走過路過，看到想吃就買，這就是前幾天吃這家竹北滷味攤時常。食嚐手作滷味工坊的最佳解釋。因為，當天是到竹北處理事情，結束後決定步行到竹北火車站搭火車回家，然後在途中就看到時常食嚐手作滷味工坊攤位，當知道它們家滷味是每日滷製，並且不含任何人工添加物，加上有一小段時間沒吃了，就決定選一些滷味跟限量思鄉滷肉飯當晚餐，結果蠻合我口味的，所以就來分享一下，讓想找竹北好吃滷味的大大參考一下。
以攤位形式經營的時常食嚐手作滷味工坊，位置是在竹北市仁義路62號門口這裡，目前一週只營業四天而已。
時常食嚐手作滷味工坊是每日滷製，所以當天有販售的滷味品項，都會放在玻璃櫃裡讓來買的客人能看到。
滷味之外，時常食嚐手作滷味工坊還有限量思鄉滷肉飯，不確定老闆一天會提供幾碗？但以當天我拿了餐點要離開時，有騎機車客人停車要買就沒有了，所以想吃的話就要早一點來買。
對了，時常食嚐手作滷味工坊攤位上還有展示自己製作，不含防腐劑的私房辣椒醬跟經典油潑辣子讓有興趣的客人購買。
當天販售的滷味，除了玻璃櫃裡會有標價外，攤位側邊放置的時常食嚐手作滷味工坊菜單小黑板，則能更一目了然地知道全部有賣滷味品項的價格。另外，我也是在看這裡的菜單時，才知道時常食嚐手作滷味工坊有消費滿百送飲料的優惠，並且製作的滷味不會含任何人工添加物呢！
點好想吃的滷味跟限量思鄉滷肉飯後，就看一下年輕老闆備餐的樣子，這時發現時常食嚐手作滷味工坊滷味裝在餐盒時不會再加滷汁進去，所以住遠一點要帶回家吃就蠻OK的。
回家後，打開裝這些滷味的餐盒，感覺就不錯吃的樣子。
滷味之外的另一個主角，大碗的限量思鄉滷肉飯。
由於消費金額超過百元，所以就有免費飲料了，我是選擇包裝上有說明使用傳統冬瓜糖磚，純手工製作的冬瓜冰來喝。
另外，時常食嚐手作滷味工坊老闆還送了一小罐私房辣椒醬讓我試試看味道。
晚餐時間開始，首先吃的限量思鄉滷肉飯，由於滷肉肥瘦兼具，因此在享受肥肉化掉帶來的滑口度外，還會有瘦肉咀嚼時出現的肉香，然後搭配吸了滷汁的Q彈白飯，以及帶著脆感增加風味的酸菜，整個搭配起來真的是好吃啦！
滷味部分，一開始吃的甜不辣，口感軟中帶點嚼勁，而沾附在上面的滷汁則是帶著淡淡漢方食材香氣，也提升了整體風味。
第二樣米血，老闆是切小條狀再入鍋回滷一下，因此吃起來外層軟，然後裡層保有嚼感，吃起來蠻夠味的。
接下來的大黑干跟豆干，因為都是切薄片回滷，所以會吸滷汁，因此吃的時候不會太乾，而且自己覺得它們很適合沾私房辣椒醬再吃，當下感受到的辣與香氣，也讓整體味道更為豐富呢！
鳥蛋部分，原本以為蛋白部分咬下去是Q彈口感，但實際吃的時候我覺得軟Q適中，搭配蛋黃帶出來的綿香，整個也不錯吃。
自己吃滷味一定會選的海帶，時常食嚐手作滷味工坊這裡的吃起來相對比較脆口，然後加上滷汁味道與香氣，蠻適合當下酒菜的說…
爪子都有處理過的雞腳，吃起來是Q彈又綿口，然後帶著滿滿膠質，搭配滷汁味道與香氣，能感受老闆在滷製時是不馬虎的。
這次在時常食嚐手作滷味工坊選的滷味跟限量思鄉滷肉飯，都蠻合我口味的，而且老闆的滷味是每天製作，也沒有任何人工添加物，吃起來也相對安心，所以大大之後如果想找竹北火車站附近的滷味攤買滷味時，如果時常食嚐手作滷味工坊有營業的話，就不妨去看看吧！
時常食嚐手作滷味工坊
地址：新竹縣竹北市仁義路62號
電話：0975308560
營業時間：17:00~21:00（公休日期請查看FB粉絲頁公告）
FB粉絲頁：請點這裡
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