秉持著日本高規格鐵板燒技術，採預約制，被網友譽為台北最迷人無菜單鐵板燒料理餐廳，不久前獲得DailyView網路溫計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名，並獲頒2023網路人氣之星冠軍標章的明水然‧樂，現在進駐新北板橋了，讓想找板橋鐵板燒餐廳或板橋美食餐廳的人多了一個好選擇，因此前幾天趁著洽公之便，跟朋友在剛開幕的明水然‧樂板橋重慶店聚餐，而當天享用的1600樂饗宴套餐，活龍蝦、干貝、日本和牛都有包含在內，至於限量供應的2400樂盛宴套餐，更多了活鮑、海膽、整尾現流魚可品嚐，也讓我們整個吃得很過癮啦！
是台灣火鍋第一品牌肉多多姐妹品牌的明水然‧樂，我們這次預約用餐的板橋重慶店，剛開幕沒多久，而餐廳位置所在的重慶路，離府中捷運站、板橋後站商圈、板橋火車站、遠東通訊園區都蠻近的，除了大眾交通蠻方便外，如果要開車來用餐的話，就可以停在這家新北鐵板燒餐廳旁邊的重慶公園地下公有停車場。
用餐當天進到明水然樂板橋重慶店，看到裝潢營造出能讓人放鬆用餐氛圍，而店裡這個日式大燈籠，我個人認為是來這裡用餐要拍照打卡的最佳選擇啦！
可以預訂兩個月內用餐場次（需先付清餐費）的明水然‧樂板橋重慶店，店裡總共有三個鐵板桌，每一桌可坐的人數上限是10位，因此一個用餐時段可以服務客人上限就是30位。
明水然‧樂板橋重慶店服務人員帶我們坐定位後，就看到桌上的優惠資訊小立牌，包括了透過App註冊會員，就送入會禮「炙燒烏魚子」，後續還能參加樂多多集團全品牌積分換好禮的入會優惠活動，還有在FB或IG分享明水然‧樂照片、影片就送的主廚精緻獨家小饌。
坐在位置上沒多久後，明水然樂板橋重慶店服務人員就送上洛神蘿蔔跟柚香洋蔥兩樣小菜，還有荔枝烏龍茶，讓我們在等待主廚正式料理前可以稍微墊墊肚子。
在主廚準備過程中，服務人員送上入會禮送的炙燒烏魚子，而這片外層炙燒過的烏魚子，吃起來綿密中帶著濃郁海味跟微微焦香味，搭配增添脆口感的白蘿蔔片跟蘋果片，整體味道相當豐富呢！
另外，在炙燒烏魚子外，服務人員接著送上明水然‧樂板橋重慶店慶開幕免費款待，喝起來酸酸甜甜的彩虹莓果特調飲，而且還可以續杯呢！
食材選用不馬虎的這家板橋無菜單料理餐廳，主廚在開始料理前，先讓我們看一下1600樂饗宴套餐，還有限量供應2400樂盛宴套餐會使用的食材。
接下來，就看這位明水然‧樂板橋重慶店鐵板燒主廚大展身手，料理一道道佳餚來滿足我們的口腹之慾囉…
套餐送來的第一道餐點松露濃湯，在口中能感受到舒服甜味中帶著蠻濃松露香氣，蠻不錯喝的。
芙蓉翡翠豆腐。
這道芙蓉翡翠豆腐，切成細條狀豆腐口感細緻，搭配帶著淡淡甜味的勾芡湯汁，整個吃起來很爽口呢！
北海道干貝佐南瓜蟹肉。
這道餐點的主角日本北海道生食級干貝，主廚將兩面煎過後，使得本身軟嫩鮮甜的干貝多了一點焦香風味，搭配增添不同甜味跟口感的松葉蟹肉、檸檬皮跟南瓜泥，更襯托北海道干貝的滿滿海味說…
胡麻菠菜捲（樂饗宴套餐）、海膽蒸蛋（樂盛宴套餐）。
吃到這一道時，兩個套餐提供的餐點就有所不同了，而以我吃的海膽蒸蛋來說，主角蒸蛋軟嫩中帶有淡淡甜味，搭配有著濃郁海味的海膽，是個看似簡單但卻美味的料理。
時令鮮魚佐馬鈴薯慕斯（樂饗宴套餐）、時令現流魚（赤鯮，樂盛宴套餐）。
魚類料理部分，兩個套餐餐點也不同，以我吃的整隻時令現流魚來說，這天提供的赤鯮，是名列台灣10大好吃魚類之一，經主廚料理過，魚皮帶著點鐵板煎烤香氣，魚肉則是保持多汁，使得軟嫩中兼具口感，真的好吃呢！
鹽焗雞胸肉佐蒜味美乃滋（樂饗宴套餐）、南非鹽蒸野生鮑（樂盛宴套餐）。
接下來這道餐點，兩個套餐也不一樣，像我選的樂盛宴套餐，是提供南非鹽蒸野生鮑，而在鐵板上用鹽包覆住悶蒸的南非野生鮑魚，吃起來肉值Q彈中帶著鮮甜味，搭配松露奶油醬的奶甜味與香氣，加上增添不同風味的玉米筍與菇類，整體口感相當豐富呢！
醬燒牛筋蘿蔓捲。
這道以蘿蔓葉包覆醬燒牛筋、油條…等食材的餐點，咬一口進嘴裡時，會先感受到蘿蔓葉脆口清甜，然後帶有咀嚼感跟醬汁鹹甜味的牛筋接著出現，而其它食材則讓吃起來的整體味道更為豐富。
波士頓龍蝦蛋捲堡。
套餐會吃到的波士頓龍蝦，可以在不同餐點中吃到，像這道波士頓龍蝦蛋捲堡，是夾入蟹螯肉，吃起來肉質軟嫩鮮甜，而漢堡麵包、蛋捲、抹在麵包上的明太子醬…等其它食材，則讓整體口感相當有變化呢！
波士頓龍蝦佐龍蝦醬。
品嚐完波士頓龍蝦蛋捲堡，接下來這道波士頓龍蝦佐龍蝦醬，可以直接享受波士頓龍蝦Q彈紮實中兼具香甜多汁的肉質，再加上以鐵板煎烤帶出的一些燒烤香氣，真的讓我吃得欲罷不能呢！
野蔬山珍煮。
這道有著數種蔬菜的野蔬山珍煮，主要就是享受蔬菜本身風味，其中自己最喜歡的南瓜軟而不爛，是我喜歡的口感。
日本A5和牛。
樂饗宴套餐的主菜是五選一（日本A4和牛、日本A5和牛、日本A5和牛菲力、桂丁雞、西班牙伊比利豬），自己看完後是選日本A5和牛，在經過主廚料理後，夾一塊A5和牛肉起來送入嘴裡咀嚼，剛開始會感受到和牛肉表層是微焦香中帶著一點點脆度，而裡面的牛肉則是又軟嫩到稍微抿一下就化開，然後帶有一些些奶香的豐富油脂隨之迸出，讓口中充滿肉香，真的讓我吃到欲罷不能呢！
桂丁雞。
朋友的樂饗宴套餐主菜是三選一（日本A4和牛、日本A5和牛、桂丁雞），而他選的桂丁雞，我借吃一塊，覺得雞皮帶著焦香微脆口感，且油汁豐富，至於雞肉部分則是軟嫩中兼具嚼感，也是好吃說…
鐵板炒飯。
加了波士頓龍蝦肉的這道鐵板炒飯，吃起來米飯粒粒分明，並帶著蛋香、焦香跟些微胡椒香氣，整體味道相當不錯呢！
南蠻鮭魚漬。
由於有IG分享明水然‧樂板橋重慶店照片，因此在主廚完成鐵板炒飯時，服務人員也送上免費的主廚精緻獨家小饌南蠻鮭魚漬，而它吃起來酸酸甜甜的整體味道，也很適合配鐵板炒飯一起享用說…
鮮熬蒜蜆湯。
這碗呈現乳白色的鮮熬蒜蜆湯，喝起來有淡淡鮮甜味跟微微蒜香味，而湯裡的配料則是讓整體味道更有變化。
熔岩巧克力冰淇淋。
這道主廚現做的熔岩巧克力冰淇淋，熔岩巧克力外層口感類似磅蛋糕，裡面則有還沒凝固的巧克力，搭配融化增添濕潤度的香草冰淇淋，可以享受到不同甜味，做為收尾餐點蠻適合的。
這次在剛開幕的明水然‧樂板橋重慶店用餐，不管是樂饗宴套餐或樂盛宴套餐，所選用的食材都經過精挑細選，透過主廚現場巧手料理，再加上額外送的餐點，以及慶開幕免費款待的彩虹莓果特調飲，整個讓我們吃得蠻過癮的，而且負責我們這桌的服務人員，會注意每個人用餐狀況調整送餐速度跟提供適時服務，讓這次用餐整體感受更好，因此大大如果想找較板橋鐵板燒餐廳用餐的話，那麼就別忘了現在有新開幕不久的明水然樂板橋重慶店可以選擇哦！
明水然‧樂板橋重慶店
地址：新北市板橋區重慶路251號
電話：(02)29558933
營業時間：11:30~15:00、17:30~21:30
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