說到有在嘉義市逗留住宿，我選擇的住宿點多半靠近嘉義火車站附近，因此晚餐除了選擇文化夜市覓食外，仁愛路上的店家也是我另一個晚餐覓食地點。而這次跟朋友在嘉義市住宿一晚，晚餐部分，就到這家位在仁愛路上，之前路過有看到用餐客人相當多，使用日本東北岩手縣著名南部鐵器作為火鍋容器，提供日式火鍋的小旬湯樂農‧鑄鐵鍋仁愛店用餐囉…
提供日式火鍋的小旬湯，從門口的裝潢陳設，就能感受到濃濃日式氛圍。
對了，我們這天來小旬湯仁愛店吃晚餐，是在晚餐時段剛開始時就來了，主要原因就是這裡無法事先預約，如果不想因客滿而候位等待的話，能盡量早來就早來。另外，目前來用餐只要幫小旬湯粉絲頁打卡按讚，就送可樂一杯。
由於是晚餐時段剛開始就來，店裡只有一組比我們早來的客人已經坐在位置上。而稍微看了一下眼前店內座位數，吧檯座位加上兩張四人桌，總共就17個位置。
如果再加上店內後方兩張能看到櫻花樹佈置的四人桌，小旬湯樂農‧鑄鐵鍋仁愛店總共也才24個座位，所以用餐時坐四人桌的客人只有兩位或一位，如果用餐客人多的話，就有可能會併桌。不過，店裡服務人員會在桌子中間放上隔板，所以併桌用餐的客人不會尷尬。
對了，喜歡拍美照的大大，來這裡用餐，除了門口候位區佈置的櫻花樹，我私心覺得這裡更好拍，千萬別漏拍這裡哦！
這天來這裡用餐，小旬湯也剛更換新菜單不久，所以請店裡服務人員稍微說明一下，決定點新品台灣鯛魚鍋，以及店內一直賣得不錯的海老總匯蝦，搭配新湯底薩摩鰹魚鍋。
點餐後，到位在店門口旁自助區DIY醬料與倒開水。不過，後來發現這天點的兩個鍋，如果不是吃重口味的人，其實不需要沾醬料，可以盡量品嚐食材原味。
從自助區回來之後，主要餐點很快就陸續上桌了，所以可以來拍張大合照再開吃。
新品台灣鯛魚鍋的主角，新鮮台灣鯛魚片。
台灣鯛魚鍋的湯底是固定的，而湯裡切片的食材，因為我看不出來是什麼，後來問了服務人員，才知道切片的食材是拿未成熟小西瓜削皮，然後以用粗鹽醃漬的西瓜綿切片，真的是蠻特別的食材。
先喝一下這加了西瓜綿切片的湯底，喝起來清甜中帶著舒服的酸味與鹹味，我真的還是第一次喝到這種加西瓜綿切片的日式火鍋湯底呢！
有著白蝦、草蝦、天使紅蝦、明蝦、蛤蠣與帆立貝的海老總匯蝦，喜歡吃蝦的人應該會吃得很快樂才對。
海老總匯蝦搭配新湯底薩摩鰹魚鍋，一開始看到清澈的湯頭，直覺這真的有加薩摩鰹魚嗎？
答案當然是沒有。因為湯底使用的薩摩鰹魚，服務人員會先在廚房刨成柴魚片，然後在我們桌邊再倒進碗內，最後再由我們自己倒進鍋裡。
柴魚片倒進鍋裡再煮一小段時間，然後嚐看看湯頭，喝起來清甜、鮮美且帶著香氣，我覺得整體味道很順口。
嚐完湯頭，要了朋友的台灣鯛魚片來涮一下嚐味道。
在加了西瓜綿湯底涮好的台灣鯛魚片，吃起來會帶著一點西瓜綿有的酸味與鹹味，而這酸味與鹹味又讓鯛魚肉本身的甜味更凸顯，所以吃台灣鯛魚鍋，我個人是覺得鯛魚片涮好後吃原味最棒！
自己吃的薩摩鰹魚鍋，我覺得一開始先將綜合菜盤倒進鍋內煮會讓湯底整體味道更好喝。
接著，先來一輪白蝦與蛤蠣。
煮好的白蝦，吃起來肉質Q彈，在口中咀嚼時，除了蝦肉本身鮮甜海味，加進綜合菜盤煮之後薩摩鰹魚鍋湯底的淡雅甜味，整個堆疊在口中，吃起來相當美味。
吃完第一輪蝦子，這時再煮加價點的附餐讚岐烏龍麵，讓Q彈烏龍麵吸飽湯汁，然後加一些柴魚片一起吃，真的美味滿點。
吃完讚岐烏龍麵，再將草蝦、天使紅蝦、明蝦分別放進鍋裡煮熟後品嚐。
先品嚐的草蝦，肉質Q彈，咀嚼時湯汁充滿口中，讓嘴裡充滿鮮甜海味。
接著品嚐的天使紅蝦，肉質相對草蝦來得鬆軟，咀嚼時的湯汁會比草蝦來得更多，整體海味會比草蝦來得更夠味！
至於壓軸的明蝦，除了蝦頭蝦膏多，吃起來軟嫩兼具彈牙口感的蝦肉，再加上吸滿清甜湯汁，吃在嘴裡真的是很鮮甜、美味，吃完後有些欲罷不能呢！
由於朋友的台灣鯛魚鍋主食份量相對較少，所以我們額外再點了手打花枝漿、職人蛋餃、東勢鵝肉丸與布袋鮮蚵。
嘉義在地的布袋鮮蚵不用多說，每顆大又飽滿，稍微燙一下就吃，在口中就是滿滿海味啦！
另外一個要提的，就是自己比較少吃到的東勢鵝肉丸。而這使用台灣主要鵝隻養殖區，雲林東勢鄉鵝隻製作的鵝肉丸，個頭不大，但吃起來有著不同於一般豬肉丸的Q彈口感，搭配鵝肉與湯底的甜味，吃起來別有風味，而且單點價錢實惠，我個人建議各位大大來小旬湯用餐時，請務必點來嚐嚐看味道。
用餐時間限時90分鐘的小旬湯樂農‧鑄鐵鍋仁愛店，等我們吃完要離開時，店裡已經滿座，而且外面還有客人在候位，這樣就可以理解為什麼需要限時用餐了。
最後，這次到小旬湯樂農鑄鐵鍋仁愛店點的新品台灣鯛魚鍋，以及搭配新湯底薩摩鰹魚鍋，一直賣得不錯的海老總匯蝦，兩個日式火鍋各有各的風味。尤其是新品台灣鯛魚鍋，湯底加了西瓜綿，湯頭喝起來的味道很特別，搭配台灣鯛魚片很適合，吃完後可以理解為什麼台灣鯛魚鍋就是固定湯頭了。各位大大如果之後到小旬湯用餐的話，除了人氣火鍋外，也可以點一下這新品的台灣鯛魚鍋來品嚐看看哦！
小旬湯樂農‧鑄鐵鍋仁愛店
地址：嘉義市西區仁愛路470號
電話：(05)2169393
營業時間：11:30~14:00（最後點餐：13:30）、17:00~21:00（最後點餐：20:00），用餐時間90分鐘，共鍋身高90公分以上收低消120元
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