
講到日本拉麵,依照湯頭區分,主要有豚骨拉麵、醬油拉麵、味增拉麵、鹽味拉麵。其中,醬油拉麵的起源,就是在福島縣的喜多方。由於這裡自古就以釀造醬油聞名,搭配上扁平捲曲易吸湯的麵條,還有以豬骨和小雜魚乾混合製成的湯底,便成為現在聞名遐邇的喜多方拉麵。現在,喜多方小小一座城鎮中,就有120家拉麵店,可見在地人喜歡吃拉麵的程度!也因此,喜多方與博多、札幌並列日本三大麵食城。而這趟的日本旅行,因為會經過喜多方,所以我就選擇了元祖店「源來軒」,來一嚐好吃的喜多方拉麵!
這天,從新潟搭乘快速列車出發,最終目的地是會津若松,然後要去逛會津若松城。不過,因為想吃喜多方拉麵,所以行程安排時,決定在喜多方途中下車,利用下一班車抵達時的70分鐘空檔時間,去源來軒吃拉麵。















