想找鄰近國立公共資訊圖書館，或是離中興大學不遠台中市南區日本料理店用餐的大大看過來，不久前到台中處理事情順道跟朋友聚餐，而他就安排了一間剛開幕不久的洵首日式料理吃晚飯，至於當天在這家台中日料店點來享用的，包括盛和海鮮丼套餐、綜合炸蝦天婦羅、日本明太子山藥、鹽烤鮭魚頭在內的所有餐點都不錯，價格也蠻實惠的，加上店內空間寬敞，能讓客人很舒適地用餐呢！
鄰近國立公共資訊圖書館與中興大學，離忠孝夜市也頗近的洵首日式料理，店面位置是在南區永和街上，當天用餐我們是搭台中市公車到第三分局這站下車，然後步行一小段路後就到了。
洵首日式料理店裡其實蠻大的，但擺放的桌數並不多，因此能很舒適地用餐。
店裡的開水跟味噌湯是自助形式，有需要就自行到櫃臺旁邊這裡拿取。
坐定位後，開始看洵首日式料理菜單，而這裡提供的餐點種類選擇不少，並且價格也蠻實惠的。
決定要吃什麼之後，就看洵首日式料理師傅開始備餐，至於這天跟朋友吃的餐點，以下就來簡單分享一下囉…
盛和海鮮丼套餐。
我這天的主食是盛和海鮮丼，然後升級成套餐，而主角海鮮丼裡有紅魽、海鱺、鮪魚、鮭魚、天使紅蝦跟鮭魚卵六種海鮮食材，其中個人最喜歡的是鮪魚生魚片，因為入口後能感受帶著油脂的軟綿肉質，整體滋味鮮甜，真的很不錯呢！
由於給的鮭魚卵頗多，因此吃醋飯時幾乎都可以一起入口呢！
洵首日式料理丼飯可以升級成有生菜沙拉、金揚豆腐、松露茶碗蒸跟甜點的，而店員也很貼心地只先送來甜點以外的餐點給我享用。
這三樣餐點中，我個人最喜歡松露茶碗蒸，因為吃起來軟嫩滑口，並帶著淡淡甜味跟黑松露香氣說…
海膽軍艦、鮭魚肚握壽司跟紅魽肚握壽司。
朋友的主食，首先吃了海膽軍艦、鮭魚肚握壽司跟紅魽肚握壽司，其中他最喜歡海膽軍艦，因為入口後可以感受到濃郁鮮甜的滿滿海味，吃起來相當過癮呢！
綜合炸蝦天婦羅。
至於這道有著兩隻炸蝦跟好幾種蔬菜的綜合炸蝦天婦羅，是朋友的另一個主食，整個吃完後他最喜歡炸蝦天婦羅，因為沾了醬汁享用，麵衣會有酥脆跟略帶濕潤的兩種口感，同時也更有味道，而裡面的蝦肉也鮮嫩多汁哦！
明太子雞肉串、大香菇跟鹽烤櫛瓜。
這三樣串物中，我首先享用的明太子雞肉串，在嘴裡咀嚼時會先感受到明太子醬鹹甜濃郁味道，而口感軟嫩且帶著肉汁的雞肉，則讓吃起來的整體味道更為豐富。
下一個享用的大香菇，吃起來軟嫩並帶著些燒烤香氣，而塗在上面帶著鹹甜味的醬汁，也幫整體味道加分不少。
鹽烤櫛瓜部分，由於只加了鹽去烤，因此吃起來保留清甜口感，然後有一些些燒烤香氣，簡單來說就是享用原味啦！
日本明太子山藥。
洵首日式料理的日本明太子山藥，由於山藥切的頗厚，因此咀嚼時感受到的脆甜度會更明顯，而上面炙燒過的明太子醬風味濃郁，然後帶著香氣，整個吃起來相當夠味呢！
鹽烤鮭魚下巴。
洵首日式料理這道鹽烤鮭魚下巴，料理時也只有以鹽調味，因此吃起來頗有嚼感外，也讓魚肉本身的鮮甜味更為凸顯。
整個吃完後，店員再將套餐的甜點奶酪送來讓我作為收尾餐點。
這次在洵首日式料理有吃到的餐點，都蠻合自己口味，而且附近大眾交通也還蠻方便的，所以用餐結束後也可以蠻快地到台中火車站搭車北返，所以大大之後如果要找台中市南區日式料理店聚餐小酌的話，屆時不妨考慮來洵首日式料理實際用餐吧！
洵首日式料理
地址：台中市南區永和街264號
電話：(04)22235288
營業時間：11:30~13:30、17:00~21:00（星期二公休）
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