各位大大，你們吃過阿根廷料理嗎？就我自己來說，這次到彭巴草原炭火牛排館來試吃它們家的美食，也僅僅是我第二次吃到阿根廷料理，因為台灣的阿根廷料理餐廳太少了！我不知道是不是這樣的原因，所以旅居阿根廷33年的老闆，在回台灣之後，開了這家以阿根廷彭巴草原為名的「彭巴草原炭火牛排館」，並且大膽地採取全預約制，為的就是要堅持自己的原則，要讓每一位來這裡的客人，都能吃到最道地的阿根廷料理！
想想第一次吃到阿根廷料理，已經是五年前的事了。當時，在上海世博會阿根廷館附設的餐廳，點了一份烤肉飯當午餐，在品嚐之後，蠻喜歡它們烤肉的口感與搭配的醬料。
試吃這天，從捷運忠孝新生站步行約10~15分鐘，到了位在八德路二段的彭巴草原炭火牛排館，開始期待能吃到什麼樣的阿根廷料理？
門口的小黑板，寫著本日套餐提供的餐點內容。
彭巴草原炭火牛排館裡面的裝潢很素雅，而且可以看到老闆在廚房料理的狀況。
由於來得比較早，好客的老闆也讓我們進到廚房，近身看一下他實際料理的狀況。
由於阿根廷是畜牧大國，因此烤肉在阿根廷飲食文化裡，有著重要地位。而一開始提到彭巴草原炭火牛排館是採取全預約制，原因就在正統的阿根廷烤肉是很費工的，因為阿根廷人吃烤肉是吃全熟的烤肉，所以要吃到鮮嫩多汁的烤肉，除了要慎選原料外，還得要花時間低溫碳火慢烤才行。而且，老闆也有特別提到，他會依據顧客預約的時間來烤肉，所以要吃到最完美的阿根廷烤肉，一定要在預約時間之前到這裡才行哦！
彭巴草原炭火牛排館提供牛、豬、羊的烤肉套餐。而我這次要品嚐的，是8oz碳烤無骨牛小排套餐。
套餐的第一道菜，是阿根廷家常菜的黃金餃。
老闆這天提供的黃金餃，內餡試用蕃茄肉醬，所以在吃到酥脆外皮後，接著就是帶有微微酸甜味的肉醬，呈現不同的口感。
使用水果醋與些許檸檬汁為醬汁的水果蔬菜沙拉，吃起來酸酸甜甜的很開胃！而沙拉配菜裡面，有一樣我覺得蠻特別的，就是剛開始吃起來有一點點微苦，但後來就可以感覺到芝麻香味的芝麻葉。
剛剛在廚房看到老闆送進家用烤箱烤的洋蔥麵包，也跟著沙拉一起送上桌啦！
老闆有提到，洋蔥麵包冷了之後味道更好！所以，我在吃完沙拉後，稍微再等了一下，才開始吃洋蔥麵包。雖然麵包冷了，但裡面吃起來依舊鬆軟，洋蔥的香氣也很濃郁，我自己覺得很好吃！
我這個套餐裡最重要的主菜，8oz碳烤無骨牛小排登場啦！
品嚐8oz碳烤無骨牛小排，除了可以吃原味，或是沾一點隨附在盤子上的玫瑰鹽外，老闆另外提供莎莎醬，以及使用西洋香菜與檸檬熬煮，看起來有點像台灣酸菜的另一個配料品嚐。
前面有提到阿根廷烤肉是吃全熟的，但實際看送上來的牛小排，在切開後可以看到裡面肉是熟的，但外層鮮紅的顏色，會讓人感覺肉並不是全熟的，所以好奇地問老闆。而如果我沒記錯的話，老闆說它們家進的牛肉，是挑選養了2~3年的牛隻，所以肉裡含鐵質比較豐富，再加上燒烤技巧，所以會讓大家有這樣的感覺。
開吃牛小排啦！首先，搭配玫瑰鹽品嚐，在老闆的燒烤技術下，全熟的牛小排吃起來的肉質依舊軟嫩！而在玫瑰鹽的味道襯托下，我是感覺肉汁會變得更甜。
搭配莎莎醬來吃的時候，軟嫩的牛肉，加上微酸脆口的莎莎醬，提供了另一種口感。
至於搭配這個熬煮過的西洋香菜品嚐，這時西洋香菜的味道，讓我感覺真的有點像是酸菜，不過酸味比較重，搭配牛小排一起入口咀嚼，口感是蠻有趣的。
8oz碳烤無骨牛小排搭配了青豆、蘑菇與甜椒三樣配菜，其中我對甜椒的印象最深刻！因為老闆是在烤過之後，再剝掉外皮，所以甜椒是軟爛的，我覺得這樣的口感很特別！
阿根廷人每次吃烤肉的量，最少都是半公斤起跳，所以他們會在吃肉過程中喝可樂來幫助消化。因此，在8oz碳烤無骨牛小排上桌之後沒多久，老闆也為每個人送上一杯可樂，讓我們大口吃肉，肚子也不會撐。
在吃完8oz碳烤無骨牛小排後，我突然想到菜單裡不是有湯嗎，是不是老闆忘記了？但沒多久後，老闆就送上南瓜濃湯，因為我忘了問，故且就當做這是阿根廷式標準的上菜順序。
回到南瓜濃湯本身，我覺得老闆煮的南瓜濃湯味道很濃郁。因為湯裡的鮮奶、奶油，讓湯喝起來多了牛奶香，搭配南瓜濃郁的甜味，彼此融合一起，讓湯喝到嘴裡既綿密又香，真的好喝！
甜點部分，這次吃到的是起士蛋糕。
所謂術業有專攻，起士蛋糕雖然不是老闆親手製作的，但他是請知名大飯店的甜點廚師製作的，所以吃起來香濃綿密，出乎期待之外！
飲料的部分，因為我這天已經有喝咖啡了，所以我選了瑪黛茶，以茶香味為這個套餐劃下滿足的ending。
彭巴草原炭火牛排館老闆很熱情，所以當大家有問題在詢問時，他都會回答的很詳細，也讓我在這次用餐之餘，了解不少跟阿根廷料理有關知識。
阿根廷料理在台灣是比較少見的，因此這次來用餐，除了在暌違五年之後再次吃到正統阿根廷料理外，更有感覺的是彭巴草原炭火牛排館老闆為了讓客人吃到每位料理的用心與原則堅持！所以，如果各位有機會的話，不妨來這裡吃吃看阿根廷料理，但別忘了，用餐當天一定要準時到，這樣才能吃到老闆提供最美味的料理哦！
彭巴草原炭火牛排館（全預約制）
地址：台北市八德路2段168號
營業時間：11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 21:30（週一公休）
電話：(02)27113478
FB粉絲團：https://www.facebook.com/lapampaparrilla
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