結合水產超市與火鍋的水產超市火鍋店，最近在台北很流行呢！而前幾天，我就來到台北松山這家剛開始試營運，店內裝潢帶著清朝宮廷風的乾隆水產超市火鍋嚐鮮。至於乾隆水產超市火鍋有什麼特別之處，除了它們家水產超市裡的商品，可以讓不用餐客人購買外，由於老闆在澎湖有漁船，因此每週會從澎湖直送兩次捕撈到的魚獲，只要事前預訂，就有機會吃到尚青海產呢！
位於民生東路西華飯店後方巷子裡的乾隆水產超市火鍋，離捷運中山國中站也不遠，周邊大眾交通還蠻方便的。
進到乾隆水產超市火鍋，看到櫃臺這裡的擺設，就開始感受到中國風了。
乾隆水產超市火鍋餐廳部分裝潢，融入了中國宮廷風格。
來這裡用餐，如果是4~6個人，我個人首選就是翊坤或景仁其中一個半開放式包廂。
如果用餐人數超過六位的話，乾隆水產超市火鍋還有一間名為乾清的包廂可以提供用餐。
乾隆水產超市火鍋餐廳的水產超市部分，除了提供用餐客人拿取用餐外，也可以讓不用餐的客人購買，所以服務在介紹時，有提到附近住戶會來外帶湯底與購買火鍋料回家享用說…
在各式火鍋料之外，乾隆水產超市這裡還有販售一些精選的酒類與商品。（請注意：喝酒不開車，開車不喝酒）
這裡購物用的提籃，是老闆特別向一位以手工編織籃子的老婆婆購買的，可見老闆在小細節也不馬虎。
由於是內用，所以進餐廳後，服務人員會發桌牌給我們，所以出來拿想吃的火鍋料或其它商品後，給櫃臺掃每樣商品條碼即可，等到用餐結束在付款。
除了用餐想吃的火鍋料是自己拿之外，餐廳裡的白飯、醬料與飲料也是讓客人自行取用。
乾隆水產超市火鍋可選的湯底有素食蔬菜清湯、柴魚昆布清湯，以及我們這天選擇的四川麻辣湯與使用知名高大鮮乳的高大牛奶湯共四種。而呈裝湯底的火鍋，也是設計成宮廷風，同時上面還寫著「乾隆御用」呢！
試喝一下湯底，以高大鮮乳與雞高湯為主食材的高大牛奶湯，喝起來帶著淡淡牛奶香，整體味道偏清爽。
四川麻辣湯部分，主食材使用了朝天椒、中藥材、麻辣醬與蔬菜高湯。而喝起來的味道，我覺得辣度並沒有很辣，相對麻的口感比較明顯，跟之前喝過的麻辣湯底相比，乾隆水產超市火鍋這裡的麻辣湯底整體味道是相對清淡的。
我們這餐前前後後拿了好幾次火鍋料，加上需要事先預約的澎湖直送海產，真的吃太多了寫不完啦！所以，以下分享幾樣我覺得特別具代表性的火鍋料，給想來這裡用餐的大大參考一下。
A5級黑毛和牛。
採薄切方式的A5級黑毛和牛，原則上肉片放進鍋裡來回涮幾下呈現粉紅色就可以吃了。而這裡的和牛肉油花沒有很多，但吃到嘴裡感受到的肉質細緻與軟嫩度相當舒服，同時越咀嚼越能感受到特有的甜味和香氣呢！
大成根島生態蝦。
蝦身有著美麗黑色條紋的大成根島生態蝦，因為是天然野放在海水裡生長，因此煮熟後吃起來的蝦肉口感緊實彈牙，同時肉汁很鮮甜，所以也是我覺得來這裡用餐時一定要拿的火鍋料。
鱘龍魚片。
煮熟的鱘龍魚片，魚肉吃起來肉質細膩，而且魚皮部分吃起來很Q彈，真的很好吃。
雖然鱘龍魚片很好吃，但後來吃到這需要預訂的龍虎斑，更讓我難忘呢！
放進鍋裡慢煮的龍虎斑，除了讓湯底更添鮮甜味道，富含膠質的魚皮，吃起來超Q彈，加上肉質鮮甜，整體口感真的很棒！
澎湖自家漁船捕撈直送的澎湖野生透抽，相信是上桌前才處理的，光看就感覺很新鮮。
將切片的透抽稍稍放進鍋裡燙一下就拿起來吃，當放進嘴裡咀嚼時，可以吃到肉的脆度與鮮甜海味，而且感受到的鮮度，跟一般冷凍透抽真的有差異，當你親自吃了就知道。
在自取與需事先預訂的火鍋料外，乾隆水產超市火鍋店目前還有每日限量30隻，價格很優惠的清蒸青殼龍蝦，但一人限購一隻，賣完就沒了
吃完所有火鍋料之後，店員送上餐後甜點銀耳蓮子湯與澎湖黑糖糕，這餐整個吃得很滿足啊！
這次在乾隆水產超市火鍋用餐，包括帶著清朝宮廷風裝潢，還有現場可以直接拿取的各式火鍋料之外，需要事前預訂，老闆澎湖自家漁船捕撈直送的魚獲，因為新鮮，所以吃完之後最讓我印象深刻，我覺得這是乾隆水產超市火鍋很大的特色，如果大大們喜歡有「尚青」海產可以吃的火鍋店，有機會不妨來乾隆水產超市火鍋實際嚐鮮，但要記得事先打電話來預訂這些尚青海產哦！
乾隆水產超市火鍋
地址：台北市松山區復興北路313巷27號
電話：(02)27155127
營業時間：11:00~22:00
低消：每人350元
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