旗有機休閒農場自家生產的各式產品展售，體驗採果之餘，也可以順道購買其它的伴手禮帶回家。
客庄嬤嬤釀造工坊（大埔農產品生產合作社）
屏東高樹鄉大埔村，盛產各式蔬果，這裡的客家媽媽們，每一個都擅長製作各種蔬果醃製品，為了讓這些產品有更多出路，因此在秋香媽媽（鍾秋香小姐）的帶領下，以大埔農產品生產合作社為基礎，成立客庄嬤嬤釀造工坊，並推出自有品牌「青春釀」，同時改善生產基地，興建代表客家醃製醬菜的大醬缸為特色代表，並結合釀造DIY體驗，吸引更多遊客造訪。
大醬缸裡面，有當地畫家依客家媽媽們醃製醬菜景況的彩繪圖畫，只有親身進入，才能一窺全貌。
這座新建完成的客庄飲食文化館，可以兼作小團體DIY體驗的場地。
這天我們就在裡面進行客家高麗菜的DIY醃製體驗。
DIY醃製客家高麗菜的重點，就是要將鹽漬過的高麗菜塞入瓶子裡，等到塞入一定量之後，就需要利用竹棒將瓶內的高麗菜壓實，讓高麗菜越密實越好，並將多餘水分擠出，減少之後出水的量，讓發酵完成的成品更好吃且漂亮！
這個DIY最重要的部分，就是以竹棒將瓶內的高麗菜壓實，並將多餘水分擠出的動作。所以，負責導覽的秋香媽媽，特別在口頭講解之後，實地示範這個很重要的動作給我們看。
我花了好一番功夫DIY完成的醃製高麗菜，裝入這個額外要購買的漂亮小提袋裡，希望帶回家繼續發酵四個月後，能變成一瓶有天然酸味，且顏色變成漂亮金黃色的醃製高麗菜。
DIY完成後，客庄嬤嬤請我們品嘗道地的客家蘿蔔糕。
客家蘿蔔糕本身就很夠味了，但如果搭配一些香菜，與一點點有辣度的辣椒醬油，會將整體口感再提升一個層次。
使用自家醃製福菜現煮的客家福菜湯，味道相當清甜。
果醋，是客庄嬤嬤釀造工坊重點商品，而且目前提供不同容量包裝，不管是一個人、小家庭或大家庭，都能購買引用。當天現場，我看到包括我第一次看過迷迭香果醋在內，總共10種的果醋，也實際喝了檸檬、鳳梨與桑椹三種口味，且完全沒有加水稀釋的果醋。而滿令我訝異的，就是這經過5年釀造的果醋，在沒有稀釋下就入口，居然不會有嗆酸的感覺，同時越喝越順口，真的好喝！
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