雲林縣，是西部重要的稻米產地，其中土庫鎮的輝信碾米廠，已經是要傳承到第三代的老字號米廠。而現在米廠經營人廖老闆的兒女，對稻米有著深厚感情，加上本身也喜歡烘焙，希望能在碾米廠業務外，以不同的方式，幫助土庫當地的稻米，能有更多出路！因此，他們利用自己烘焙專長，搭配自家米廠生產的米穀粉，成立了樂米工坊，烘焙生產各式的米製品。另外，為了讓更多人認識台灣的米文化，工坊還附設了展覽館，也讓它成為雲林第一家米麵包觀光工廠，使得大家來到這裡，除了可以吃到各式米製品、喝下午茶外，還能順便認識台灣米文化的知識！
來逛的這天，我先搭火車到斗六火車站，然後轉搭台西客運到永年高中站，下車約走3分鐘左右就可以到了。所以，就算你不是自己開車或騎車，也是可以蠻方便地到工坊這裡。
工坊的建築，以白色為主體，搭配可愛的Logo，我覺得相當簡單清爽。
工坊裡面的販售區。
櫥櫃裡面展示以禮盒包裝的米製品。
在我有看到的產品中，我覺得蠻特別的，一個是照片中的米麵條。
另外一個特別的產品，就是這個棉花糖米餅乾。
當然，最最招牌的，就是總共有五種口味可以選擇的米土司了！
工坊的產品，有獲得雲林縣政府的安全美食認證，讓大家可以吃得安心。
工坊的現場製作區，就在販售區旁邊。而我到工坊不久後，剛好碰到老闆要製作米土司，所以就請求在旁邊看他整個製作過程，好心的老闆也答應了。
在經過各個步驟及加入配料後，米麵糰變身成一個個的米土司原型，然後先進行發酵。
發酵完之後，將這些米土司分別放入烤杯，然後送進烤爐烘烤。經過15分鐘，米土司烤好了。
新鮮烤好的米土司，看起來好吃耶！因此，當場我就先預定一個了…
現場看完米土司的製作後，我接著到工坊隔壁的展覽館逛逛。
這個老闆特別打造的展覽空間，除了想要吸引更多人來樂米工坊外，也希望讓大家能更認識台灣的米文化。
在這裡，你可以了解老闆家碾米廠一路走來的點滴。
認識不同米粉的特性與功用。
看到以前的農具。
也可以知道不同的季節，來雲林要看什麽、玩什麽？
逛完展覽館，到工坊附設的咖啡館坐坐。
這天天氣不錯，坐在木頭長桌前，相當地舒服！
工坊咖啡館的Menu。
除了喝飲料外，也可以吃到各式米製點心。
因為剛剛訂了一個剛出爐的米土司，我決定先吃掉一部份。
我買的是不加任何配料的純米土司，先對半撕開後，米香就撲鼻而來。
撕下一小片土司品嚐，吃起來軟Q，同時越嚼越香，真的不錯！
接著，我把一半的米土司切片品嚐；而另外一半，就帶著在之後的行程中再來品嚐回味囉…
另外，老闆也額外請我吃它們家的一些米製品。
其中，我最為驚艷的，就是我之前很有興趣的棉花糖米餅乾。因為它吃起來，真的就像棉花糖，口感很特別。因此吃完後，馬上買了一盒，帶回家讓家人吃。
由於這天天氣蠻熱的，剛好樂米也有賣米冰淇淋，所以我就買了一盒來吃吃看。
樂米販售的米冰淇淋，一共五種口味，而我買的是原味米冰淇淋。
涼涼的米冰淇淋入口，除了米香與口感綿密外，也吃得到細細的米顆粒哦！
吃完冰淇淋，看看時間，回程的客運車也差不多要到了。而在離開前，跟老闆小聊一下，老闆說工坊這裡也有提供DIY體驗活動，有興趣的話可以先打詢問。
最後，我覺得來樂米工坊這裡，除了可以吃到好吃的米製品外，同時還可以認識台灣的稻米，真的不錯！另外，現在正在舉辦的農業博覽會，樂米工坊也被選為亮點之一，由此可見老闆一路走來的努力沒有白費！因此，如果各位之後來雲林玩，不妨安排來這裡逛逛，認識台灣的米文化，然後現場品嚐或購買老闆用心製作的各式米製品，享受這愉快的好時光吧！
樂米工坊官網：http://www.huishin.com.tw
粉絲團：https://www.facebook.com/leriz.liao
地址：雲林縣土庫鎮建國路35巷3號
營業時間：09：00 ~ 18：00（每月第二、四週星期一公休）
聯絡電話：(05)6626009
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