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通常在餐廳才能吃到的上海煨麵，現在有店家可以單點來吃了。因為，不久前跟朋友在下班後，到離捷運大安站步行約5分鐘的上海煨麵館極品好麵食堂用餐，在這家中式麵食餐廳吃到包括主推黃魚煨麵在內的好吃上海煨麵，另外點的黃魚春捲、醬爆茄子…等小菜也好吃，所以來簡單分享一下當天吃的餐點啦！

位於復興南路一段巷弄裡的極品好麵食堂，離捷運大安站蠻近的，周邊公車路線也很多，交通相當方便。

店裡空間寬敞的極品好麵食堂，擺放用餐的桌子數量並沒有很多，因此用餐的舒適度蠻不錯的，而且店裡也有櫃臺座位區，如果是單人用餐也沒問題。

極品好麵食堂有提供免費茶飲讓客人取用，另外醬料部分也是集中擺放，如果用餐客人有需要的話再自行拿取使用。

以上海煨麵為主食的極品好麵食堂，有黃魚煨麵、蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵與雙鮮煨麵（蝦仁+蛤蜊）四種上海煨麵可以選擇，此外還有手工小菜與小菜拼盤可以點。另外，目前到極品好麵食堂用餐，只要打卡就送免費小菜說…

這天我們是三個大人用餐，所以上海煨麵部分我們就把黃魚煨麵、蝦仁煨麵與蒜蓉蛤蜊煨麵各點一碗來嚐嚐看味道。

不管是單人或多人來這裡用餐，我個人覺得黃魚煨麵是必點的。

這裡的煨麵湯頭，使用雞骨、豬骨與數種魚類和蔬菜為材料，然後以慢火熬煮12個小時。而實際喝的時候，我覺得湯喝起來鮮度很夠，入喉時也會有回甘味呢！

煨麵裡使用的細麵，吃得時候能感受麵裡吸了不少湯汁，吃起來口感軟但保有一些嚼勁不會軟爛，搭配麵裡的酸菜一起入口，整體風味更好。

我個人覺得黃魚煨麵必點不可，就是這碗煨麵裡有一大片沒有魚刺，魚肉吃起來口感細緻又鮮甜味十足的黃魚肉片，真的不錯！

朋友吃的蝦仁煨麵與蒜蓉蛤蜊煨麵，主角之一的蝦仁與蒜蓉蛤蜊，分別使用手工剝殼取肉的野生海蝦，以及蒸熟後只取肉與湯汁，然後跟香菇、蒜蓉、蔥末拌炒的蛤蜊，吃起來各有各的風味。

這裡的手工小菜，我們點了醬爆茄子、雪裡紅牛肉末、蒜拌小黃瓜、招牌滷牛腱心，然後再加上一盤有豆乾、滷蛋、豬耳朵與牛肚的小菜拼盤來吃。

我們點的手工小菜與小菜拼盤中，最讓全部人一致好評的，就是這道醬爆茄子了。

跟一般茄子小菜吃到會是較軟爛口感不同，這道味道頗足的醬爆茄子，茄子吃起來不軟爛，我覺得不敢吃茄子的人來吃這道小菜也沒問題。

另外一道我個人蠻喜歡的手工小菜，是這盤招牌滷牛腱心。

極品好麵食堂的招牌滷牛腱心，是切成薄片狀，所以很好入口，再加上滷汁有滷進牛腱肉裡面，不必額外再沾醬就很有味道了。

前面有提到，我覺得主食必點不可的黃魚煨麵，但由於每個人喜好不同，如果真的沒點黃魚煨麵吃的話，也忘了點份黃魚春捲來吃。

裡面包了肉質細膩黃魚肉的黃魚春捲，春捲外皮也炸得酥脆，加上裡面還有增加口感的冬粉，也讓吃起來的口感更為豐富。

最後，以麵食價位來說，極品好麵食堂主食的上海煨麵單價會比較高，不過以店家熬煮湯頭的費工程度，以及三款煨麵主食材選擇與處理的用心，實際吃過應該就會覺得這樣的價位並不貴，加上還有不錯吃的手工小菜與小菜拼盤，想嚐嚐看上海煨麵的大大們，有機會就到極品好麵食堂來實際吃吃看吧！

極品好麵食堂

地址：台北市大安區復興南路一段253巷52號

電話：(02)23257893

營業時間：11:30~14:00、17:00~21:30

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