感謝長官招待！前幾天晚上可以到這家目前舉辦黑鮪魚祭，可以吃到日本九州黑鮪魚的林口商務聚餐推薦餐廳「莞固和食」用餐。而這家由聲寶集團跟日本がんこ Ganko精緻日式料理合作成立的新北林口日本料理店莞固和食，我們當天除了黑鮪魚背肉、黑鮪魚中腹肉與黑鮪魚大腹肉一次滿足外，還點了莞固和食季節御膳料理來當主食，當天吃得超滿足的說…
由聲寶集團跟日本がんこGanko精緻日式料理合作成立的莞固和食，店面位置是在新北市林口區文化二路二段，離林口國民運動中心不遠。
這天跟著長官在下班後來這裡用餐，看到莞固和食門口布置，感覺就很高級。
莞固和食門口這裡還有一個日式庭園造景，晚上點燈後就更漂亮了。
這天來莞固和食用餐主因之一，就是目前有黑鮪魚祭，可以吃到日本九州黑鮪魚呢！
莞固和食的用餐區還蠻大的，一樓這裡有開放式座位，以及最多可坐八個人的半開放式包廂。
我們這天用餐，是在一樓的四人包廂。而莞固和食一樓與二樓的包廂，從最少的四人包廂，到最多可坐二十人的包廂，能滿足大多商務聚餐或家庭聚餐客人的需求。
看了莞固和食菜單，它們家季節御膳料理、御膳料理、懷石料理選擇性蠻多的，當然也可以單點。而我們這天的主食，就是點季節御膳料理與御膳料理來吃啦！
主食之外，莞固和食黑鮪魚祭期間限定菜單上的餐點，在主食吃完後，當然也要點一道來嚐美味囉…
在菜單之外，我還看到桌上立牌在宣傳剛推出的沁涼冰心特調沙瓦，以及加入莞固和食Line@就送的烏龍糖揚餐點，當然也沒錯過了。
稍等一小段時間，穿著日式服裝的莞固和食服務人員，就陸續送來我們點的餐點了。
長官們吃的季節御膳料理，真的蠻豐盛的。
由於我自己喜歡吃鰻魚，所以就點了鰻魚御膳（鰻魚重+天麩羅+刺身）。
漬物（日式醃蘿蔔）。
吃這份鰻魚御膳，一開始先從日式醃蘿蔔吃起，讓這幾片吃起來酸酸甜甜又脆口的白蘿蔔片，幫我開開胃。
天麩羅（南瓜、地瓜、茄子、青椒、蝦子）。
莞固和食服務人員送餐時，有說了要先吃天麩羅，所以吃完開胃漬物後，馬上趁熱來吃有著四種蔬菜+蝦子的天麩羅，而吃完後自己最喜歡就是蝦子。因為，這裡的炸蝦天麩羅，趁熱吃的時候，麵衣吃起來酥脆，當沾了醬汁來吃，略微濕潤的麵衣更有味道。至於裡面的蝦肉，則是保持鮮嫩多汁，整體口感蠻好的。
刺身（鰤魚、鮪魚、鮭魚、甜蝦）。
有四樣生魚片的這盤刺身，每一種吃起來都新鮮！其中，鰤魚生魚片、鮪魚生魚片、鮭魚生魚片抹上一些微嗆但口感舒服的芥末，然後沾些醬油再入口，享受最青的味道。
小碗裡的甜蝦，因為有加了檸檬汁在裡面，因此就直接吃，享受在檸檬汁提味後更為透嫩、鮮甜的甜蝦肉質。
茶碗蒸。
這份鰻魚御膳的茶碗蒸，主角蒸蛋吃起來細緻滑口，而且還吃得到草蝦肉呢！
鰻魚重。
使用特選台灣鰻魚的這份鰻魚重，雖然鰻魚雖然看起來塗上不少醬汁，但吃起來不會膩口，而且醬汁的甜味搭配肉質細膩的鰻魚肉，吃在嘴裡相當舒服，很高興自己的選擇沒錯！
白飯的部分，因為吸收了部分醬汁，吃起來帶著些濕潤度，而在咀嚼時，也可以享受到醬汁與米飯兩種不同的甜味說…
吃完鰻魚重，喝上這碗帶著甜味的赤味增湯，做為這份鰻魚御膳的收尾剛剛好。
在吃鰻魚御膳的時候，也點一杯了剛推出的夏日沙灘特調沙瓦（芒果可爾必思沙瓦）來喝。
這杯夏日沙灘特調沙瓦雖然有註明酒精濃度5%，但因為有甜甜的芒果汁與可爾必思，所以喝起來就像在喝爽口的果汁，實在感覺不到有酒的成分存在說…（請注意：喝酒不開車，開車不喝酒）
噹噹…這天來這裡用餐的另一個重點，就是要吃莞固和食黑鮪魚祭才吃得到的日本九州黑鮪魚，所以長官點了本鮪刺身盛合讓大家享口福囉…
莞固和食本鮪刺身盛合，有黑鮪魚背肉、黑鮪魚中腹肉與黑鮪魚大腹肉，三種美味可以一次享受呢！
首先開吃的黑鮪魚背肉，因為油質相當少，因此吃起來味道爽口，就是享受魚肉清甜味道說…
接著吃的黑鮪魚中腹肉，可以看到呈現淡粉紅色魚肉上細緻油花紋路，而吃到嘴裡，就感受到鮮美肉質在口中化開，搭配化開的油花油脂香味，真的很好吃呢！
接棒的黑鮪魚大腹肉，可以看到魚肉上細緻油花更多了，所以吃進嘴裡，在享受鮮美肉質外，油花油脂也更豐富，如果前面吃的黑鮪魚中腹肉很好吃，那黑鮪魚大腹肉就再升一級，就是真的太好吃啦！
享受完生魚片部分，這道菜還有一片炙燒黑鮪魚大腹肉可以品嚐。而實際吃進嘴裡，外層炙燒部分肉質油嫩香甜帶著淡淡焦香味，裡面還維持生魚片狀況，所以可以一口吃到兩種不同口感呢！
吃完好吃九州黑鮪魚後，收尾的甜點，先吃加入莞固和食Line@就送的烏龍糖揚。
這道烏龍糖揚，炸過的烏龍麵沾點黑糖漿後吃到嘴裡，口感脆香並帶著淡淡黑糖甜味，蠻不錯吃的。
豆乳杏仁豆腐。
這道豆乳杏仁豆腐，吃起來的口感蠻特別的，因為它沒有像一般杏仁豆腐吃起來那麼軟Q，反而會讓人有吃麻糬的錯覺，如果大大到莞固和食用餐要吃甜點的話，我蠻推這道甜點的。
這天在莞固和食除了吃到好吃的鰻魚御膳外，還一嚐美味日本九州黑鮪魚，真的很滿足啦！所以，想吃美味日本九州黑鮪魚的大大，就別忘了在莞固和食黑鮪魚祭期間，找時間到莞固和食親自品嚐囉…
莞固和食
地址：新北市林口區文化二路二段518號
電話：(02)26031369
營業時間：11:30~14:30 （最後出餐時間：13:45）、17:30~21:30 （最後出餐時間：20:45）
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/gankotw
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