秉持著日本高規格鐵板燒技術,採預約制,被網友譽為台北最迷人無菜單鐵板燒料理餐廳,不久前獲得DailyView網路溫計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名,並獲頒2023網路人氣之星冠軍標章的明水然‧樂,現在進駐新北板橋了,讓想找板橋鐵板燒餐廳或板橋美食餐廳的人多了一個好選擇,因此前幾天趁著洽公之便,跟朋友在剛開幕的明水然‧樂板橋重慶店聚餐,而當天享用的1600樂饗宴套餐,活龍蝦、干貝、日本和牛都有包含在內,至於限量供應的2400樂盛宴套餐,更多了活鮑、海膽、整尾現流魚可品嚐,也讓我們整個吃得很過癮啦!

板橋鐵板燒餐廳

 

是台灣火鍋第一品牌肉多多姐妹品牌的明水然‧樂,我們這次預約用餐的板橋重慶店,剛開幕沒多久,而餐廳位置所在的重慶路,離府中捷運站、板橋後站商圈、板橋火車站、遠東通訊園區都蠻近的,除了大眾交通蠻方便外,如果要開車來用餐的話,就可以停在這家新北鐵板燒餐廳旁邊的重慶公園地下公有停車場。

明水然‧樂板橋重慶店

 

用餐當天進到明水然樂板橋重慶店,看到裝潢營造出能讓人放鬆用餐氛圍,而店裡這個日式大燈籠,我個人認為是來這裡用餐要拍照打卡的最佳選擇啦!

明水然樂板橋重慶店

明水然樂分店

 

可以預訂兩個月內用餐場次(需先付清餐費)的明水然‧樂板橋重慶店,店裡總共有三個鐵板桌,每一桌可坐的人數上限是10位,因此一個用餐時段可以服務客人上限就是30位。

板橋美食餐廳

 

明水然‧樂板橋重慶店服務人員帶我們坐定位後,就看到桌上的優惠資訊小立牌,包括了透過App註冊會員,就送入會禮「炙燒烏魚子」,後續還能參加樂多多集團全品牌積分換好禮的入會優惠活動,還有在FB或IG分享明水然‧樂照片、影片就送的主廚精緻獨家小饌。

明水然樂入會禮

 

坐在位置上沒多久後,明水然樂板橋重慶店服務人員就送上洛神蘿蔔跟柚香洋蔥兩樣小菜,還有荔枝烏龍茶,讓我們在等待主廚正式料理前可以稍微墊墊肚子。

明水然樂小菜

明水然樂荔枝烏龍茶

 

在主廚準備過程中,服務人員送上入會禮送的炙燒烏魚子,而這片外層炙燒過的烏魚子,吃起來綿密中帶著濃郁海味跟微微焦香味,搭配增添脆口感的白蘿蔔片跟蘋果片,整體味道相當豐富呢!

明水然樂炙燒烏魚子

網路溫度計此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒冠軍名店

 

另外,在炙燒烏魚子外,服務人員接著送上明水然‧樂板橋重慶店慶開幕免費款待,喝起來酸酸甜甜的彩虹莓果特調飲,而且還可以續杯呢!

明水然樂板橋重慶店慶開幕免費彩虹莓果特調飲

 

食材選用不馬虎的這家板橋無菜單料理餐廳,主廚在開始料理前,先讓我們看一下1600樂饗宴套餐,還有限量供應2400樂盛宴套餐會使用的食材。

一位難求的無菜單鐵板燒

新北板橋無菜單鐵板燒

 

接下來,就看這位明水然‧樂板橋重慶店鐵板燒主廚大展身手,料理一道道佳餚來滿足我們的口腹之慾囉…

台北最迷人無菜單鐵板燒料理

 

套餐送來的第一道餐點松露濃湯,在口中能感受到舒服甜味中帶著蠻濃松露香氣,蠻不錯喝的。

明水然‧樂松露濃湯

 

芙蓉翡翠豆腐。

明水然‧樂芙蓉翡翠豆腐

 

這道芙蓉翡翠豆腐,切成細條狀豆腐口感細緻,搭配帶著淡淡甜味的勾芡湯汁,整個吃起來很爽口呢!

板橋美食推薦

 

北海道干貝佐南瓜蟹肉。

明水然‧樂北海道干貝佐南瓜蟹肉

 

這道餐點的主角日本北海道生食級干貝,主廚將兩面煎過後,使得本身軟嫩鮮甜的干貝多了一點焦香風味,搭配增添不同甜味跟口感的松葉蟹肉、檸檬皮跟南瓜泥,更襯托北海道干貝的滿滿海味說…

明水然樂北海道干貝佐南瓜蟹肉

 

胡麻菠菜捲(樂饗宴套餐)、海膽蒸蛋(樂盛宴套餐)。

明水然‧樂胡麻菠菜捲

明水然‧樂海膽蒸蛋

 

吃到這一道時,兩個套餐提供的餐點就有所不同了,而以我吃的海膽蒸蛋來說,主角蒸蛋軟嫩中帶有淡淡甜味,搭配有著濃郁海味的海膽,是個看似簡單但卻美味的料理。

明水然樂海膽蒸蛋

 

時令鮮魚佐馬鈴薯慕斯(樂饗宴套餐)、時令現流魚(赤鯮,樂盛宴套餐)。

明水然‧樂時令鮮魚佐馬鈴薯慕斯

明水然‧樂時令現流魚

 

魚類料理部分,兩個套餐餐點也不同,以我吃的整隻時令現流魚來說,這天提供的赤鯮,是名列台灣10大好吃魚類之一,經主廚料理過,魚皮帶著點鐵板煎烤香氣,魚肉則是保持多汁,使得軟嫩中兼具口感,真的好吃呢!

赤鯮魚風味

 

鹽焗雞胸肉佐蒜味美乃滋(樂饗宴套餐)、南非鹽蒸野生鮑(樂盛宴套餐)。

明水然‧樂鹽焗雞胸肉佐蒜味美乃滋

明水然‧樂南非鹽蒸野生鮑

 

接下來這道餐點,兩個套餐也不一樣,像我選的樂盛宴套餐,是提供南非鹽蒸野生鮑,而在鐵板上用鹽包覆住悶蒸的南非野生鮑魚,吃起來肉值Q彈中帶著鮮甜味,搭配松露奶油醬的奶甜味與香氣,加上增添不同風味的玉米筍與菇類,整體口感相當豐富呢!

明水然樂南非鹽蒸野生鮑

 

醬燒牛筋蘿蔓捲。

明水然‧樂醬燒牛筋蘿蔓捲

 

這道以蘿蔓葉包覆醬燒牛筋、油條…等食材的餐點,咬一口進嘴裡時,會先感受到蘿蔓葉脆口清甜,然後帶有咀嚼感跟醬汁鹹甜味的牛筋接著出現,而其它食材則讓吃起來的整體味道更為豐富。

明水然樂醬燒牛筋蘿蔓捲

 

波士頓龍蝦蛋捲堡。

明水然‧樂波士頓龍蝦蛋捲堡

 

套餐會吃到的波士頓龍蝦,可以在不同餐點中吃到,像這道波士頓龍蝦蛋捲堡,是夾入蟹螯肉,吃起來肉質軟嫩鮮甜,而漢堡麵包、蛋捲、抹在麵包上的明太子醬…等其它食材,則讓整體口感相當有變化呢!

明水然樂波士頓龍蝦蛋捲堡

 

波士頓龍蝦佐龍蝦醬。

明水然‧樂波士頓龍蝦佐龍蝦醬

 

品嚐完波士頓龍蝦蛋捲堡,接下來這道波士頓龍蝦佐龍蝦醬,可以直接享受波士頓龍蝦Q彈紮實中兼具香甜多汁的肉質,再加上以鐵板煎烤帶出的一些燒烤香氣,真的讓我吃得欲罷不能呢!

明水然樂波士頓龍蝦佐龍蝦醬

 

野蔬山珍煮。

明水然‧樂野蔬山珍煮

 

這道有著數種蔬菜的野蔬山珍煮,主要就是享受蔬菜本身風味,其中自己最喜歡的南瓜軟而不爛,是我喜歡的口感。

明水然樂野蔬山珍煮

 

日本A5和牛。

明水然‧樂日本A5和牛

 

樂饗宴套餐的主菜是五選一(日本A4和牛、日本A5和牛、日本A5和牛菲力、桂丁雞、西班牙伊比利豬),自己看完後是選日本A5和牛,在經過主廚料理後,夾一塊A5和牛肉起來送入嘴裡咀嚼,剛開始會感受到和牛肉表層是微焦香中帶著一點點脆度,而裡面的牛肉則是又軟嫩到稍微抿一下就化開,然後帶有一些些奶香的豐富油脂隨之迸出,讓口中充滿肉香,真的讓我吃到欲罷不能呢!

明水然樂日本A5和牛

 

桂丁雞。

明水然‧樂桂丁雞

 

朋友的樂饗宴套餐主菜是三選一(日本A4和牛、日本A5和牛、桂丁雞),而他選的桂丁雞,我借吃一塊,覺得雞皮帶著焦香微脆口感,且油汁豐富,至於雞肉部分則是軟嫩中兼具嚼感,也是好吃說…

明水然樂桂丁雞

 

鐵板炒飯。

明水然‧樂鐵板炒飯

 

加了波士頓龍蝦肉的這道鐵板炒飯,吃起來米飯粒粒分明,並帶著蛋香、焦香跟些微胡椒香氣,整體味道相當不錯呢!

明水然樂鐵板炒飯

 

南蠻鮭魚漬。

明水然‧樂南蠻鮭魚漬

 

由於有IG分享明水然‧樂板橋重慶店照片,因此在主廚完成鐵板炒飯時,服務人員也送上免費的主廚精緻獨家小饌南蠻鮭魚漬,而它吃起來酸酸甜甜的整體味道,也很適合配鐵板炒飯一起享用說…

明水然樂南蠻鮭魚漬

 

鮮熬蒜蜆湯。

明水然‧樂鮮熬蒜蜆湯

 

這碗呈現乳白色的鮮熬蒜蜆湯,喝起來有淡淡鮮甜味跟微微蒜香味,而湯裡的配料則是讓整體味道更有變化。

明水然樂鮮熬蒜蜆湯

 

熔岩巧克力冰淇淋。

明水然‧樂熔岩巧克力冰淇淋

 

這道主廚現做的熔岩巧克力冰淇淋,熔岩巧克力外層口感類似磅蛋糕,裡面則有還沒凝固的巧克力,搭配融化增添濕潤度的香草冰淇淋,可以享受到不同甜味,做為收尾餐點蠻適合的。

明水然樂甜點

 

這次在剛開幕的明水然‧樂板橋重慶店用餐,不管是樂饗宴套餐或樂盛宴套餐,所選用的食材都經過精挑細選,透過主廚現場巧手料理,再加上額外送的餐點,以及慶開幕免費款待的彩虹莓果特調飲,整個讓我們吃得蠻過癮的,而且負責我們這桌的服務人員,會注意每個人用餐狀況調整送餐速度跟提供適時服務,讓這次用餐整體感受更好,因此大大如果想找較板橋鐵板燒餐廳用餐的話,那麼就別忘了現在有新開幕不久的明水然樂板橋重慶店可以選擇哦!

 

 

明水然‧樂板橋重慶店

地址:新北市板橋區重慶路251號

電話:(02)29558933

營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30

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