感謝長官招待!前幾天晚上可以到這家目前舉辦黑鮪魚祭,可以吃到日本九州黑鮪魚的林口商務聚餐推薦餐廳「固和食」用餐。而這家由聲寶集團跟日本がんこ Ganko精緻日式料理合作成立的新北林口日本料理店固和食,我們當天除了黑鮪魚背肉、黑鮪魚中腹肉與黑鮪魚大腹肉一次滿足外,還點了固和食季節御膳料理來當主食,當天吃得超滿足的說…

新北林口日本料理

 

由聲寶集團跟日本がんこGanko精緻日式料理合作成立的固和食,店面位置是在新北市林口區文化二路二段,離林口國民運動中心不遠。

林口商務聚餐推薦

 

這天跟著長官在下班後來這裡用餐,看到莞固和食門口布置,感覺就很高級。

莞固和食

 

莞固和食門口這裡還有一個日式庭園造景,晚上點燈後就更漂亮了。

林口日本餐廳

 

這天來莞固和食用餐主因之一,就是目前有黑鮪魚祭,可以吃到日本九州黑鮪魚呢!

莞固和食黑鮪魚祭

 

莞固和食的用餐區還蠻大的,一樓這裡有開放式座位,以及最多可坐八個人的半開放式包廂。

莞固和食用餐區

莞固和食用餐區

 

我們這天用餐,是在一樓的四人包廂。而莞固和食一樓與二樓的包廂,從最少的四人包廂,到最多可坐二十人的包廂,能滿足大多商務聚餐或家庭聚餐客人的需求。

莞固和食包廂

莞固和食四人包廂

莞固和食大包廂

 

看了莞固和食菜單,它們家季節御膳料理、御膳料理、懷石料理選擇性蠻多的,當然也可以單點。而我們這天的主食,就是點季節御膳料理與御膳料理來吃啦!

莞固和食菜單

莞固和食菜單

 

主食之外,莞固和食黑鮪魚祭期間限定菜單上的餐點,在主食吃完後,當然也要點一道來嚐美味囉…

莞固和食黑鮪魚祭期間限定菜單

 

在菜單之外,我還看到桌上立牌在宣傳剛推出的沁涼冰心特調沙瓦,以及加入莞固和食Line@就送的烏龍糖揚餐點,當然也沒錯過了。

沁涼冰心特調沙瓦

莞固和食優惠

 

稍等一小段時間,穿著日式服裝的莞固和食服務人員,就陸續送來我們點的餐點了。

莞固和食

 

長官們吃的季節御膳料理,真的蠻豐盛的。

莞固和食季節御膳料理

 

由於我自己喜歡吃鰻魚,所以就點了鰻魚御膳(鰻魚重+天麩羅+刺身)。

莞固和食鰻魚御膳

 

漬物(日式醃蘿蔔)。

日式醃蘿蔔

 

吃這份鰻魚御膳,一開始先從日式醃蘿蔔吃起,讓這幾片吃起來酸酸甜甜又脆口的白蘿蔔片,幫我開開胃。

日式醃蘿蔔

 

天麩羅(南瓜、地瓜、茄子、青椒、蝦子)。

天麩羅

 

莞固和食服務人員送餐時,有說了要先吃天麩羅,所以吃完開胃漬物後,馬上趁熱來吃有著四種蔬菜+蝦子的天麩羅,而吃完後自己最喜歡就是蝦子。因為,這裡的炸蝦天麩羅,趁熱吃的時候,麵衣吃起來酥脆,當沾了醬汁來吃,略微濕潤的麵衣更有味道。至於裡面的蝦肉,則是保持鮮嫩多汁,整體口感蠻好的。

炸蝦天麩羅

 

刺身(鰤魚、鮪魚、鮭魚、甜蝦)。

莞固和食刺身

 

有四樣生魚片的這盤刺身,每一種吃起來都新鮮!其中,鰤魚生魚片、鮪魚生魚片、鮭魚生魚片抹上一些微嗆但口感舒服的芥末,然後沾些醬油再入口,享受最青的味道。

鰤魚生魚片

 

小碗裡的甜蝦,因為有加了檸檬汁在裡面,因此就直接吃,享受在檸檬汁提味後更為透嫩、鮮甜的甜蝦肉質。

甜蝦生食

 

茶碗蒸。

莞固和食茶碗蒸

 

這份鰻魚御膳的茶碗蒸,主角蒸蛋吃起來細緻滑口,而且還吃得到草蝦肉呢!

茶碗蒸

 

鰻魚重。

莞固和食鰻魚重

 

使用特選台灣鰻魚的這份鰻魚重,雖然鰻魚雖然看起來塗上不少醬汁,但吃起來不會膩口,而且醬汁的甜味搭配肉質細膩的鰻魚肉,吃在嘴裡相當舒服,很高興自己的選擇沒錯!

莞固和食鰻魚飯

 

白飯的部分,因為吸收了部分醬汁,吃起來帶著些濕潤度,而在咀嚼時,也可以享受到醬汁與米飯兩種不同的甜味說…

鰻魚飯

 

吃完鰻魚重,喝上這碗帶著甜味的赤味增湯,做為這份鰻魚御膳的收尾剛剛好。

赤味增湯

 

在吃鰻魚御膳的時候,也點一杯了剛推出的夏日沙灘特調沙瓦(芒果可爾必思沙瓦)來喝。

夏日沙灘特調沙瓦

 

這杯夏日沙灘特調沙瓦雖然有註明酒精濃度5%,但因為有甜甜的芒果汁與可爾必思,所以喝起來就像在喝爽口的果汁,實在感覺不到有酒的成分存在說…(請注意:喝酒不開車,開車不喝酒)

芒果可爾必思沙瓦

 

噹噹…這天來這裡用餐的另一個重點,就是要吃莞固和食黑鮪魚祭才吃得到的日本九州黑鮪魚,所以長官點了本鮪刺身盛合讓大家享口福囉…

莞固和食本鮪刺身盛合

 

莞固和食本鮪刺身盛合,有黑鮪魚背肉、黑鮪魚中腹肉與黑鮪魚大腹肉,三種美味可以一次享受呢!

日本九州黑鮪魚

 

首先開吃的黑鮪魚背肉,因為油質相當少,因此吃起來味道爽口,就是享受魚肉清甜味道說…

九州黑鮪魚背肉

 

接著吃的黑鮪魚中腹肉,可以看到呈現淡粉紅色魚肉上細緻油花紋路,而吃到嘴裡,就感受到鮮美肉質在口中化開,搭配化開的油花油脂香味,真的很好吃呢!

九州黑鮪魚中腹肉

 

接棒的黑鮪魚大腹肉,可以看到魚肉上細緻油花更多了,所以吃進嘴裡,在享受鮮美肉質外,油花油脂也更豐富,如果前面吃的黑鮪魚中腹肉很好吃,那黑鮪魚大腹肉就再升一級,就是真的太好吃啦!

九州黑鮪魚大腹肉

 

享受完生魚片部分,這道菜還有一片炙燒黑鮪魚大腹肉可以品嚐。而實際吃進嘴裡,外層炙燒部分肉質油嫩香甜帶著淡淡焦香味,裡面還維持生魚片狀況,所以可以一口吃到兩種不同口感呢!

炙燒黑鮪魚大腹肉

 

吃完好吃九州黑鮪魚後,收尾的甜點,先吃加入莞固和食Line@就送的烏龍糖揚。

莞固和食烏龍糖揚

 

這道烏龍糖揚,炸過的烏龍麵沾點黑糖漿後吃到嘴裡,口感脆香並帶著淡淡黑糖甜味,蠻不錯吃的。

烏龍糖揚

 

豆乳杏仁豆腐。

莞固和食豆乳杏仁豆腐

 

這道豆乳杏仁豆腐,吃起來的口感蠻特別的,因為它沒有像一般杏仁豆腐吃起來那麼軟Q,反而會讓人有吃麻糬的錯覺,如果大大到莞固和食用餐要吃甜點的話,我蠻推這道甜點的。

豆乳杏仁豆腐

 

這天在莞固和食除了吃到好吃的鰻魚御膳外,還一嚐美味日本九州黑鮪魚,真的很滿足啦!所以,想吃美味日本九州黑鮪魚的大大,就別忘了在莞固和食黑鮪魚祭期間,找時間到莞固和食親自品嚐囉…

 

 

莞固和食

地址:新北市林口區文化二路二段518號

電話:(02)26031369

營業時間:11:30~14:30 (最後出餐時間:13:45)、17:30~21:30 (最後出餐時間:20:45)

官網:http://www.ganko.com.tw/

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/gankotw

莞固和食地址

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