到花東旅遊，相對便宜實惠的鐵公路聯運票，是我目前最常使用的交通方式，此外來宜蘭也幾乎都是搭乘客運前往，因此位在羅東火車站後站的羅東轉運站到訪頻率還蠻高的。不過，有時如果抵達羅東轉運站想吃飯的話，都還是走到羅東火車站前站去覓食。不過，這趟來宜蘭逛逛，事前有google一下，看到離羅東轉運站很近有一家一心拉麵，每天限量只賣100碗拉麵，原則上當天搭客運到羅東轉運站也中午了，就來吃吃看吧！
一心拉麵離羅東轉運站很近，步行過約末2分鐘左右就可以到了，而且店門口只有一個小小的圓形招牌，感覺老闆對自己的拉麵很有信心，不需要靠大型看板來攬客。
店門口擺設，營造出日式風味，但我更在意的，是玻璃窗上每日湯頭限量100碗這段文字。不過，這天是平常日，而且才中午而已，應該是不用擔心賣完沒有這件事才對。
進到店內，發現座位都坐滿了，所以跟服務人員告知要來用餐後，就要到店外休息區等待位子啦！
等到服務人員出來帶位，再次進到店裡，剛好可以比較近距離地看到正在準備餐點的老闆。
店裡其中一個牆面，介紹老闆對自家九州豚骨湯頭（使用日本訂製鍛造厚釜，一鍋湯頭需熬煮10~12小時）、麵（使用頂級粉心粉製麵）與配料叉燒（具）的用心計較程度。
桌子下面，有提供置物籃讓用餐客人放自己的物品。
點餐前看了一下點餐單，這裡的拉麵是可以額外選擇麵的軟硬度，以及湯頭要比較濃還是比較淡一些。
一心拉麵以豚骨湯頭基底，包括老闆推薦地獄拉麵在內，共有七種拉麵可以選擇。
除了拉麵，另外還有兩種也是每天限量的烏龍麵可以選擇。另外，還有單點的揚物、冷物與漬物可以點來品嚐。
等待餐點送來時，服務人員先送上兩道小菜，牛蒡絲與淋上味增醬的龍鬚菜讓我們解饞一下。
紫蘇蘋果。
我自己喜歡吃蘋果，所以看到單點漬物中有紫蘇蘋果這道小菜時，就決定點來吃吃看。而實際送上來時，從外觀很難看出它是蘋果，但實際吃進嘴裡，口感有點像是蘋果泥，但倒有一些些蘋果脆口感，加上紫蘇的酸甜味，我自己覺得是道蠻有趣且開胃的小菜。
豚骨味增拉麵。
這天因為天氣有點涼爽，所以我點了豚骨味增拉麵來吃，麵的硬度與湯汁濃度沒做調整。
一心拉麵的豚骨味增拉麵是沒放糖心蛋，所以我額外單點糖心蛋跟玉米要加進這碗拉麵來吃。
先喝喝看這碗豚骨味增拉麵湯頭，以沒更動湯汁濃度來說，我自己覺得湯頭喝起來不會太濃厚，豚骨會比味增味道來得凸顯，如果是喜歡厚重湯頭的人，點餐時就要加重湯頭濃度。
它們家的麵，還蠻會吸湯汁的，所以麵吃起來Q彈很夠味！但因為是屬於細麵，所以送上來之後，讓麵條稍微吸一下湯汁後就開吃，這樣才能吃到麵條最美味的時候。
一心拉麵略帶厚度的叉燒，老闆是使用肥肉、瘦肉兼具的豬五花肉，經過滷製再以1300度高溫炙燒，我吃的時候，會先感覺到叉燒的肥肉在口裡融化，然後再開始咀嚼帶有些微焦香味，但不油膩的瘦肉，口感與味道真的不錯！
另外，這碗拉麵還放了一些切塊油炸過的馬鈴薯塊，我印象中是第一次吃到豚骨味增拉麵有放此配料，所以後來好奇問了老闆原因，而老闆告訴我這是它在日本學藝時，在東京一家拉麵店所吃到的，因為覺得好吃，所以在他自己的拉麵裡，也放了炸馬鈴薯塊，而這樣搭配還蠻特別的。
讚岐烏龍拌麵。
朋友點的讚岐烏龍拌麵，跟老闆推薦的地獄拉麵相比，辣度更辣，它的微辣就等於地獄拉麵的中辣，喜歡吃辣的人可以點來吃吃看。
看到微辣的醬汁就紅通通的，可以想像大辣應該有許多人會受不了才對。
讚岐烏龍拌麵的烏龍麵，是老闆自己製作的，吃起來口感軟嫩度多餘Q彈度，沾附辣得夠勁的醬汁，如果在有點冷的天氣來吃它，真的是很過癮的！
炸干貝酥。
這一份六塊的干貝酥，外皮吃起來很酥脆，搭配裡面的干貝，整體味道也蠻不錯的。
以這天吃到的餐點來看，我覺得一心拉麵的拉麵味道不錯，所以也才會平常日中午還吸引不少人來，還需要排隊等候用餐。如果以每天限量100碗來看，我用餐這天中午可能就賣超過一半以上，加上只能現場排隊用餐，而且目前一心拉麵在舉辦兩年慶活動，6月底之前消費滿200並完成粉絲團打卡按讚，就能拿到一張摸彩券，可抽三組韓國雙人來回機票，所以想試試看它們家拉麵的大大，如果是晚上前來用餐，最好是愈早到愈好，好將吃不到的機率減到最低哦！
一心拉麵
地址：宜蘭縣羅東鎮陽明路39號
電話：(03)9571587
營業時間：週一到週五11:30~14:00、17:30~售完（最晚20:00），週一到週五11:30~14:30、17:00~售完（最晚20:00）
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