斷食，是指一段時間不吃任何東西，只喝水或適當的替代品，如果菜汁、楓糖、蜂蜜等。目的是讓消化吸收功能暫停，提高排泄功能，以排除宿便與體內毒素。
斷食天數短則一天，國外甚至有長達四十二天的斷食，每天只喝蔬果汁。一般而言，完整斷食分為三個階段：
1. 減食：是為了讓身體慢慢適應食物量減少。
2. 斷食：此時只只喝水或替代品。
3. 復食：在身體回復到正常飲食前，先讓腸胃適應，復食之初，進食量要少，再循序漸進增加，避免劇烈變化導致身體不適。
斷食天數短則一天，國外甚至有長達四十二天的斷食，每天只喝蔬果汁。一般而言，完整斷食分為三個階段：
1. 減食：是為了讓身體慢慢適應食物量減少。
2. 斷食：此時只只喝水或替代品。
3. 復食：在身體回復到正常飲食前，先讓腸胃適應，復食之初，進食量要少，再循序漸進增加，避免劇烈變化導致身體不適。
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