在先前的試吃會中,我跟小君媽媽聊天的過程中,有聊到為什麼要選擇泡菜當成創業的項目;是因為小君媽媽喜歡吃泡菜、做泡菜,所以選擇了泡菜做為擺脫貧窮的事業。不過當時我卻忘了問,為什麼不是選擇她原本已經很熟悉的正統韓式泡菜做為販售項目,而是選擇了鳳蘋(果香)泡菜,做為創業的出發點?
這個答案在這一次我跟小君媽媽的電話聊天中揭曉了。小君媽媽告訴我,因為當初在與這次主辦單位的人員進行討論時,雖然自己之前的韓式泡菜口碑不錯,但是市場上相同產品的競爭者太多了,這樣經營起來會很辛苦!所以就在大家的集思廣益下,有人提到了,可以試試比較少人在製作,有水果香味的泡菜?而這個提議,得到大家的認同,後來便開始研究哪些水果比較適合製作泡菜,最後找到了鳳梨與蘋果這兩樣水果是很適合來製作泡菜的,也因此果香泡菜第一彈"鳳蘋泡菜"便誕生了!