不久前的宜蘭小旅行，除了到宜蘭冬山河自行車道騎小摺，還有去冬山邱比準射擊博物館試試身手外，午餐的部分，就選擇這家是使用生態工法綠建築，菜單由營養師與無國界主廚共同設計研發，希望客人享受食物原始營養與天然風味的宜蘭冬山日光私廚用餐。而在用餐之外，這家宜蘭冬山餐廳日光私廚也有販售減油減糖，但不減風味的日光寶盒法式可麗露，可以讓客人買回家自己品嚐，或是當宜蘭伴手禮餽贈親友都適合呢！
離宜蘭冬山河自行車道不遠的日光私廚，這天我們就騎著小摺過來用餐。
冬山日光私廚所在的這棟建築，是使用生態工法的綠建築。而除了餐廳之外，這棟綠建築其它部分就是提供住宿的日光綠築民宿。
走進日光私廚餐廳，明亮且寬闊的用餐空間，就讓人感覺很舒服，可以慢慢享受這裡由營養師與無國界主廚共同設計研發的餐點。
除了內部用餐空間，日光私廚也有戶外用餐用餐空間，不過這天中午天氣有些熱，所以最後還是決定在裡面用餐。
希望讓客人享受食物原始營養與天然風味的日光私廚，餐點會使用到香草植物、食用花，都是自家種植的。
拿這天提供的開水來說，就加入了現摘新鮮的香草植物。
如果用餐時有需要額外的餐具、水杯或調味料的話，就自行到自助區拿取即可。
日光私廚午、晚餐，是提供套餐形式的日光排餐，而根據主餐不同，總共是三種價位讓客人選擇。
在排餐之外，日光私廚在固定時段還有提供早餐與下午茶。接著，來分享一下這天吃到的餐點囉…
鄉村麵包。
這天吃到的鄉村麵包，吃的時候有天然麥香，加上麵包裡面加了堅果顆粒，因此會越嚼越香，讓麵包更添風味。
季節湯品。
這天的季節湯品是南瓜濃湯，而實際喝的時候，味蕾感受到的是南瓜自然甜味，再加上一些些鮮奶油增添味道，但原則上就是享受香甜南瓜的原味啦！
鮮蝦卵佐海甜蝦。
以越南春捲皮將蝦子、秋葵、芒果、高麗菜絲包起來，然後再加上一些些有蝦卵沙拉醬的這道前菜，當吃進嘴裡，一開始會咬到有彈性的越南春捲皮，接著在吃到裡面有著海味的蝦子，增添清爽口感的水蜜桃，還有高麗菜絲與秋葵營造的脆口感，整體味道相當舒服。另外，襬盤裝飾的花，是日光私廚自家種植的食用花，所以當然也是要吃掉的。
田野沙拉。
使用多種蔬果，搭配一些辣椒絲，然後淋上和風醬的田野沙拉，吃起來口感清爽，加上使用的和風醬味道稍淡，所以可以感受到更多蔬果本身的風味。
主餐上桌之前，服務人員送來加有奇亞籽的蘋果醋，讓我們喝了更開胃。
沙朗牛排（八盎司、五分熟）。
本身沒有太多調味的沙朗牛排，服務人員告訴我們灑上玫瑰鹽或黑胡椒品嚐即可。
五分熟，帶有一些筋的沙朗牛肉，吃到嘴裡，口感軟嫩中帶有嚼勁，而且慢慢咀嚼過程中，會感受到鮮甜肉汁，整體味道簡單舒服。
配菜部分，清甜龍鬚菜加上胡麻醬的組合，我個人吃了很喜歡。
奶芋櫻桃鴨（九分熟）。
朋友點的九分熟奶竽櫻桃鴨，肉質吃起來細緻且肉汁豐富，而帶有一些厚度的鴨皮，除了油脂香氣迷人，還帶著嚼感，然後搭配隨附帶著一些甜味的奶芋醬，會讓口裡感受到豐富的味道。
草莓果粒茶與法式可麗露百年金典口味。
飲料部分，我點的草莓果粒茶，喝起來酸酸甜甜的，還吃得到水果果粒呢！
蜂蜜檸檬。
朋友點的蜂蜜檸檬，均勻攪拌之後，蜂蜜的自然甜味讓新鮮檸檬酸味不會過於刺激，讓整體是酸中帶甜的清爽味道。
這天的甜點，是法國波爾多地區傳統點心，並且加了金箔，自家品牌日光寶盒的法式可麗露百年金典口味。
日光寶盒的法式可麗露百年金典口味，外層吃起來薄脆，裡面則是口感柔軟，並且帶有香草莢、蘭姆酒的香氣，再加上製作時有減油減糖，所以不會太甜。。
除了現場吃，桌上的小立牌也告訴我們可以把法式可麗露買回家享用，或是當伴手禮送給親朋好友。另外，桌上小杯子擺放不同口味的益生菌，也是可以讓用餐客人自由拿取的哦！
一盒有四顆的日光寶盒法式可麗露，使用了藍色禮盒包裝，並且附上空白小卡，我個人覺得很適合拿來當伴手禮送人。
這次到宜蘭冬山日光私廚用餐，我很喜歡餐廳讓人感覺很舒服的明亮寬闊用餐空間，而吃到的餐點也可以感受到廚師希望客人吃到食物原始營養與天然風味的用心。所以，大大們之後規劃宜蘭小旅行時，可以安排來日光私廚用餐，實際嚐嚐這裡的餐點，或許你就會一試成主顧囉…
日光私廚
地址：宜蘭縣冬山鄉寶福路372號
電話：(039)595685
營業時間：早餐08:00~10:00、排餐12:00~20:00、下午茶14:00~17:00
低消：160元（需加10%服務費）
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/LOHERB.TW/
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