講到日本拉麵，依照湯頭區分，主要有豚骨拉麵、醬油拉麵、味增拉麵、鹽味拉麵。其中，醬油拉麵的起源，就是在福島縣的喜多方。由於這裡自古就以釀造醬油聞名，搭配上扁平捲曲易吸湯的麵條，還有以豬骨和小雜魚乾混合製成的湯底，便成為現在聞名遐邇的喜多方拉麵。現在，喜多方小小一座城鎮中，就有120家拉麵店，可見在地人喜歡吃拉麵的程度！也因此，喜多方與博多、札幌並列日本三大麵食城。而這趟的日本旅行，因為會經過喜多方，所以我就選擇了元祖店「源來軒」，來一嚐好吃的喜多方拉麵！
這天，從新潟搭乘快速列車出發，最終目的地是會津若松，然後要去逛會津若松城。不過，因為想吃喜多方拉麵，所以行程安排時，決定在喜多方途中下車，利用下一班車抵達時的70分鐘空檔時間，去源來軒吃拉麵。
當天的喜多方微冷，下點小雨，是適合吃熱呼呼的拉麵。
由於時間有限，雖然事前有做功課，但安全起見，還是先到車站旁邊的觀光詢問處確認一下。
確定了源來軒的位置後，開始散步了。
從JR喜多方站過馬路後，就看到巡迴喜多方景點的巡迴巴士。
喜多方主要的景點，離JR喜多方站有段距離，所以如果你是4月~11月間的六、日或節日，搭火車來喜多方，而且會逛上一整天的話，可以考慮搭乘巡迴巴士，減少走路的時間。
雖然時間有點緊，但散步途中看到一家石刻店家前，展示著麵包超人石雕像，還是忍不住地停下來拍照。
就這樣輕鬆地走了十來分鐘，看到源來軒了。
源來軒其實賣中華料理，但現在最有名的，還是它的醬油拉麵。
源來軒也是福島中華餐館同盟的一員。
門外的看板，介紹源來軒是喜多方拉麵的元祖。
準備進到店裡去了。
果然是元祖店！還不到11點，來用餐的人就很多了。
時間有限，趕緊先點餐吧。
除了拉麵，源來軒也提供餃子與飯類餐點。
喜多方拉麵的元祖店，所以店內牆上貼著許多名人來品嚐後所留的簽名。
最引起我注意的簽名，就是O桑「王貞治」的簽名海報了。
在桌角處看到寫有「愛」的貼紙，應該是配合2009年NHK大河劇「天地人」播出時的相關活動。
我的拉麵（600日圓），在等了約10分鐘左右，熱呼呼地送上桌了。
醬油湯底的拉麵，配料也很簡單，就是筍乾、魚板與叉燒肉。
就我自己的喜好的口味，源來軒的拉麵，醬油口味的湯喝起來很順口，看起來稍硬的叉燒肉在吸了湯汁後，吃起來也軟嫩。當然，我個人最喜歡的，還是這手工製作，一樣吸滿湯汁，帶著香味，且有嚼勁的麵條！
完食，感謝招待。
其實除了拉麵之外，喜多方的醬油觀光工廠、倉庫群也是很值得去逛的。可惜，這次無法排進行程中，就等以後再來日本東北旅遊時，再來一遊吧！
由於剩下時間不多，吃完拉麵後，趕快三步併兩步走回JR喜多方站，好搭往會津若松的下一班火車。
最後，如果不是像我一樣有排其它行程的話，我覺得喜多方與會津若松可以排成一天的行程，上午逛喜多方，然後以喜多方拉麵當午餐，下午再到會津若松逛逛。如果各位大大到日本旅遊時，有計畫要到這兩個地點，不妨參考一下吧！
源來軒
地址： 日本〒966-0849 福島県喜多方市一本木上7745
電話：+81 241-22-0091
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