【食記】台東池上美食餐廳958窯烤Pizza，使用義大利窯手工製作招牌豆皮披薩與窯烤BBQ料理各具風味－hy321250財經資料、旅遊、資訊及美食心得記錄處

這趟花東小旅行停留台東池上，除了事先安排的HIGH KART微型電動車體驗行程外，還想吃一下家鄉正宗池上飯包，但運氣不好，這家池上便當店臨時休息一天，因此就找找看池上火車站附近其它池上美食餐廳，結果發現這家958窯烤Pizza，除了使用純手工打造義大利窯製作餐點外，還將池上豆皮加入披薩中，就決定在這裡吃晚餐。而以當天在這間池上義大利披薩店實際點來享用的手工製作招牌豆皮披薩、番茄蔬菜披薩跟三樣窯烤BBQ料理都各具風味，至於使用木製桌椅的老屋空間內用區也頗有特色，因此決定來分享一下，讓來池上旅遊需要覓食的大大做為參考囉…

位於池上中山路上的958窯烤披薩，從池上火車站步行過來很快就到，至於自己頗好奇的店名由來，後來問老闆獲得解答，就是使用池上的郵遞區號代碼啦！

當天一進到958窯烤Pizza，立馬看到老闆在使用龍眼木柴燒的純手工打造義大利窯前製作餐點。

在旁邊看了一小段時間後，老闆將在窯裡面烤好的披薩取出，當下就聞到這個發散出來的香味說…

另外，958窯烤Pizza餐點是現點現做，加上開放式廚房是設置在店門口，因此不進店裡也可以看到老闆手工製作披薩，還有其它美食餐點的過程。

958窯烤Pizza是在這棟看起來應該頗有年紀的建築裡，感覺老闆在布置店內用餐區時，有盡量保留老屋元素，搭配使用木製桌椅，以及木製風鼓車、稻穗…等農村相關裝飾，因此在這種帶有懷舊風情的空間用餐，我個人覺得蠻不錯的。

至於座位部分，我們當天是選在這桌用餐，因為檜木桌子散發出舒服的香氣，而且也很久沒坐長板凳上吃飯了說…

坐好後，就開始看958窯烤Pizza菜單，而這裡提供的餐點包括各式披薩、窯烤BBQ料理跟飲料。

看完菜單，決定選招牌豆皮披薩、番茄蔬菜披薩、嫩煎雞腿排、檸檬小雞腿跟紐奧良雞翅這幾樣來吃，由於老闆是一起製作，因此餐點上桌時間相隔很短，所以決定等全部到之後拍張大合照，然後再開始享用。

拍完大合照，就每道料理都拿一些放自己盤子裡，然後正式開吃啦！

我首先拿起來享用的，當然就是958窯烤Pizza招牌的豆皮披薩。而這個以番茄醬為基底，然後使用番茄、蔬菜、九層塔、火腿、乳酪、切達起司丁、莫札瑞拉起司、蒜味橄欖油，還有特色煙燻池上豆皮的披薩，當在嘴裡咀嚼時，可以感受帶著些柴燒香氣餅皮，是外層有點脆度，而裡層則是軟中帶著嚼感，搭配煙燻豆皮的香氣與口感，以及其它食材各自風味，整體吃起來相當不錯呢！