台灣有幾個比較大的客家區域，我自己比較孰悉的，就是離家比較近的竹苗地區客家鄉鎮。而高屏地區，由高雄市甲仙區一路延伸到屏東縣佳冬鄉，古稱六堆的客家區域，對我來真的就陌生很多了。因此，趁著這次兩天一夜媒體參訪機會，走訪了幾個接受客家委員會輔導的景點與店家，親身體會這些景點與店家的好吃好玩之處，也作為我以後要安排這個區域小旅行時的重要參考！
古稱六堆的客庄區域，橫跨現今高雄市與屏東縣共12個鄉鎮及行政區。而之所以稱為六堆，是清康熙60年（西元1721年）朱一貴事件時，這個區域的客家人為保衛家鄉，組成六隊鄉團義兵，但為了與正規軍隊區別，故使用有聚落意義的「堆」字，取諧音改稱「六堆」。當時的六隊鄉團義兵，依所在地區，分為先鋒堆 （萬巒）、前堆（麟洛、長治）、左堆（佳冬、新埤）、右堆（高樹、美濃、六龜、杉林、甲仙）、中堆（竹田）與後堆（內埔）。
崙仔頂小吃部
我自己的認知，敢開在巷子裡的餐廳，幾乎很少會有地雷的。而位在屏東縣長治鄉崙上村巷子裡崙仔頂小吃部，沒來過的人，就只能靠路旁這塊不算大的招牌指引。
崙仔頂小吃部店面看起來就像一般住家，也沒有招牌，但只要是用餐時間，店內就是高朋滿座、相當熱鬧。
沒有菜單的崙仔頂小吃部，食客只要告知預算，老闆就會料理出一桌包君滿意的客家菜。
包括傳統客家菜一定會有的客家小炒、薑絲炒大腸，以及來屏東一定要吃的萬巒豬腳，我們這餐總共吃到12菜1湯。而這樣豐盛的一桌菜，老闆居然只賣5000，C/P值真的很高！
全部的菜餚裡，我自己印象最深的，就是這道麻油炒腰花。因為自己的飲食習慣，平常比較少吃這道菜，但老闆炒的麻油炒腰花，我覺得腰花的嫩軟硬適中，而且調味也很合自己的口味。雖然崙仔頂小吃部沒有菜單，但如果各位來吃的話，一定要問一下當天有沒有這道菜，然後實際品嚐一下。
六堆客家文化園區
對於想認識六堆客家文化，但時間有限的朋友，走訪一趟位在屏東內埔鄉的六堆客家文化園區，就能讓你對這個區域的客家文化風情，以及生活風貌，有一定的認識。
由於平常還蠻常搭乘大眾交通工具來小旅行，在這類參訪活動時，我也會特別注意大眾交通搭乘的方便性。像六堆客家文化園區這裡，是台灣好行屏北線停靠站點之一，所以自己不開車，也能很方便地來這裡逛逛。
這天，在導覽人員的解說與帶領下，我也對六堆客家文化園區有了初步認識。
有300年歷史的六堆客家文化，園區內目前有常設展區，可以讓大家認識在這個區域生活的客家人歷史與文化。
不同區域客家人的生活與文化或有不同，但像對尊稱為「伯公」的土地公，其濃厚的感情都是相同的。
六堆區域的伯公壇（或稱伯公下），造型很像墳墓，但跟墳墓最大不同之處，就是伯公壇旁邊一定會種有一棵榕樹（又稱伯公樹）。而園區內也有真正的伯公壇，別忘了去參拜一下，祈求平安。
慣稱為「客家藍衫」的藍衫，泛指客家婦女的傳統上衣，使用的布料顏色以藍色或黑色為主。藍衫形式寬闊，衣長及膝，右開大襟，袖口反折成為「反袖口袋」，在大襟處、袖口反折部分有鑲緄配色裝飾。而年輕婦女會在鑲緄配色布外緣加縫花邊織帶，稱之為「闌干」。至於年長婦女的藍衫，則大多無織帶裝飾，衣服顏色也多為深沈的黑色或藏青色。另外，藍衫的釦子有金、銀、銅或鑲嵌紅色玻璃等材質，並可依不同場合需要，自由拆卸更換。不過，多數時間客家婦女是取祭拜過後的香腳，然後折取別在扣絆上扣合，從此就能看到客家人儉約惜物的傳統美德。
佔地廣闊的六堆客家文化園區，如果要慢慢逛，可以逛上大半天，因此園區內設置有客家食堂，可以讓遊客填飽肚子與購買食物類的伴手禮。
食堂內，有不同攤位販賣各式小吃、點心與飲料。其中，幫我們導覽的導覽人員很推薦這家傳統的客家粄。因為除了各式好吃的客家粄外，顧攤的小老闆，還被園區的工作人員暱稱為六堆文化園區的王陽明。至於像不像，請親自一探究竟吧！
在童玩嘉年華區這裡，我看到了單車租賃的看板。如果再造訪這裡，我應該就會租台腳踏車，來逛園區與附近的地區了。
童玩嘉年華區裡，有販售充滿客家文化元素的文創商品店面，因為裡面不能拍照，只能以文字告訴你們，裡面的商品琳瑯滿目，來到園區，有機會一定要來看看！
六堆區域裡的美濃、高樹，之前是台灣種植煙草的主要區域之一，因此跟我之前到東部花蓮鳳林、瑞穗一樣，可以看得到燻製煙草的煙樓。而園區內，也展示了一座由梁連定與廖輝妹夫婦於1961年興建在屏東縣高樹鄉，2007年由梁氏夫婦後裔捐贈的煙樓，讓來園區參觀的遊客，就能認識當時煙樓燻製煙草的景況。
梁屋煙樓內，除了透過看板介紹這座煙樓的歷史，以及如何燻製煙草，也能看到當時燻製煙草的設備。
六堆客家文化園區的主體建築，也就是傘架客家聚落景觀區，近看或許感覺不出它的特別，但從園區內的湖畔遠眺，就能看出是以「客家笠嫲」為意象。另外，傘架客家聚落景觀區裡的建物也融入環保概念，使用可回收環保建材興建，而傘架上也設置太陽能光電板，節省電力消耗。
除了常設展區，目前園區內還有乙未戰爭特展，也很值得參觀。
乙未戰爭的起因，是清朝在輸了甲午戰爭後，將台灣與澎湖群島割讓給日本。而當時住在台灣各地的居民，紛紛組織義勇軍對抗前來接收台灣的日軍。在這些義勇軍中，客家人所組織的義勇軍投入甚力，死傷也相當慘重令人動容。
在這個展區裡，除了透過展示看板、文物與影片，讓參觀的遊客認識乙未戰爭外，裡面也設置了有趣的互動遊戲區，別忘了要玩哦！
對於每到一個地方，就會寄明信片給自己的旅人，六堆客家文化園區提供了免費的好客牛明信片，而且還貼心的貼好郵票，只要填寫完成並投進好客牛郵箱裡，讓你不花一毛錢，就能在回家不久，收到屬於自己旅行回憶的這張明信片。有需要的人，別忘到旅客服務中心，向櫃臺服務人員索取這每人限量一張的好康哦！
鴻旗有機休閒農場
位於大武山下水源保護區內，並以有機方式種植毛豆、火龍果、鳳梨、香蕉、稻鴨米等農作物的鴻旗有機休閒農場，擺脫原有單純耕種模式，開放一般民眾參觀、採果。希望讓更多人多一個休閒去處，也能藉此更了解有機農作物的好！
這次來鴻旗有機休閒農場，我們要體驗採收的，是當季有機耕作的台農17號鳳梨。
鳳梨要如何判別可以採收，以及要如何採收？藉由園主許哲榮先生的導覽介紹，便可了解的一清二楚！
要如何判別鳳梨已成熟可以採摘？只要從鳳梨底端往上數，鱗甲如果有3目黃色就是已經成熟，可以採摘的鳳梨。而且，鱗甲黃色數目愈多，代表當時鳳梨愈成熟，摘完直接吃的話，果肉也會比較香甜。
在園主介紹之後，接著就是動手摘了。
找到自己喜歡的鳳梨鳳梨，先取下套袋，然後依據許園主剛剛的說明，一手托住鳳梨底部，然後另一手往下一折，啵的一聲就完成了。而以體驗摘鳳梨來說，鴻旗有機休閒農場是以每公斤40元收費，真的很便宜啦！
除了體驗採果樂趣，農場裡的花花草草，也有其可觀之處！透過導覽人員介紹，就能發現箇中樂趣。
果實長得很像西瓜，學名蒲瓜樹的「樹西瓜」。
一開始開花是鮮黃色的花，之後在花朵授粉後，黃色花瓣飄落，而花瓣下方的花萼及雄蕊會變成鮮紅色，整體神似米老鼠臉的桂葉黃梅。
另外，園區內新建完成的生態池，也是值得慢慢走細看的地方。
在可以進行DIY體驗的農民教室裡面，還有鴻旗有機休閒農場自家生產的各式產品展售，體驗採果之餘，也可以順道購買其它的伴手禮帶回家。
客庄嬤嬤釀造工坊（大埔農產品生產合作社）
屏東高樹鄉大埔村，盛產各式蔬果，這裡的客家媽媽們，每一個都擅長製作各種蔬果醃製品，為了讓這些產品有更多出路，因此在秋香媽媽（鍾秋香小姐）的帶領下，以大埔農產品生產合作社為基礎，成立客庄嬤嬤釀造工坊，並推出自有品牌「青春釀」，同時改善生產基地，興建代表客家醃製醬菜的大醬缸為特色代表，並結合釀造DIY體驗，吸引更多遊客造訪。
大醬缸裡面，有當地畫家依客家媽媽們醃製醬菜景況的彩繪圖畫，只有親身進入，才能一窺全貌。
這座新建完成的客庄飲食文化館，可以兼作小團體DIY體驗的場地。
這天我們就在裡面進行客家高麗菜的DIY醃製體驗。
DIY醃製客家高麗菜的重點，就是要將鹽漬過的高麗菜塞入瓶子裡，等到塞入一定量之後，就需要利用竹棒將瓶內的高麗菜壓實，讓高麗菜越密實越好，並將多餘水分擠出，減少之後出水的量，讓發酵完成的成品更好吃且漂亮！
這個DIY最重要的部分，就是以竹棒將瓶內的高麗菜壓實，並將多餘水分擠出的動作。所以，負責導覽的秋香媽媽，特別在口頭講解之後，實地示範這個很重要的動作給我們看。
我花了好一番功夫DIY完成的醃製高麗菜，裝入這個額外要購買的漂亮小提袋裡，希望帶回家繼續發酵四個月後，能變成一瓶有天然酸味，且顏色變成漂亮金黃色的醃製高麗菜。
DIY完成後，客庄嬤嬤請我們品嘗道地的客家蘿蔔糕。
客家蘿蔔糕本身就很夠味了，但如果搭配一些香菜，與一點點有辣度的辣椒醬油，會將整體口感再提升一個層次。
使用自家醃製福菜現煮的客家福菜湯，味道相當清甜。
果醋，是客庄嬤嬤釀造工坊重點商品，而且目前提供不同容量包裝，不管是一個人、小家庭或大家庭，都能購買引用。當天現場，我看到包括我第一次看過迷迭香果醋在內，總共10種的果醋，也實際喝了檸檬、鳳梨與桑椹三種口味，且完全沒有加水稀釋的果醋。而滿令我訝異的，就是這經過5年釀造的果醋，在沒有稀釋下就入口，居然不會有嗆酸的感覺，同時越喝越順口，真的好喝！
美綠生態園
這次兩天一夜的參訪，當晚住宿的地點，是占地廣闊，位在高雄市美濃區的美綠生態園。
我住宿的房型是四人房，簡單樸實，該提供的備品都有。但最重要的，是在這樣幽靜的環境下，讓我一較好眠到天亮！
這天在美綠生態園吃晚餐，一開始就放在桌上的客家醃蘿蔔，就很對我的胃口。
包括客家粄條、美濃地區特有的水蓮菜在內，共有八菜一湯，一樣是相當豐盛。
在這些菜餚裡，我自己最喜歡的，就是這道特色菜「客家雙封」。因為客家的封，就是焢的意思，而這道菜的兩個主角冬瓜與高麗菜，都焢煮地很軟嫩而非軟爛，且入口時稍稍咬一下就化開，能充分感受冬瓜與高麗菜吸收滷汁後的味道。
晚餐過後，接著由美綠生態園園長帶我們進行客家擂茶DIY體驗。
擂茶別名「三生湯」，傳說是三國時代張飛帶官兵進攻武陵時，官士兵感染瘟疫無力作戰，因此請當地郎中醫治。這位郎中，使用生茶、生薑、生米研磨成粉，加入熱水調成湯液讓生病官兵飲用，果然湯到病除，擂茶便由此相傳下來。而園長也實際示範磨擂茶的正確姿勢與注意事項，讓我們之後可以磨得快又不累。
每桌桌上都有擂茶DIY體驗會用到的食材、木棒與缽碗。
園長有說明在磨擂茶食材時，顆粒小的食材開始研磨，再逐步加入顆粒大的食材研磨，等到材料出油，並呈現結塊狀況時，才算完成。
為了節省DIY體驗需要的時間，我們這次只研磨一半食材，另一半食材已事先研磨完成，所以上述動作完成後，加入另一半是先研磨完成的食材，以及加入一小碗糖調和材料中生綠茶的苦澀味，讓擂茶好入口。
上述食材加入後再攪拌一小段時間後，開始加入熱桂花茶，用杓子充分攪拌。
當湯液調整到呈現稀粥狀時，這碗擂茶就大功告成了！
喝之前，先在杯子裡加上一些玄米，然後再倒入擂茶湯，就可以趁熱品嘗這杯健康與營養兼具的擂茶了。
一夜好眠後，先到餐廳吃早餐吧！
美綠生態園住宿提供的早餐，以中式早餐為主，對於現在比較少吃中式早餐的我來說，會覺得特別有味道。
其中，這道醃製大蒜，是老闆媽媽的私房菜，吃起來一點都感覺不出來是大蒜，真的夠味又好吃！如果來這裡住宿，隔天早上吃早餐時有看到這道菜的話，千萬別放過，一定要吃哦！
美綠生態園有一個其它休閒農場比較少見的，就是有一個生態豐富的蝴蝶園，因此吃完早餐，園長就接著介紹農場內的蝴蝶生態。
很特別的，在美綠生態園大廳，能很近距離地看到活生生，俗稱黃金蛹的大白斑蝶蛹。
當園長一邊進行介紹，我也不時地回頭看看這些黃金蛹。沒想到在離開前，已經有大白斑蝶破繭而出，準備成為一隻美麗的大白斑蝶了。
聽園長講解園區蝴蝶生態是很有趣的，因為她還會實際示範。像是雄性紫斑蝶腹部末端，能發散吸引雌紫斑蝶前來交尾的斑蝶素，以及兼具驅敵的黃色毛筆器，在園長巧手一撥，就讓我們大家看光光啦！
在解說蝴蝶生態過程中，園長也順道介紹了一些美濃地區客家傳統文化知識，所以就算各位沒像我們先到六堆客家文化園區逛逛，也能從園長的解說中，了解部分的客家傳統文化。
室內解說完之後，園長實際帶我們到蝴蝶園逛逛。
美綠生態園的蝴蝶園占地廣闊，裡面種有許多蜜源植物及食草植物，讓蝴蝶幼蟲與成蟲吸食。只要來的時間對，就可以在蝴蝶園裡看到許多不同種類蝴蝶翩翩飛舞的景色。
對了，美綠生態園除了提供一般住宿，也有提供露營場地。喜歡露營的朋友，可以在安排六堆地區過夜旅遊時，選擇這裡作為露營地點。
廣德興紙傘
以前提到高雄美濃，的第一印象就是油紙傘很有名！而這天拜訪的廣德興紙傘，是美濃地區歷史最悠久的老字號紙傘店。目前的廣得興，仍然堅持手工方式製作油紙傘，以傳承這項客家傳統文化技藝。
不同於閩南族群送禮與婚嫁習俗的送傘忌諱，在客家文化裡，因為客家話的「紙」與「子」念法相近，故取其諧音，當嫁娶時，女方嫁妝裡會有兩把油紙傘（有子傘），祝福新人結婚之後能「早生貴子」。另外，由於傘字裡面有四個人字，象徵多子多孫，加上以前油紙傘都是圓形傘面，也有祝福新人生活美滿圓滿的意涵。
廣得興在維持傳統下，仍不斷求新求變，所製作的紙傘，也榮獲高雄精品獎、台灣百大手工藝品、上海世博展等大大小小的獎項肯定。而原本的店面空間，在客委會的協助下重新打造後，我覺得目前的店面明亮，除了不失傳統感，空間也讓人舒服沒壓迫感。
其實會知道廣德興紙傘這麼多資訊，就是透過油紙傘創作達人朱老師的導覽知道的。
朱老師有分享，廣得興在堅持傳統之餘，仍不忘創新！因此，在店裡面，除了可以看到手工繪製精美的傳統圓形傘面油紙傘外，也能同時看到許多不同造型，但一樣是手工繪製精美的油紙傘，讓喜歡洗紙傘的人有更多選擇。
廣得興現在也提供油紙傘彩繪DIY體驗，說什麼也一定要體驗一下！
朱老師在講解如何DIY時，告訴大家，在彩繪時不要想太多，順著自己心意畫就是了…
聽完老師的話，我就沒想太多，最後畫著、畫著，就畫完了。
畫完之後，使用現場的吹風機將傘面吹乾，屬於自己獨有的這把油紙傘就可收折帶回家啦！
老古的家
專精客家料理的老古的家，是美濃這裡知名的石雕藝術庭園餐廳。而第二天的午餐，就是在這裡用餐。
除了室內用餐區，庭園區也有設置戶外座位，各位有機會來老古的家用餐，我蠻建議坐戶外座位的。
對了，老古的家除了菜色好吃，庭園裡也佈置了大大小小的石雕作品，可別忘了在用餐前或用餐後，到庭園走走逛逛哦！
除了單點，老古的家也提供多種不同價位的合菜供顧客選擇，而我們這天吃的，就是7菜1湯的合菜。
雖然只有7菜1湯，但每道菜的份量都蠻多的，就算是10個人來吃應該都沒問題。
在這些菜色中，我自己最喜歡的就是這道客家油雞。因為，平常我在吃油雞時，很多油雞的肉吃起來會感到柴柴的，沒有肉汁；但這裡的客家油雞就完全沒有這個問題，肉嫩汁多，真的好吃！
杉林葫蘆藝術
高雄市杉林區，歷經921地震、八八風災等重大天然災害，造成遊客銳減，也對當地經濟造成影響。而杉林葫蘆藝術創作總監何明賢，從2004年開始，開始利用在地盛產的葫蘆瓜，進行葫蘆藝術創作。在他不斷的努力與創新下，除了讓這裡的葫蘆藝術創作逐漸為國際所認識外，也藉此讓在地的人，可以藉由學習葫蘆藝術創作進而謀生，留在故鄉不用外出工作。
為了讓來訪遊客對葫蘆藝術創作有更深刻印象，杉林葫蘆藝術提供了「依樣畫葫蘆」DIY體驗，讓遊客可以DIY一個實用，且專屬自己的葫蘆小夜燈帶回家。
在開始DIY之前，何老師說明了小電鑽使用時的注意事項，以及簡單的技法。
每個人拿到風乾過的葫蘆，造型都不會相同。而在開始拿小電鑽鑽孔前，可以先用鉛筆在葫蘆上繪製自己想要的圖案，然後再依圖案來鑽孔，就不會有問題了。
說真的，一開始拿小電鑽鑽孔時真的很慢，但上手後，速度就會逐漸加快，也會感覺到DIY的樂趣！所以，做就對了…
做完DIY，趁著剩餘時間逛了一下，看到包括何老師在內所創作的葫蘆藝術作品，真的都相當漂亮！也讓我覺得原本不起眼的葫蘆，只要經過創新與巧思，就能大大地提高它的附加價值。
這次，參觀了這些六堆地區的景點與店家，可以感受到他們努力推廣在地特色的努力！而對我來說，也趁此機會，對六堆區域的客家文化有了一些認識，也知道了這些有特色的景點與店家，以後來六堆這裡小旅行時，就可以這些景點與店家為基礎，規劃自己的行程。所以，大家如果對我分享的這些景點與店家有興趣，就趕快安排行程，實際去逛逛吧！
店家資訊：
崙仔頂小吃部（無菜單料理）
地址：屏東縣長治鄉崙上村中興路549號
電話：(08)7626612
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00
六堆客家文化園區
地址：屏東縣內埔鄉建興村信義路588號
電話：(08)7230100
開放時間：09:00-17:00（每週一定期休園）
官網：http://thcdc.hakka.gov.tw/wSite/mp?mp=12
鴻旗有機休閒農場
地址：屏東縣高樹鄉產業路330號
電話：(08)7967301
官網：http://www.homchi.com
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/HomChiOrganic.TW/
大埔農產品生產合作社（客庄嬤嬤釀造工坊）
地址：屏東縣高樹鄉和興路66號
電話：(08)7960808
官網：http://dabu.com.tw/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/dabumama/?fref=ts
美綠生態園
地址：高雄市美濃區獅山里竹門14之2號
電話：(07)6851111
營業時間：08:30-18:00（每週一休園且餐廳不供餐）
官網：http://www.meilu.com.tw
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/MeiNongMeilu/?fref=ts
廣德興紙傘
地址：高雄市美濃區中山路一段361號
電話：(07)6810451
營業時間：08:30-20:30
官網：http://maylong.shop2000.com.tw/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/%E5%BB%A3%E5%BE%B7%E8%88%88%E7%B4%99%E5%82%98-612646608756237/?fref=ts
老古的家
地址：高雄市美濃區福美路658之6號
電話：(07)6818723
營業時間：10:00-21:00（非用餐，入園門票100元）
官網：http://老古的家.tw/index.php
杉林葫蘆藝術
地址：高雄市杉林區上平里大坑1號
電話：(07)6774897（需預約參觀）
官網：http://www.shanlin-gourd-art.url.tw
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jacken7965/?fref=ts
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