斷食,是指一段時間不吃任何東西,只喝水或適當的替代品,如果菜汁、楓糖、蜂蜜等。目的是讓消化吸收功能暫停,提高排泄功能,以排除宿便與體內毒素。
斷食天數短則一天,國外甚至有長達四十二天的斷食,每天只喝蔬果汁。一般而言,完整斷食分為三個階段:
1. 減食:是為了讓身體慢慢適應食物量減少。
2. 斷食:此時只只喝水或替代品。
3. 復食:在身體回復到正常飲食前,先讓腸胃適應,復食之初,進食量要少,再循序漸進增加,避免劇烈變化導致身體不適。



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