【食記】大吉籤忠孝店忠孝夜市首選小吃！香麻串串杯專賣一串只要18元還有暖心省荷包的麻辣隨享鍋可選 @ hy321250財經資料、旅遊、資訊及美食心得記錄處

台中南區的忠孝夜市，是很多台中人必推私房夜市，這次台中小旅行住宿就在附近，晚餐當然是來找忠孝夜市美食享用，就看到寶雅台中忠孝店前這家正宗川味香麻串串杯專賣店大吉籤忠孝店，而走近看看，發現它們家賣的麻辣串串選擇多且價格實惠，涮嘴開運粉看起來也不錯，另外新推出吃熱的麻辣隨享鍋則是百元有找，就決定來嚐嚐看，結果蠻不錯的，所以就來分享一下，讓找特色忠孝夜市小吃、台中平價美食或台中宵夜必吃美食的大大做為參考。

可以透過Uber eats外送跟Food panda外送的大吉籤忠孝店攤位，位置是在忠孝夜市的寶雅台中忠孝店前面。

當天走到大吉籤忠孝店攤位前，就看到麻辣串串品項選擇很多，至於一旁的看板，也清楚標示這天有提供的品項，並且更重要的，是採均一價販售，而且價格頗實惠呢！

辣度部分，這裡有小辣、中辣跟大辣可選，而且攤位看板也有說明大吉籤獨門香麻醬，是選用天然原料、中藥，還有超過20種香料煉製的。至於另一個涮嘴開運粉，則是加了開運醬，能讓買來吃的人享受到比例完美的麻、辣、酸、甜、鹹、香、鮮七種味道。

在麻辣串串外，大吉籤還有水粉跟涼粉兩種餐點可選。

大吉籤忠孝店還有限定香麻串串杯搭配麻辣湯粉、水粉的麻辣隨享鍋產品，而且只要現場加入Line好友，價格就變成百元有找呢！另外，由於時節進入冬季，低溫天數會比較多，因此大吉籤對喜歡吃熱食的人，以行動串串鍋為概念，新推出小型行動火鍋，也就是麻辣隨享杯，讓買的人能邊走邊享用。

點完餐之後，老闆首先做好的，是賞味期一小時的香麻串串杯，而看到成品，就能理解店名為什麼叫大吉籤，因為麻辣冷串的竹籤上都有大吉字樣，至於杯子就像籤桶，買的人每吃一串都是大吉，這是店家的祝福，希望客人來消費後天天都大吉享好運哦！

另一道涮嘴開運粉，我是選擇涼粉，就看到老闆是現場手刮製作說…

餐點都OK後，就趕緊回住宿的地方開吃，而首先享用的，就是裡面有10串小辣的香麻串串杯。

這10串小辣麻辣串串中，我最有印象的其中三串，第一串就是爽脆切片馬鈴薯，因為他是將馬鈴薯切成薄圓片，然後去除多餘澱粉，因此吃起來滑順脆口，搭配包覆其上獨門香麻醬的辣中帶麻味道跟香氣，整體風味真的很不錯呢！

接下來的鮮蝦仁，大吉籤是使用急凍白蝦，然後以手工剝殼，除了吃起來方便之外，入口時可以感受肉質紮實且多汁，加上獨門香麻醬味道，整個讓人印象深刻說…

最有印象的第三串，是經典中國菜滷水牛肚，而實際在嘴裡咀嚼時，可以感受軟中帶Q的口感，並有著包括獨門香麻醬在內的多重香料味與香氣，再加上一些辣味，整個吃起來相當夠味呢！

吃完香麻串串杯後，接著享用包含水粉、獨家熬煮麻辣湯頭跟五支串串食材的麻辣隨享鍋。而老闆在我點香麻串串杯時，提到它們家還有潭子店外送限定的麻辣十寶盆，之後如果有跟大吉籤潭子店訂餐的話，可以點來吃吃看。

會想點麻辣隨享鍋，是對它的麻辣湯頭感興趣，在攤位時老闆也有簡單說明大吉籤麻辣湯頭是選用21種優選中藥材，經過低溫焙製後熬煮，再加入多種天然蔬菜跟自製麻辣紅油，而實際喝的時候，個人感覺湯味道甘甜中帶點微辣，就算是平常不吃辣的人應該也OK。另外，舀起來的水粉，雖然泡在麻辣湯裡一段時間，但仍然保持Q彈口感呢！

麻辣隨享鍋內的五支串串食材中，自己最有印象的，就是製作時吸收了天然蔬菜高湯鮮甜味，然後吃起來軟中帶點嚼感的秘制米血了。