對四川麻辣串串吃法有興趣的大大看過來，朋友最近發現籤王串麻鍋這間捷運六張犁站美食，還蠻感興趣的，因此前幾天就趁著客人相對應該比較少的平日晚上去嚐鮮。而實際點了包括以麻為主的四川香麻湯底，還有參加指定活動免費升級，會額外加一盤炒蛤蠣跟一塊膠原美人進去雞白湯湯底，搭配其它單點品項，跟現場直接拿，包括限量麻辣三秒牛在內的餐點，當天在這家台北大安火鍋店吃得頗過癮呢！
離六張犁捷運站頗近的籤王串麻鍋，店面位置是在樂利路上，而且來用餐這天晚上天氣有點小冷，蠻適合吃火鍋的。
進到這家捷運六張犁站麻辣鍋店裡，發現座位是以四人桌為主，而兩邊牆上也繪製帶有童趣的畫作。
如果想拍照打卡，櫃臺旁邊牆壁的這幅畫作是最適合的位置，而且籤王串麻鍋也有準備小道具，讓有需要的客人自行拿取使用。
除了來現場吃，櫃臺這裡也有展售自家的冷凍包產品，讓買的客人可以在家享用籤王串麻鍋美食。
坐定位後，開始看籤王串麻鍋菜單，決定要點的鍋底、單點品項，而冷藏櫃裡擺放的餐點，可以在用餐過程中自行拿取，然後結帳時再一起算費用。
籤王串麻鍋讓客人能自行拿取的串串跟餐點有20幾種，其中限量的麻辣三秒牛如果有看到，請務必拿一盤來吃吃看。
所點的餐點都送來後，加上現場拿的餐點一起拍張大合照後，正式開吃囉…
湯底部分，我們是點四川香麻湯底跟雞白湯湯底。而目前籤王串麻鍋有優惠，只要完成店家指定活動，就會在雞白湯裡免費加一盤炒蛤蠣跟一塊膠原美人（膠原凍），讓湯頭美味再升級哦！
這天選的兩種湯底，自己首先試了四川香麻湯底，而就店家預設的小辣辣度來說，喝進嘴裡時，在感受到淡淡甜味跟香氣同時，麻的風味也一起出來，然後辣味再慢慢出現，而店員也有說明如果覺得麻辣度不夠，也可以請他們再加重。
接著試的雞白湯，由於額外加了炒蛤蠣跟膠原凍後，喝起來的鮮甜味就更有層次，而且也感受得到豐富膠質呢！
川味酸辣粉。
單點的餐點中，首先開吃的川味酸辣粉，吸了酸辣湯汁的寬粉口感Q彈爽滑，然後咀嚼時酸、辣、麻的風味接續出現，雖然菜單是歸類在主食，但自己拿來當開胃小菜吃也蠻適合的。
卜肉酥。
著名的宜蘭卜肉，在這裡也有。而趁熱享用籤王串麻鍋的卜肉酥，外皮吃起來酥香，裡面的卜肉則是嫩中兼具嚼感，並帶有不少肉汁說…
麻椒炒粿條。
籤王串麻鍋這道麻椒炒粿條，粿條吃起來軟中帶Q，然後咀嚼時麻、辣跟淡甜風味會陸續出現，而增加脆口感的紅蘿蔔絲、高麗菜，也讓整體味道更豐富。
單點的肉品部分，因為還有現場直接拿的餐點可選，所以就只有點了一盤澳洲霜降牛。
切得頗大片的澳洲霜降牛，因為帶有適度油花，因此涮過之後吃起來肉質細緻並兼具嚼感，並且還有些油脂來增添整體風味，蠻不錯吃的。
至於冷藏櫃裡可直接拿的串串跟餐點，以我有吃到的來說，像這個店家自己滷的秘制牛肚，本身就帶有滷汁香氣與甜味，放進湯底煮過後，吃起來會軟Q，而且會多了湯底的味道，整個更有滋味呢！
現場拿的基隆天婦羅，因為有厚度，煮過後吃起來在軟嫩中還保有一定嚼感，搭配吸附的鍋底湯汁味道，我也蠻喜歡的。
現場可直接拿的餐點中，籤王串麻鍋特製，限量供應的麻辣三秒牛是一定要吃看看。
依據冷藏櫃上貼的說明，一片麻辣三秒牛要在湯底中燙3秒，拿起來後靜置10秒再享用。而實際在嘴裡咀嚼，口感相當Q彈，會有像吃溫體牛的感覺，加上有一定的麻度跟辣度，整個吃起來相當過癮呢！
由於麻辣餐點居多，飲料部分，我們就點了一壺能解膩、解辣的秘制酸梅汁來喝。
店家自製的秘制酸梅汁，整體風味酸中帶甜，喝起來相當爽口呢！
這次在籤王串麻鍋所點的鍋底跟餐點，只要是麻辣風味的，吃起來感受都是麻大於辣，因此特別適合喜歡麻風味明顯的人。另外，由於單點的餐點因為是現場製作，如果不想等太久的話，在客人相對少的平日來會是比較好的選擇，所以大大至後要想找捷運六張犁站、遠企這裡的麻辣鍋店用餐的話，有機會就來籤王串麻鍋實際吃吃看吧！
籤王串麻鍋
地址：台北市大安區樂利路80號
電話：(02)23780680
營業時間：星期二至星期四17:00~22:30，星期五至星期六17:00~23:30，星期日17:00~22:30（週一公休）
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