獲得第三屆金牌農村競賽「銀牌農村」肯定的新竹新埔旱坑社區，或許大大對它不熟悉，但如果說到秋天要拍數大就是美的曬柿餅美景，可能你就會想到知名的味衛佳柿餅觀光農場（味衛佳柿餅教育農園），而農場所在位置就是在「柿餅之鄉」旱坑社區內，因此不久前的國慶連假，就去這個新埔景點走走逛逛，也在農場主人呂易丞先生的導覽介紹下，對味衛佳有更多認識。另外，由於是假日，當天有新埔柿染坊駐點提供柿染DIY體驗，實際參加後覺得是全年齡都OK，並且完成的柿染成品也可以實際在日常生活中使用呢！
位於新埔旱坑社區內的味衛佳柿餅觀光農場，是很多國內外遊客要看曬柿餅美景、認識柿子，或是購買柿餅、柿干在內…等各式商品的首選。
味衛佳結合了周邊商家，所以農場裡有蠻多攤位販售不同商品，讓來這裡的遊客有更多選擇。
秋天來到味衛佳柿餅觀光農場，最重要目的，當然就是要拍數大就是美的台灣秋天橘，也就是曬柿餅美景啦！
既然來到柿子大本營，當然要對它多認識一些，所以就跟著自稱「懂柿長」第四代農場主人呂易丞先生的腳步來逛園區。
味衛佳後山果園裡有兩百多棵柿樹，不過現在都不摘採，目的是要讓來逛的遊客能看到未加工前柿子樣貌的觀光展示，另外也有生態因素考量，因為鳥類來享用這裡的果實，就不會去吃曬場那些曬太陽、吹九降風的柿餅了。
新埔柿餅整個製作流程有五大步驟，而味衛佳仍堅持依照祖先傳授方法，利用日曬及木材燒烤來製作柿餅。
當天聽了柿餅製作過程，其中讓我最有感的，就是在去萼削皮的這個步驟，因為現在雖然可以全自動處理，但味衛佳則是保留部分人工作業，而會這樣子做，簡單來說就是「人情味」，因為現場這些工作人員，包括了附近鄰居，他們現在來這裡工作，在賺錢之餘也是另一種維繫情誼的一種方式。
吃的之外，農場主人也跟相關單位合作，推出面膜、沐浴露跟潔顏露產品。
由於是假日，當天在味衛佳柿餅觀光農場還可以進行柿汁刷染DIY體驗哦！
這個由新埔柿染坊假日駐點提供的手作DIY體驗，有小筆袋、肩背袋、手提袋跟餐袋四樣共兩種價位可選，而我們當天是選小筆袋來DIY。
有「太陽之染」美譽的柿染，DIY過程會使用從柿皮轉化出的柿汁，還有固色用的醋酸銅、醋酸鐵，而負責教學的新埔柿染坊老師除了個別介紹，也說明染色步驟，瞭解後就可以開始動手作了。
柿染DIY過程不難，就是將貼在小筆袋上圖案先以柿汁塗滿，如果顏色有變化，就在想要的位置塗上醋酸銅或醋酸鐵。
花了一小段時間完成這個DIY，看起來還不錯，而新埔柿染坊老師也有提醒，如果要顏色越好看的話，記得將成品拿去曬太陽哦！
結束柿染DIY，由於還有時間，那也來個捏柿餅體驗囉…
農場主人解說壓捏柿子目的，除了定型之外，就是搭配秋陽和乾冷的九降風將水分去除，才能製作出美味的柿餅，至於捏的過程中，要注意是以大拇指指腹平壓，這樣才不會把它弄破。
知道如何做，就正式動手，而在同桌所有人努力壓捏下，鐵盤裡所有柿子都搞定啦！
如果有需要用午餐的人，味衛佳柿餅觀光農場也有提供餐飲服務。
以當天我們吃的合菜來說，我個人最喜歡這道柿干養生雞湯，因為裡面加了自家的味衛佳柿干，搭配其它食材，整個真的不錯吃，同時也養生呢！
另外，這次在味衛佳柿餅觀光農場，我們也在農場二姐帶領下跳了柿柿如意健康操，因為健康就要動一下，所以大家日後如果有來這裡，而且正好有人帶操的話，記得要跟著跳哦！
假日人潮絡繹不絕的味衛佳柿餅觀光農場，第四代農場主人，自稱「懂柿長」的呂易丞先生，除了努力將味衛佳柿餅觀光農場打造為遊客來新埔必訪景點外，也藉此讓大家有機會對農場所在的旱坑社區有更多印象，所以大大之後如果有安排要來逛味衛佳的話，也不妨將這個獲得金牌農村競賽肯定的社區內其它景點，一起納入自己這趟新竹旅遊行程裡吧！
味衛佳柿餅觀光農場
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
電話：(03)5892352
營業時間：09:00~17:00
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/Pro.Persimmon
新埔柿染坊
地址：新竹縣新埔鎮中正路766號
電話：(03)5880783
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/kakisome
Line：@338ejwcc
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