【花蓮小旅行】花蓮壽豐鄉與光復鄉的江玉寶有機農場、如豐琢玉工坊、馬太鞍濕地休閒農業區探訪趣－hy321250財經資料、旅遊、資訊及美食心得記錄處

我喜歡隨意走走看看的小旅行，但有機會的話，也會參加我有興趣的媒體踩線團，用不同的角度，參觀我曾經造訪過，或是沒去過的景點，享受不一樣的小旅行樂趣！這次，要分享的，是前幾天我參加花蓮縣特色農遊發展行程中有參觀到位於壽豐鄉與光復鄉的景點，而這幾個景點都是我自己很有興趣想了解的，希望大家看完文章，以後到花蓮小旅行時，也能安排去逛逛，親身感受每個景點的魅力。

江玉寶有機農場

在我自己的印象中，壽豐鄉這裡的有機農業發展得很早，而這次造訪江玉寶有機農場的主人江玉寶先生，更是其中的佼佼者，所以讓我很有興趣，想一窺究竟！

江先生從事有機農業的時間相當長，一開始是為了照顧年邁父母，返鄉從事農作。之後，為了對土地友善，也讓消費者吃得健康，因此開始改為有機耕種。也因為知道從事有機農業需要相當大勇氣與時間所以，他也不吝分享相關技術給有心從事有機農業的後進參考。而他這樣的舉動，或許不少人會覺得他笨，但江先生說他從事有機農業不是為了賺大錢，是希望以對土地友善的方式耕作，讓消費者能吃到天然的食物，所以如果有人願意共襄盛舉，當然很樂意協助！另外，他也很努力地學習相關知識，讓自己走在前面，能生產多數有機農戶無法生產的有機農業品。

小番茄、彩椒、小黃瓜、山苦瓜…等農產品，採用有機耕作本身就有一定技術門檻，且為了減少蟲害影響，就必須採用網室栽培方式耕作。而栽種這些作物的網室，我一開始看到時，不覺得有什麼不同，但實際上，江先生已經經過好幾次的改良，因此最新一代的網室，除了可以抵抗颱風侵襲時的強風吹拂，平常網室裡也不會過於悶熱。而這個也是江先生在有機農業技術能走在前頭的其中一部分。

像我們這次造訪時，正是蕃茄採收的季節。江先生也把部分網室開放付費採果，付費之後，進到裡面可以隨你吃，要帶走的再依時價另外付錢。而農場裡面四季都有生產不同的農產品，原則上不管什麼時候來，都能享受採果樂趣！

在聽江先生講解過程中，隨手摘了幾顆有機小蕃茄來吃，吃起來有著淡淡的甜味，而且不會很酸，水分相當足夠，真的好吃！

對土地友善，土地自然會回饋你！因此像這塊田地，採取黃豆→水稻→食用百合輪作耕種，並給予適度休息。而這種讓作物自然互助的知識與技術，又是江先生在有機農業技術能走在前頭的另一個例子。

農場生產的各類有機農產品，目前大多採取在農場直銷，或是使用宅配方式銷售，表示江先生已經有很多固定客戶了。

在銷售這部分，我很欽佩江先生堅持相信人性本善！所以你來農場買東西時，如果江先生不在，你就依照黑板上的價錢，自己將錢放進信封，然後投到門裡。就算是採取宅配方式，他也是先將東西寄給消費者，然後消費者收到東西之後再付錢，這在現在真的是很少見啊！

前面有提到江先生在有機農業技術是走在前頭，而目前代表性的兩樣農產品，第一樣就是在農場全年可以買到，全台目前只有六位農夫採用有機耕作方式，曾經兩度躍上國宴，很多政商名流會跟他購買的食用百合，以及百合根。而另一樣代表性農作物，就是不能多說的山苦瓜。至於為什麼不能多說，歡迎大家到江先生的有機農場逛逛，讓他直接告訴你吧！

江玉寶有機農場

聯絡電話：0953224856

地址：花蓮縣壽豐鄉民族街10號

如豐琢玉工坊

壽豐鄉豐田村這裡，當初因鄉內白鮑溪生產玉石，因此玉石加工業相當發達！後來，因為白鮑溪禁止採石，許多加工廠也只好關燈歇業。本來，這次來造訪的如豐琢玉工坊，一開始也是要結束營業，但工坊老闆姜先生覺得很可惜，所以努力轉型做觀光，也讓我們現在得已有機會可以來這裡看看台灣玉，而且還可以親手DIY一個屬於自己的玉石，不管是自己穿戴，或是餽贈親友都相當好呢！

這天到了工坊，姜老闆很熱情的迎接！而前面工坊的故事，也是從他口中娓娓道來時，我才知道他們全家為了讓工坊持續下去所做的努力。

對於沒時間可以親手DIY的人，工坊裡有現成的台灣玉產品可以購買。

其中，我自己最喜歡，而且覺得價錢也實惠的，就是12生肖造型台灣玉。因為，不管是買來自己配戴，或是拿來送禮，真的是既好看、又實用呢！

當然啦，有足夠時間的話，我還是建議一定要親自DIY，做一個屬於自己的台灣玉飾品。

進到DIY區，可以看到相當地有規模！

在正式DIY之前，姜老闆介紹如何辨識玉的好壞。簡單來說，原石的透光度佳，上面的班點愈少，代表這塊原石琢磨出來的玉就會越有價值！另外，白鮑溪這裡採集到原石所琢磨出的台灣玉還有一個特性，就是耐摔！如果是一般的碰撞或摔落，這裡的台灣玉並不容易破碎，所以正常可以戴很久啦！

開始DIY啦！首先，先挑一塊自己喜歡的原石，然後通過以下五關，然後請現場工坊的員工進行最後的組裝，屬於自己專屬的DIY台灣玉就完成了。

第一關：砂輪粗磨，將原石變得滑順、晶瑩剔透。

第二關：砂輪細磨，將已經變得滑順的玉石，透過細磨，確立外型。

第三關：砂紙租磨，將玉石的外型與透明度顯現出來。

第四關：砂紙細磨，把玉石的外型與透明度修得更好。

第五關：馬皮拋光，做收尾動作，透過馬皮將這顆DIY玉石變得閃亮亮！

當工坊的工作人員組裝完成後，隨行伙伴的女兒，也就是這位可愛的小妹妹馬上就愛不釋手地戴上了。希望這塊她也有DIY的台灣玉，能保佑她幸福、健康！

由於剛剛在DIY區看到的規模還不小，所以我一開始覺得是不是工坊只接受團體客進行玉石DIY？但後來私下問了姜先生，答案還讓我很高興，因為就算是你一個人要來DIY，他們還是相當歡迎的！所以，大家安排豐田村的景點時，真的可以安排來這裡，花少少的450元，親手琢磨自己的台灣玉吧！

如豐琢玉工坊

聯絡電話：(03)8652323

地址：花蓮縣壽豐鄉民族街10號

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/%E5%A6%82%E8%B1%90%E7%90%A2%E7%8E%89%E5%B7%A5%E5%9D%8A-492742064203734/

馬太鞍濕地休閒農業區

光復鄉的馬太鞍濕地休閒農業區，我之前來過好幾次看風景，也曾經在這次負責接待的欣綠農園裡面喝下午茶看風景。因此，再以不同的心情與方式，來逛逛這裡。而要提醒大家的，馬太鞍濕地休閒農業區區域內的土地，有97%都是屬於私人地，所以來這裡走走看看的時候，務必尊重這裡土地所有人的意願，讓這塊溼地能永續發展下去哦！

上回來到這裡，當時看到有一棟建築關閉整修，現在已經改為食農教育區，並且可以入內參觀。

目前館內一間種子教室，陳列各式各樣利用風力、水力或其他方式傳播生長的種子，種類繁多。說真的，長這麼大，還沒一次看過這麼多種子呢！

看完琳瑯滿目的種子後，負責接待的欣綠農園老闆先生，簡單地介紹了馬太鞍濕地休閒農業區的歷史。而這間種子教室，也是希望來這裡走走逛逛的遊人，可以有機會認識這些平常可能常見或少見的種子。如果有興趣，也可以在這裡利用種子進行DIY，創作屬於自己的紀念品帶回家。

負責教大家DIY的老師，現在正在進行半X半農的生活，並透過這間種子教室，希望讓大家在認識這些種子後，能對台灣自然環境多一份關心與關懷！

開始進行DIY了。

種子DIY相當地自由，想做什麼，就做什麼，因為每個作品都會是獨一無二的！

接著，我們就要到溼地逛逛了。

來到馬太鞍濕地，我覺得有個物品構成的景觀非看不可！可以的話，還要親身下去試試看。而這個物品，也就是阿美族人取之於自然，用之於自然，以最自然方式捕捉溪流或水塘裡魚、蝦的巴拉告（Palakaw）捕魚法。

巴拉告捕魚法，是用中空的大竹子、筆筒樹樹幹與九芎枝幹等植物，製作出一個三層的結構物，然後放入溪流或水塘裡讓魚、蝦棲息繁殖，然後等到有需要取用時，再將這個結構物提出水面，將藏身其中的魚、蝦抖落到三角魚網中，就成為阿美族人的食物了。但有點小可惜，就是這天下雨，所以沒法下去親身試試，只好以後再來補足啦！

另外，過去馬太鞍溼地有許多的樹豆樹，所以馬太鞍名稱由來，其實就是從阿美族語的樹豆（vataan）而來的。

馬太鞍溼地的生態相當豐富，透過導覽員的解說，真的會了解更多！可以的話，住宿光復鄉或鄰近鄉鎮民宿或飯店，可以詢問一下民宿主人或飯店服務人員，協助參加參加導覽行程，包管大家收穫滿滿！

繞了一圈，回到欣綠農園，DIY頭飾變身為阿美族人吧！

DIY頭飾並不會太難，大家都很快地做好了。這時，最佳模特兒還是她，超可愛的小朋友啦！

除了前面看到阿美族人以自然方式捕魚的巴拉告捕魚法外，我們準備大飽口福的合菜中，湯的部分也能看到阿美族人的取之於自然的智慧。因為阿美族人在野外要成裝食物的話，除了利用竹子，也會利用檳榔葉與竹籤製作像照片中的傳統器皿。而這種器皿，之前在參加瑞穗奇美部落工作假期旅行時也親手做過（請參考：

【小旅行】一起Tatadok奇美！我的花蓮瑞穗奇美部落工作假期旅行小記錄），還真的蠻有趣的！

不過，這天我們是使用竹子容器煮石煮鍋。不過，要如何煮湯呢，就是利用燒得紅通通的石頭啦！不管是我之前在奇美部落，或是馬太鞍這裡，選用的都是乾淨、耐高溫的石頭。加上燒紅溫度高達500~800度的石頭一丟進湯裡，湯馬上就沸騰了，一點都不需要擔心它會不乾淨的問題。

湯裡放的新鮮魚蝦，就是利用巴拉告捕魚法捕獲的。而燒得紅通通的石頭一放下去，湯跟這些魚蝦瞬間煮熟，最後再放入野菜，以及保溫用的石頭，最新鮮的一道湯就完成啦！

除了這道湯，欣綠農園還有許多好菜，讓我吃得欲罷不能呢！

在這些菜當中，除了最新鮮的石煮鍋外，使用白米與紫糯米煮的紫米飯，味道香甜美味，來欣綠農園用餐時，別忘了點它。

另外，上桌這些菜我印象最深的兩道菜，第一道是使用鳳林臭豆腐的這道氣味相投。或許是自己喜歡吃臭豆腐，加上烹煮出來的味道偏重，加上一點點的辣味，實在有夠下飯！所以配上前面的紫米飯，就讓我欲罷不能了…

第二道，一樣是很夠味的山豬肉。之所以喜歡它，是因為這裡的山豬肉切得很薄，所以對牙口不好的人吃起來也不會有太大負擔。而且搭配的小黃瓜與醃薑，充分地扮演了稱職的配角，讓味道會比較鹹、重的山豬肉入口時，多了小黃瓜的脆，以及醃薑的甜味，讓味道變得更豐富！

這次再訪馬太鞍濕地休閒農業區，又看到不同於以往的改變，而且溼地的擁有人們，並不以短期辦活動方式吸引大量人潮方式來經營這裡，反而是希望以不超過溼地能負荷遊客量方式，來長保這裡的自然環境。所以，經過光復鄉，除了花蓮糖廠（光復糖廠）吃冰，或許多留一些時間，在糖廠租腳踏車騎到馬太鞍濕地休閒農業區來逛逛，如果能多住一晚，那就更棒啦！