請注意:喝酒不開車,開車不喝酒

台灣疫情警戒降到2級,雙北市餐廳也終於開放餐飲內用了。想找一家日本餐廳請爸爸吃一下好料慶祝父親節。想了一想,很快就想到之前去吃過的莞固和食林口本店。上了餐廳官網查看,發現莞固和食目前有提供父の日「俠飯~男人的美食」父親節限定套餐,看起來頗不錯吃,就搶在開放內用第一天平日中午帶爸爸去用餐,而總共十道餐點還免費送一瓶Asahi啤酒的父親節套餐還真不錯呢!

父親節套餐推薦

 

莞固和食林口店位於新北市林口區文化二路二段,周邊很好停車,但我們這天因為打算小酌幾杯,所以就搭公車到附近的林口國民運動中心,然後再散步過來。

莞固和食林口本店

 

由聲寶與日本がんこ(Ganko)連鎖餐飲集團合作成立的「莞固和食」,以道地日本季節御膳料理、御膳料理、懷石料理聞名。當然這次來用餐,也是對莞固和食父親節限定套餐感興趣啦!

莞固和食

 

進到門市,就看到牆上莞固和食父の日俠飯~男人的美食父親節限定套餐的宣傳海報。另外,在疫情還沒降級前提供外帶的莞固和食防疫便當,目前持續供應中,而且只要到店自取,就不限金額享有85折優惠說…

莞固和食父親節限定套餐

 

在防疫措施方面,我覺得莞固和食有真正做到讓客人安心內用,除了基本該做到措施外,以當天用餐的四人包廂來舉例,現在就只能坐兩個人,而且還有放置內建抑菌防霉效果達99.5% PICO PURE水離子抑菌技術的SAMPO空氣清淨機來淨化空氣,讓我們用餐起來放心不少。

莞固和食林口本店包廂

 

很好奇為什麼套餐名稱為什麼叫做「俠飯~男人的美食」?詢問服務人員之後,才知道這是因為在日本所謂的「俠」,是男子漢的美稱,加上父親節是屬於男人的節日,才會這樣命名,讓來用餐客人享受日本道地和食的美味。

莞固和食父親節套餐菜單

 

父親節套餐的菜單,除了套餐內容物的介紹,也可以看到其他可以加點的日本酒與飲料,原本就打算好好放鬆的我們就多點了一瓶日本酒來喝。

莞固和食林口本店菜單

莞固和食菜單

 

點完餐之後,穿著日式服裝的服務人員,開始送上父親節限定套餐的餐點了。

莞固和食餐點

 

在第一道餐點送來時,也順道請服務人員把這個套餐免費贈送的Asahi啤酒送來。

Asahi啤酒

 

先跟老爸乾一杯啤酒,然後再正式開吃囉…

Asahi辛口啤酒

 

前菜:雞唐黑醋沙拉。

莞固和食雞唐黑醋沙拉

 

第一道送來的雞唐黑醋沙拉,主角唐揚雞肉本身炸得外皮酥脆而裡面的雞肉吃起來很軟嫩多汁,搭配帶著酸甜味的黑醋醬汁與時蔬生菜,整個吃起來蠻爽口的。

雞唐黑醋沙拉

 

刺身:黑鮪魚刺身盛合。

莞固和食黑鮪魚刺身盛合

 

這份黑鮪魚刺身盛合,除了主角黑鮪魚大腹肉外,還有鰤魚、鮪魚、鮭魚與北海道干貝。

黑鮪魚刺身盛合

 

看到呈現淡粉紅色魚肉上細緻油花紋路就知道一定好吃。當實際吃到嘴裡,馬上就感受大腹肉鮮甜肉質在口中化開,隨之而來油脂香氣也很迷人,真的很美味呢!

黑鮪魚大腹肉口感

 

煮物:鰻魚養老豆腐。

莞固和食鰻魚養老豆腐

 

最下面是胡麻豆腐,然後放上烤過的鰻魚跟山藥泥,再淋上勾芡柴魚湯的這道鰻魚養老豆腐,實際吃進口中,烤鰻魚軟嫩魚肉、香氣與帶甜味醬汁,搭配軟中帶點Q彈感胡麻豆腐,加上增添爽口感山藥泥與柴魚湯,整體層次相當豐富。

鰻魚養老豆腐

 

合肴:鮪魚起司可樂。

莞固和食鮪魚起司可樂

 

這道餐點送來時,由於起司片的緣故,一下子沒注意到它下面的是鮪魚可樂餅。

鮪魚起司可樂

 

在嘴中一咬,先感受到餅皮的脆口度,裡面鮪魚肉的紮實口感與豐富肉汁,加上微溶有奶甜味的起司,單吃就很夠味了。隨附的塔塔醬,本身帶有的酸甜味,沾了之後讓整體滋味更為豐富。

鮪魚起司可樂餅

 

揚物:野生無毒蝦天麩羅。

莞固和食野生無毒蝦天麩羅

 

這道天麩羅餐點,使用包括野生無毒去殼草蝦、南瓜、地瓜、茄子、青椒在內的食材製作。

野生無毒蝦天麩羅

 

主角野生無毒去殼草蝦,趁熱吃的時候,可以享受麵衣酥脆度,而裡面的草蝦,則是保持鮮嫩多汁,沾了特製醬汁讓整體多一股淡淡的甜味,又是另一種風味。

無毒蝦天麩羅口感

 

箸肴:桂丁雞味噌鐵鍋燒。

莞固和食桂丁雞味噌鐵鍋燒

 

桂丁雞味噌鐵鍋燒送上桌後,服務人員還會再點火加熱,讓食物維持最好的香氣和味道。

桂丁雞味噌鐵鍋燒

 

桂丁雞唐揚因為部分外皮浸了味噌醬,所以能一次享受到濕潤與微酥脆口感,而裡面的桂丁雞肉則是很軟嫩鮮甜,搭配味噌醬淡鹹甜味,整個吃起來蠻過癮的。

桂丁雞口感

 

食事:香魚炊飯。

莞固和食香魚炊飯

 

把浸泡過的米放入陶鍋中,然後再加入雞高湯、香魚、牛蒡末、豆皮…等配料的香魚炊飯,服務人員會在一開始送上桌點火燜煮,輪到食用食事的時候就能吃到剛煮好的飯了。

香魚炊飯

 

煮得粒粒分明Q彈的米飯,有著高湯淡甜味與淡淡香魚香氣,炊飯裡細碎香魚在內其它食材的口感與香氣,更加提升整體的滋味…

炊飯口感

 

食事:比目魚鰭邊肉握壽司。

莞固和食比目魚鰭邊肉握壽司

 

這道比目魚鰭邊肉握壽司,會在捏好後稍微炙燒,然後刷上鹹甜味的特製醬汁,吃的時候還會帶著淡淡的焦香味。壽司飯部分在嘴裡稍微含一下就會化開,會讓人覺得還想再吃一個呢!

比目魚鰭邊肉握壽司

 

止椀:豚肉粕汁。

莞固和食豚肉粕汁

 

使用紅白蘿蔔、牛蒡熬煮的高湯,再以味噌與酒粕調味,並放進燙熟豬肉片跟切絲油揚豆皮的這道豚肉粕汁,湯喝起來會有著味噌鹹甜味外,蔬菜熬煮出的甜味,還有酒粕的甜味,讓這碗湯的甜味比起一般味增湯更有層次,並且每一口也能吃到很多料…

豚肉粕汁

 

甘味:手作黑糖蕨餅。

莞固和食手作黑糖蕨餅

 

切成塊狀,沾上黃豆粉的手工製作蕨餅,享用時淋上黑糖蜜再入口,可以在咀嚼時享受到蕨餅的彈牙Q勁,而黃豆粉與黑糖蜜兩股不同甜味,讓人吃了覺得舒服且不會過甜。

手作黑糖蕨餅

 

南部美人特別純米酒(可自選酒杯)。

南部美人特別純米酒

 

在免費送的Asahi啤酒外,我們加點了這瓶酒精濃度15%,來自日本岩手縣,使用吟乙女這個特別米種釀造的南部美人特別純米酒。而實際喝入口,能感受到淡淡甜味與果實風味,接著帶著一點點日本清酒會有的嗆味,入喉當下則是很爽口,蠻不錯喝的。

日本清酒

 

這次帶爸爸到莞固和食林口本店吃的俠飯~男人的美食父親節限定套餐,目前特價一人的為1800元+10%服務費(原價2600元+10%服務費),整個套餐十道餐點各有各的風味,而免費贈送的Asahi啤酒與另外點的日本清酒,也讓我們在用餐過程中可以小酌一下,整個吃得很滿足。所以,如果大大這次父親節想請爸爸吃日本料理的話,不妨選擇跟莞固和食林口本店或其它分店訂位,然後來嚐嚐看這個父親節限定套餐吧!

 

がんこ莞固和食GANKO

營業時間:

午間時段:11:30~14:30 (最後出餐13:45)

晚間時段:17:30~21:30(最後出餐20:45)

 

莞固和食|林口本店

電話:(02)26031369

地址:新北市林口區文化二路二段518號1樓


莞固和食|新店民權店

電話:(02)22181989

地址:新北市新店區民權路103號

 

莞固和食|台北大直店

電話:(02)85011489

地址:台北市中山區樂群三路39號

 

官網:http://www.ganko.com.tw

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/gankotw

線上訂餐:https://reurl.cc/MA1LLK

 

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