（請注意：喝酒不開車，開車不喝酒）
從捷運忠孝敦化站出站，步行到安和路上很快就到的這家台北餐酒館「花酒蔵餐酒館（Aplus Dining Sake Bar）」，是台灣首家「日式餐酒館」，最近才剛重新裝潢過，明亮寬敞的用餐環境，可以讓客人自在品嚐各種日式創意料理，以及品飲包括日本清酒、威士忌…等酒類，或是由調酒師調配的調酒，是敦南商圈可以聚餐或是小酌聊天的好選擇呢！
位於安和路上，已經有22年歷史的花酒蔵餐酒館，離敦南誠品很近，從忠孝敦化捷運站最近的出口出來後，步行約3~5分鐘就到了。
最近才重新裝潢過，餐廳裡面有吧台座位、四人桌、六人卓、半開放式包廂的花酒蔵餐酒館，我進來看到的第一印象就是用餐空間寬敞、明亮。
既然是餐酒館，花酒蔵餐酒館一定可以看到很多的酒，不管是日本清酒、紅酒、白酒、威士忌都有，當然同時也有調酒可以選擇呢！
點餐時，看了一下酒單，發現這裡有相當多的日本清酒品項可以選擇，包括自家品牌純米大吟釀花酒蔵，新瀉前三大酒造白瀧酒造提供的酒款…等120餘款 。而且，從桌上的立牌資訊知道，花酒蔵餐酒館會舉辦清酒暢快喝到飽的清酒品酒會，如果大大是喜歡喝日本清酒，又想一次喝到多款清酒的話，之後花酒蔵餐酒館有舉辦清酒品酒會時就可以來參加。
提供日式創意料理的花酒蔵餐酒館，餐點結合日式傳統與美式熱情，菜色選擇也相當豐富（全部菜單請參考官網或FB粉絲頁）！另外，針對敦南商圈的上班族，如果是平日中午來用餐的話，花酒蔵還有商務午間套餐可以選擇。接著，來分享一下我這天吃的餐點，以及小喝一杯的調酒啦！
鰭邊肉握、干貝佐海膽松露。
以比較少見，在比目魚鰭邊肉塗上照燒醬再炙燒處理的這個鰭邊肉握，鰭邊肉在肥腴帶著咬勁口感中，還有些醬燒香氣，搭配下面醋飯與海苔，在嘴裡混合後的滋味很豐富呢！
干貝佐海膽松露，是在稍微炙燒過的新鮮干貝上放上的海膽。而帶些嚼感與些許炙燒香氣的干貝，加上味道濃郁的海膽，在嘴裡兩個海味一次爆開，真的讓我很想再吃一個說…
南瓜豆腐。
雖然名為南瓜豆腐，但實際是以南瓜泥製作的這道菜，吃起來真的蠻像豆腐的。而且碗裡的高湯，讓這道菜外層帶著些濕潤度，搭配裡面吃起像豆腐的口感，如果大大有到這裡用餐的話，我覺得一定要點這道「非豆腐」的菜來嚐嚐。
輕炙海鮮串、牛五花瑪格麗特串。
稍微炙燒鮭魚、帆立貝、蝦仁三種海鮮，然後加上番茄丁與香菜青醬的輕炙海鮮串，吃起來在海味中帶著番茄清爽酸味，而青醬則讓整體風味變得更為豐富。
以火炙過蕃茄，加上起司的牛五花瑪格麗特串，牛五花肉吃起來鮮嫩油脂豐富，而蕃茄的些許酸味、起司的奶香味，以及海苔粉、蝦卵與天婦羅麵衣帶來的不同風味，在嘴裡的味道相當豐味呢！
軟殼蟹捲。
屬於美式加州卷的這道軟殼蟹捲，以醋飯包覆現炸軟殼蟹、酪梨與海苔，然後醋飯再灑上蝦卵、海苔粉，並淋上特製醬油。而實際吃進嘴裡，酥脆的軟殼蟹，加上酪梨的油脂香氣，還有蝦卵與特製醬油個別的鹹香味，口感層次豐富，吃起來也有飽足感。
海鮮胡麻涼麵。
選用讚岐烏龍麵，搭配自製胡麻醬的這碗海鮮胡麻涼麵，吃的時候冰涼烏龍麵沾滿胡麻醬，味道濃郁卻又有著清爽口感，真的很適合炎熱天氣時來品嚐。
芥末松阪豬、味增扁鱈野菜舟、肥蝦蟹膏豐味。
切成薄片的松阪豬，本身肉質細膩，沾了蜂蜜芥末醬來吃，甜甜帶一點點嗆辣味的口感，芥末松阪豬也是我自己很喜歡的一道菜。
這道將扁鱈稍微炙燒，加上味增的味增扁鱈野菜舟味，細緻魚肉本身的甜味，搭配略帶濃郁味道的味增，再藉由爽脆的美生菜平衡整體味道。
肥蝦蟹膏豐味是在鮮甜的肥蝦上面，加上起司與蟹膏後焗烤，吃起來味道相當濃香，會讓嘴裡充滿起司與蟹膏的香味呢！
大葉蛤蠣湯。
日本人認為蒜頭是精力來源，因此在夏天特別喜歡吃相關的食物。而這道湯的湯頭有加了大量蒜頭熬煮，喝起來有明顯蒜頭香氣與清甜味，搭配湯裡這吃起來鮮甜的大顆馬蹄蛤肉，是道喝起來會讓人活力滿滿的一道湯品。
調酒：櫻之雨。
使用清酒、蔓越莓汁，然後加入整顆葡萄果肉的這杯櫻之雨調酒，喝起來酸酸甜甜相當清爽，酒精濃度也才5.4%，是杯是適合夏天喝的清爽系調酒。
最後，這次在花酒蔵餐酒館吃到的日式創意料理，每道都有花酒蔵廚師的巧思，當然吃起來也好吃，而小喝一杯以日本清酒為基底的櫻之雨調酒，也讓我很想再來喝喝看其它的調酒。總之，喜歡日本創意料理與日本清酒的大大們，有機會的話請到花酒蔵餐酒館去一探究竟吧！
花酒蔵餐酒館
地址：台北市大安區安和路一段33號
電話：(02)27319266
營業時間：星期一至四與星期日12:00~24:00、星期五至六12:00~隔日02:00
官網：http://www.aplusdininggroup.com
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/APLUSDININGSAKEBAR/
留言列表
公益 (3)
