對我跟台灣不少人來說，對日本拉麵有較深刻印象，是來自日本節目電視冠軍的拉麵王比賽。而就是因為這個節目，讓獲得多次拉麵王冠軍的博多一風堂老闆河原成美廣為人知，博多一風堂也成為日本拉麵店來台設店的先驅。因此，這趟到日本賞櫻盲旅，一開始又在北九州逗留，當然要到一風堂本店朝聖一下啊！所以，這天在看完北九州市皿倉山百億夜景（請參考：【日本賞櫻盲旅】新日本三大夜景與戀人聖地，福岡縣北九州市皿倉山百億夜景值得來看）後，就來位於博多天神的一風堂大名本店，來個深夜食堂吃碗暖心拉麵當宵夜囉…
這次逗留北九州期間，住宿部分大多是以小倉為主，原因無它，就是福岡的住宿相對貴上不少，但因為我有購買全國版Japan Rail Pass，所以住宿在從福岡搭山陽新幹線不用20分鐘就能抵達的小倉，其實還蠻OK的。
去博多一風堂大名本店吃宵夜這天，看完皿倉山百億夜景回到JR小倉站後，再換山陽新幹線到福岡。
由於是星期天，到了JR福岡站之後，轉搭西鐵到天神時，這裡還是相當地熱鬧！
位於巷弄裡的一風堂大名本店，搭配google地圖來找還算方便。
進到店裡，因為已經是晚上11點多，快接近打烊時間了，相對用餐的客人就比較少了。
按照慣例，來坐吧臺區的位置，就可以比較近看廚房工作人員工作的情況。
一風堂的菜單裡，針對比較重要餐點，會有英文、中文與韓語介紹，在點餐部分不會有什麼問題。
如果要額外加料，點餐時可以告知加點。
桌上擺的醬料、白芝麻、黑胡椒、紅薑與小菜，都讓客人自行取用。
這裡會免費提供大蒜，有需要的話就告訴店員即可。
如果喜歡它們家的醬料，可以買回家使用。
因為是吃宵夜，這次就點元祖‧白丸元味，份量沒有很多，當宵夜吃OK！
剛送上來時，就聞到看起來濃郁的豚骨湯頭香味。
這碗拉麵的叉燒，不僅好看而且吃到嘴裡小咬一下就化開，真的好吃！
元祖‧白丸元味使用細麵，所以很容易沾附湯汁，所以這碗拉麵上桌時要很快拍完照片，然後馬上開吃，就樣細麵吃到嘴裡才能享受有湯汁香且帶著嚼勁口感。
看起來濃郁，但喝起來清爽的豚骨湯汁，是豚骨拉麵美不美味的關鍵！而元祖‧白丸元味拉麵的豚骨湯汁，經過18小時熬煮與放置一天熟成後，真的就是看起來濃郁，喝起來有著濃濃豚骨香氣，但又清爽不膩口，真是「后壹吸」啦！
對了，店裡提供的辣醬也蠻不錯的，可以在吃完3/2原味拉麵後，加一些到麵裡換個口感繼續品嚐。
總結一下，雖然台灣有一風堂分店，但私心覺得，一風堂大名本店的拉麵還是比較好吃啦！而且，假日的一風堂大名本店到晚上12點才打烊，我自己覺得避開晚上用餐時段，等到宵夜時段再來吃也蠻不錯的。各位大大如果有在博多或附近區域遊玩，想吃一風堂拉麵時，就來天神本店朝聖一下吧！
博多一風堂大名本店
官網：http://www.ippudo.com/store/daimyo/
地址：福岡県福岡市中央区大名1-13-14
營業時間：星期一至四11:00~23:00、星期五11:00~00:00、星期六10:30~00:00、星期日10:30~23:30
電話：092-771-0880
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