需要排隊的日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan微風信義店,除了最為人知的海鮮珠寶盒外,最近我知道它們推出包括日本黑鮪魚在內的6款職人海鮮丼全新菜單(目前免費升級套餐,詳細優惠請參考文末資訊),就很想來嚐嚐看,因此挑了一天中午,跟朋友一起來這家本店在日本有著東京海鮮丼第一品牌稱號,是東京必吃排隊名店,台北信義區海鮮丼人氣店日本橋海鮮丼 つじ半 Tsujihan微風信義店嚐鮮牡丹蝦海鮮丼,以及時令鮮魚海鮮丼這兩款職人海鮮丼新品囉…

微風信義日本橋海鮮丼辻半

 

位於微風信義B1的日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan,從捷運市府站跟微風信義的三號出口連通道走過來,馬上就可以看得到。

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan微風信義店

台北信義區海鮮丼人氣店

 

因應新型冠狀病毒疫情,日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan門口有立牌說明為了讓顧客安心用餐所做的準備,再加上是非假日來用餐,我個人是覺得不需要過於擔心會有問題啦!

微風信義日本橋海鮮丼辻半

 

進到店裡,由於過了中午最多人的時候,加上因應政府目前呼籲室內社交禮儀距離,不同用餐客人會分隔,所以就算是滿座狀況時用餐,由於也只有沒規範前的一半人數,用餐品質真的相對來得好。

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan微風信義店

 

微風信義日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan店裡的座位,除了吧檯座位,還有雙人桌與四人桌座位,另外還有一間有著兩張四人桌的小包廂可供客人用餐。

日本橋海鮮丼 辻半微風信義店

微風信義日本橋海鮮丼辻半

 

這裡的每一張椅子下面,有準備日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan特選的置物籃,讓客人放置自己的物品。

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan

 

這天坐吧檯座位前面,就放著可自取的小菜與調味料。

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan店裡環境

 

這裡的菜單,是直接用iPad點選來看,而桌上也會有小立牌簡單說明介紹。

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan菜單

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan菜單

 

來日本料理店用餐,除非同行人數太多,否則我都盡量選擇吧檯座位,目的就是要看師傅製作餐點。所以,這天在點好餐點之後,就看著日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan微風信義店的師傅,現場把我們要吃的兩碗職人海鮮丼製作出來囉…

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan店裡環境

 

職人海鮮丼上來之前,店員先送上熱茶與特製味增湯。

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan

 

由於看著師傅製作餐點,所以知道日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan的特製味增湯是現煮的,因此送來之後,先喝一些有著淡甜味的味增湯來暖暖胃,準備好好享用接下來即將送來的職人海鮮丼。

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan味增湯

 

牡丹蝦海鮮丼。

牡丹蝦海鮮丼

 

這碗牡丹蝦海鮮丼的主角,就是這三尾有著超過15公分長的生食級牡丹蝦。

生食級牡丹蝦

 

搭配生食級牡丹蝦的加拿大海膽,以及份量也頗多的鮭魚卵,也是我吃日本料理時很喜歡的食材泥!

加拿大海膽

鮭魚卵

 

這碗牡丹蝦海鮮丼開吃後,第一個要吃的,當然就是牡丹蝦啦!所以,一開始先吸吮播下來牡丹蝦頭裡蝦膏的濃郁美味囉…

職人海鮮丼

 

吸吮完蝦頭美味,接著吃的牡丹蝦蝦肉,一入口咀嚼,就可感受到肉質有彈性蝦肉所發散出來的鮮甜海味,吃起來真是相當過癮,而且能感受出特選食材真的有所不同。

牡丹蝦蝦肉

 

把三尾生食級牡丹蝦一口氣享用完之後,接下來我就將碗裡的飯搭著海膽或鮭魚卵一起吃,因此每一口進到嘴裡,都可以感受到滿滿的濃郁海味說…

牡丹蝦海鮮丼

牡丹蝦海鮮丼

 

吃到最後,我以這個入口能感受到高湯與蛋甜味的玉子燒收尾,這碗牡丹蝦海鮮丼吃得很過癮呢!

玉子燒

 

時令鮮魚海鮮丼。

時令鮮魚海鮮丼

 

朋友點的時令鮮魚海鮮丼,裡面的生魚片,會依當天有的鮮魚而有所不同。以這天來說,提供的是紅甘、鰹魚(炙燒)與鮪魚。

日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan職人海鮮丼

 

三種生魚片外,還有切成三片的北海道生食級干貝,以及牡丹蝦海鮮丼也有的加拿大海膽與鮭魚卵。

職人海鮮丼

 

朋友吃這碗時令鮮魚海鮮丼,就先把芥末放入蛋黃醬油裡攪拌均勻,然後把蛋黃醬油淋到碗裡再開吃啦!

蛋黃醬油

 

跟朋友要了一片鮪魚生魚片來吃,由於師傅有額外處理,因此吃進嘴裡稍微咀嚼一下,鮮甜海味就很快充滿嘴裡,而且可以感受到相當新鮮才能有的細膩肉質口感。

鮪魚生魚片

 

切片的北海道生食級干貝,本身肉質本身味道鮮甜,而淋在上面的蛋黃醬油,則會一股純厚味道,讓它吃起來有著不同的風味。

北海道生食級干貝

 

白玉金時佐黑糖抹茶凍。

白玉金時佐黑糖抹茶凍

 

吃完職人海鮮丼,我這天選擇吃的白玉金時佐黑糖抹茶凍甜點,其中的抹茶凍自己很喜歡,因為抹茶凍一次可以吃到軟綿與軟Q兩種不同口感,而搭配的黑糖蜜汁,讓人一開始在嘴裡感受到抹茶微苦味後,接著迎來一股甜蜜滋味,是一道大人味的甜點。

抹茶凍

 

宇治抹茶布丁佐金時。

宇治抹茶布丁佐金時

 

朋友吃的宇治抹茶布丁佐金,主角宇治抹茶布丁讓人在嘴裡感受到像奶酪口感布丁甜味時,又同時會出現抹茶的微苦味與香氣,使得整體口感相當豐富,後面還可以搭配紅豆泥一起吃,增添不同風味變化呢!

抹茶布丁

 

最後,這次來日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan微風信義店吃的兩碗職人海鮮丼新品,可以充分感受店家嚴選食材的用心,雖然荷包支出會讓人有些小痛,但吃起來相當滿足,加上現在因新冠病毒疫情使得店裡滿座也只有以前一半人數,我覺得用餐品質也會更好,而且還有優惠活動,所以想吃日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan的大大,就趁現在趕快來吃!

 

 

日本橋海鮮丼辻半Tsujihan微風信義店

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(微風信義A3館)

電話:(02)27221427

營業時間:週日至週三11:00~21:30、週四到週六及例假日前夕11:00~20:00(目前因應新冠病毒疫情,15:00~17:00會暫時休息,14:00是最後點餐時間)

官網:https://tsujihan.kingoshou.com

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/tsujihan.tw/

PS:

1. 2020/05/10前,消費滿1500元送500元餐點抵用券(限量兩千張)。

2. 2020/05/10前,點海鮮珠寶盒與職人海鮮丼各一碗,第二碗享半價優惠(以價格較低者計算)。

3. 2020/05/31前,點職人海鮮丼免費升級套餐(附特製味增湯與甜點)。

日本橋海鮮丼辻半Tsujihan微風信義店地址

    小小上班族 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()