你今天吃菜了沒?這是之前一個很紅的廣告台詞。因為大家都知道每天攝食足量的蔬菜有益健康,但對都會忙碌的人們來說,因外食比例高,所以常常都無法達標!而櫻之田野養生野菜鍋台北店的老闆,希望台北人用餐時能吃得美味又養生,所以在努力爭取下,獲得花蓮總店老闆陳櫻美女士的認同,在台北開設了櫻之田野養生野菜鍋全國唯一的加盟店,也讓我在台北就可以吃到天然野菜,而且還是隨你吃到飽哦!

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我記得櫻之田野養生野菜鍋台北店原本是在光復北路上,但為了讓更多人能夠用餐,所以搬遷到離原址不遠的南京東路五段上。

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櫻之田野養生野菜鍋台北店,有獲得友善台北好餐廳認證。我想,這也是因為台北店的老闆呂先生本身是聽障人士,因此將心比心下,希望讓身障朋友也能無障礙地在自己店內用餐。所以,當身障朋友都能在這裡愉快地用餐,那一般人在這裡用餐就更沒問題了。

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店內空間比原來在光復北路時的空間來得大,所以能接待更多的客人。

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選好位置後,服務人員馬上送上養生熱香蘭茶與冰紫蘇梅醋。

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點餐時,只要決定葷食或素食,接著選擇想要的湯底,最後選擇主食就OK了。

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我們今天選擇的是420的養生鍋,湯底部分總共有17種可以選擇。但如果你是第一次造訪櫻之田野養生野菜鍋的話,我強烈建議選擇九品蓮花湯底,因為好吃又好看啊!

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至於讓大家可以無限取用的天然野菜,是摘取野菜營養的根、成熟的果、多纖維的莖,內含豐富的礦物質、維生素、膳食纖維,能協助人體清腸、排毒,是相當有益健康的天然食物。

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店內的天然野菜,都是從花蓮新鮮宅配上來。提供的種類,會依據不同季節而有所不同,但至少都會有三種野菜讓客人自由取用。

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像我這次來吃,就有三種以上的野菜可以自由取用。

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這天提供的野菜,分別是龍葵、龍鳳草、蘿蔓、刺莧、紅瓜與龍鬚菜。

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店內提供不同種類醬料,讓客人在吃野菜、火鍋料、肉類與海鮮時,可以分別搭配食用。

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其它像是白飯、搭配白飯的醬料、以及各式飲料,也是無限量供應。

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開始送餐了,首先是梅醋醃漬的三種開胃小菜。

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朋友點的何首烏湯底。

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我點的九品蓮花湯底,等湯滾的時候,服務人員會來將蓮花放到湯鍋裡。

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雖然是野菜吃到飽,不過每一份養生火鍋還是有附贈菜盤。而菜盤裡的各式蔬菜、豆腐與菇類,一樣是要大家吃得養生!

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我的主食,是一次可以吃到雞腿肉、活力豬與鮮魚的人氣暢銷一號餐。

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我朋友點的,則是可以吃到雪花牛、沙朗牛與培根牛的一起很犇(ㄅㄣ)三號餐。

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選用花蓮吉安鄉有機栽培的新鮮香水蓮花,已經在一旁等待下鍋。而在香水蓮花旁邊的,是店家自製的手工山藥丸。

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香水蓮花底部富含膠原蛋白,放到鍋裡,就會慢慢地釋放膠原蛋白到湯裡。

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湯滾了,轉小火後,服務人員就將新鮮香水蓮花放到鍋裡。

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香水蓮花慢慢地開花了。

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開得很美的香水蓮花,除了讓我們這些食客用眼睛欣賞外,等下還可以把它吃下肚。

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在這裡吃鍋,因為有無限量的野菜可以吃,我自己是先選擇先煮自己拿取的野菜。

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我很貪心地拿了每一種野菜,然後放到鍋裡煮。

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大約1~2分鐘,就可以撈起來品嚐了。

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我很建議一開始先品嚐野菜的天然原味,然後視自己需要,再搭配店內提供的沾醬一起來吃。

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在放入菜盤裡的菜,以及開始涮肉之前,可以先喝一兩碗有淡淡清甜中藥香,並且融入香水蓮花膠原蛋白與天然野菜營養的湯來潤口。

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滿滿地一鍋料,可以慢慢地品嚐。

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搭配肉類的胡麻醬,櫻之田野調得比較稀,不會搶掉肉的原味,反而讓肉吃到嘴裡時,多了一個香甜的味道,使得整體口感更加分!

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把整個養生鍋完食後,服務人員還會送上一份濃郁香甜的奶酪,做為飯後甜點。

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對了,如果你喜歡在店喝到的梅醋,也可以買回家品嚐。

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天然野菜是有益人們健康的食物,而在台北這裡結合天然野菜與小火鍋的店家,我自己真的只對櫻之田野有印象而已。所以,各位有機會不妨來這裡嚐嚐看充滿天然與養生概念的野菜鍋,讓自己身體養生環保一下吧!

 

 

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櫻之田野養生野菜鍋台北店

地址:台北市南京東路五段318號(捷運南京三民站2號出口直行即可抵達)

電話:(02)27486931

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

官網:http://www.lotuss.com.tw/

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