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最近工作有點煩、有點煩，所以決定來趟兩天一夜小旅行，到慢城花蓮隨意逛逛，轉換心境，重新充電！而在閒逛之餘，還是要填飽肚子的。想想好一段時間沒吃義大利麵了，因此第一天的午餐，就決定到位於花蓮文創園區附近，步行約3~5分鐘可抵達的自在煮義義大利麵用餐。

事前有先用Google Map查詢，位在仁愛街自在煮義義大利麵的大概位置。而這天從花蓮文創園區走過來，看到店門口的裝潢跟Google Map上的照片不一樣，表示店家有重新裝潢過。

店門口的招牌很有趣，是拿用不到木頭窗戶再利用。

我們進到店裡已經是下午一點了，不過店裡還是滿座的狀況，還好之前有先訂位，否則如果現場候位，應該就有可能吃不到了。

一樓牆壁上的大黑板，除了介紹自家皇家口味與青醬做法外，也提醒喜歡吃辣的人，哪些種類的義大利麵適不適合加辣。

自在煮義義大利麵二樓還有座位，當我接近店家中午兩點休息時間前上樓逛逛時，二樓沙發區座位還是都有客人用餐的。

店裡提供的義大利麵，有23種口味可以選擇。

如果不知道吃哪種口味的義大利麵，除了可以看菜單上的介紹，也可以請店裡的服務人員推薦。

自在煮義義大利麵採自助點餐方式，醬料、免費紅茶也都是讓客人自行取用。

我們這次點的餐點，除了義大利麵+69元變套餐外，還加點了香蒜起士麵包與風乾蕃茄義式薄餅。

套餐隨附的玉米濃湯（可單點）。

這碗玉米濃湯我喝起來的感覺，湯很濃郁，但奶味不會過重。

香蒜起士麵包。

一開始看到這份香蒜起士麵包，我壓根不覺得它是香蒜起士麵包，還跟送餐的服務人員確認。但吃了之後才知道，秘密是在麵包裡！因為，香蒜起士餡料是包在麵包裡，送上之後趁熱吃，半液體的香蒜起士餡料會在嘴裡流動，麵包表面會沾滿餡料，咀嚼起來會更有味道。

風乾蕃茄義式薄餅。

它們家的風乾蕃茄義式薄餅，薄餅（麵包）的部分，吃起來很酥脆！當咬到薄餅裡的風乾蕃茄時，口腔裡會慢慢感覺到淡淡的酸甜味，讓薄餅在酥脆口味外，多了另一種風味。

奶油明太子義大利麵。

日式風味的奶油明太子義大利麵，是我自己很喜歡的義大利口味之一。而自在煮義的奶油明太子義大利麵，我吃起來的感覺，麵條充分地被奶油白醬與明太子包覆，所以在吃到Q彈麵條之餘，口中也充滿了奶香味與淡淡明太子海味。

青醬鴨胸義大利麵。

朋友點的青醬鴨胸義大利麵，麵條一樣充分地被羅勒松子青醬包覆。而它們家的青醬看起來濃郁，但實際吃到嘴裡，沒有我原始想像的濃郁，但味道還是很足，屬於吃多也不會膩口的青醬。

搭配的鴨胸肉，是選用宜蘭的櫻桃鴨。而自在主義的廚師處理的也不錯，我有吃到的切薄櫻桃鴨鴨胸肉片，在口中的感覺嫩香有肉汁，而沾附一點點青醬入口，又多了九層塔的香氣，會讓整體口感更好！

套餐隨附的手工奶酪（可單點），基本有四種口味，也會提供季節限定口味（當天有提供冬季限定薑汁口味）

我們點的，是基本的焦糖口味。

它們家的手工焦糖奶酪，除了奶酪本身的奶香味與蛋香味很足外，我自己很喜歡那層薄薄的焦糖，因為吃起來不會過甜，搭配奶酪時也不會搶了主角風采，反而有畫龍點睛之妙！

自在煮義整體來說，這次在自在煮義點的餐點，吃起來都蠻合我口味的，尤其是出乎我想像的香蒜起士麵包，讓我印象最深！由於自在煮義的義大利麵是現點現煮，當用餐人多的時候，等待時間會比較久，所以如果想到自在煮義用餐的話，除了事先訂位外，早到用餐也會讓你吃得更自在哦！

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自在煮義義大利麵

地址：花蓮縣花蓮市仁愛街135號

電話：(03)8321063

營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00，週二公休

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jgj79979/