
要沖泡出好咖啡,有好咖啡豆是最基本的條件,因此生豆烘焙前要將不好的豆子挑掉,等到烘焙完成後,還要將烘焙不OK的咖啡豆挑掉。不過,由於目前烘豆機幾乎都是使用瓦斯,咖啡豆有可能沾染到煙塵粒子或化學粒子,一般人喝咖啡時或許沒感覺,但對於像天然飲Nanerge創辦人,也是全球第一位華人咖啡裁判的吳儉文先生來說,因為個人體質敏感,所以喝起來就會有影響。也因為如此,吳老闆花了長時間研發可以乾淨烘培咖啡豆的烘豆機,後來也開設天然飲Nanerge這家店,讓更多人有機會喝到乾淨烘培咖啡豆沖泡的咖啡。
天然飲Nanerge目前有兩家店面,這天我來增長知識,是到鄰近捷運南京復興站,位於南京東路上的天然飲南京店。
以白色為主色調的店內裝潢,讓我感覺明亮、舒服。
天然飲南京店裡販售的各式商品中,綠咖啡是很特別的商品,而我自己更有興趣的,是它們家的咖啡豆可以現點現烘!
至於天然飲Nanerge的咖啡豆可以現點現烘,靠的就是這台由吳老闆研發,可以乾淨烘培咖啡豆的烘豆機。














