新冠疫情警戒現階段雖然降級，但宅在家開伙頻率還是高，食材消耗量當然也多，因此除了有限度地到市場採買外，也會不時上網訂購方便儲存的冷凍宅配海鮮食材，所以這回就來分享美味海鮮好物，也就是有多種宅配海鮮組合的金海昌水產箱產品。而這個來自高雄，以銷售烏魚子起家的金海昌，我們選擇了智利厚切鮭魚片、無刺虱目魚肚、南極深海圓鱈骰子、格陵蘭厚切大比目魚切片與特選厚切土魠魚片這五種金海昌海鮮產品，讓每餐都有魚料理可以補充DHA。
這次選擇金海昌這幾樣海鮮產品，宅配送來時是裝在保麗龍箱子裡，打開後趕快點兵點將一下，然後就要放到家裡的冷凍櫃保存囉…
切丁包裝的金海昌南極深海圓鱈骰子（一盒）。
金海昌無刺虱目魚肚（三片）。
金海昌智利厚切鮭魚片（三片）。
金海昌特選厚切土魠魚片（兩片）。
金海昌格陵蘭厚切大比目魚切片（兩片）。
保存時間長的冷凍海鮮食材，我們家要料理之前就拿出來放到微波爐裡進行解凍。
對於這幾樣金海昌冷凍海鮮食材，實際烹煮時就以享受原味為目的，因此像智利厚切鮭魚片就是以油煎方式料理。
煎好的智利厚切鮭魚片，開吃之前再淋上一些檸檬汁提味。
個頭頗大的這塊厚切鮭魚片，煎好後吃起來肉質柔軟細緻，而魚皮油脂豐富，整個在嘴裡咀嚼混合後很美味呢！
這幾樣金海昌水產食材中，在智利厚切鮭魚片外，無刺虱目魚肚也是我個人蠻喜歡的一樣食材。而實際烹調時，就是加些破布子，然後放入電鍋裡蒸。
烹調好的清蒸破布子虱目魚肚，可以開吃囉…
實際將虱目魚肚肉吃進嘴裡，可以感受到細緻肉質與淡淡清甜味，再加上魚刺已經處理掉了，就能很放心地享受虱目魚的好味道了。
包括後面陸續煮來吃的南極深海圓鱈骰子、格陵蘭厚切大比目魚切片與特選厚切魠魚片，自己覺得也都不錯，因此家裡有冷凍設備，而且因工作無法或疫情想減少到傳統市場採買的大大，不妨可以考慮入手金海昌的海鮮與其它類別食材來吃哦！
金海昌
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