不久前，趁著去基隆長庚醫院附近時，順道造訪這家原本開在基隆七堵區，近期才搬到離長庚醫院不遠，位於基隆安樂區半山坡台北e-go社區內的竹棧日式涮涮鍋，準備在午餐時段大快朵頤，好好地品嚐一下它們家每天以天然蔬果熬煮湯底為基礎的日式涮涮鍋。
位於台北e-go社區內的竹棧日式涮涮鍋，因為剛搬遷不久，所以目前開鍋會送招待券，而且平日中午用餐還有折扣優惠。
竹棧日式涮涮鍋在門口有擺設小黑板與菜單，而我們一看到小黑板上寫著番茄鍋每日限量供應，就知道一定要點一鍋來嚐嚐看啦！
進到店裡，裡面的用餐空間比我預想中大上許多。
竹棧日式涮涮鍋店內供客人用餐的桌子，大多數是四人桌，然後有少部分的兩人桌。
提供沙茶醬、辣油、蒜、辣椒、白蘿蔔泥、蔥花…等醬料的自助醬料區。
飲料區這裡提供研磨式咖啡、品皇冰奶茶、無糖綠茶、各式茶包，而一旁則是冰淇淋自助區。
茶包部分，這裡有錫蘭紅茶、凍頂烏龍與茉香綠茶共三種老闆精選的茶包，讓客人自行選擇。
冰淇淋部分，竹棧日式涮涮鍋提供的是大家很熟悉的小美冰淇淋，共有五種口味可選。
竹棧日式涮涮鍋可以選擇的主鍋種類，包含有各式牛肉鍋、豬肉鍋、羊肉鍋、雞肉鍋、鴨肉鍋、海鮮鍋、海陸鍋與雙拼鍋。而點的鍋類，預設是提供原味湯底，也可以加價改為藥膳枸杞、日式味噌與限量的新鮮番茄。
除了主鍋，部分肉品、海鮮與火鍋料也可以單點。
點完餐稍等一下後，我點的肋眼牛肉鍋肉盤，就跟著新鮮番茄湯底一起送來了。
竹棧日式涮涮鍋使用的牛肉是澳洲牛肉，而以我這盤肋眼牛肉肉盤來說，每一片都切得很大片呢！
朋友點的是松阪豬肉鍋。
送上來的松阪豬肉肉盤，每一片個頭也不小。
隨附的菜盤，裡面的火鍋料與各式蔬菜種類也很豐富。
附餐部分，除了白飯、冬粉、烏龍麵與王子麵外，我個人建議可以選擇更營養的五穀飯來吃。
這餐我自己使用的沾醬，是沙茶醬、白蘿蔔泥與蔥花三者的組合。
重點的湯頭部分，就先嚐嚐看朋友涮涮鍋的原味湯底。
前面有提到，竹棧日式涮涮鍋的原味湯底，是每天以天然蔬果熬煮的，所以湯汁看起來很清澈。而實際喝進嘴裡時，味蕾感受到的是自然的清甜味，口感感受是很舒服的。
至於我的，就是每天限量供應的新鮮番茄湯底。
原本自己的預想，是新鮮番茄湯底應該會有一定的酸度。但實際喝了之後，它們家新鮮番茄湯底其實沒有很酸，搭配其它蔬菜熬煮產生的甜味，兩者相互搭配，整個感受就是清爽的酸甜味。
來開吃我的肋眼牛肉肉片！
只要將肋眼牛肉肉片放進鍋裡稍微涮幾下，肉片呈現漂亮的粉紅色就可以拿起來吃了。而在不沾醬料下品嚐，由於肋眼的油花紋理細，雖然肉片很大一片，但咀嚼起來肉質還是相當柔軟，加上新鮮番茄湯底的清爽酸甜味，會更凸顯肋眼牛肉肉汁的甜味。
另外，涮過的肋眼牛肉肉片，沾了自己調的偏清爽沙茶沾醬來吃，嘴裡會多了沙茶的香氣，整個味道也蠻不錯啦！
至於朋友吃的松阪豬肉肉片，跟他交換兩片來吃吃看。
這裡的松阪豬肉肉片，同樣是放進鍋裡稍微涮幾下就能拿起來吃了。而一頭豬最珍貴的松阪豬肉（豬頰連接下巴處），因為有油脂但不會過軟，肉質吃起來軟嫩中帶有脆感，然後又有一定油脂，整個口感就是好！
另一片涮過的松阪豬肉肉片，加些自己調的沾醬入口，多了沙茶香氣與味道的口感也蠻好的。
在用餐過程中，老闆有請我們試試看目前還在調整味道的麻辣湯底。
就這天喝到的麻辣湯底，我自己是覺得或許是口腔麻的味道蠻明顯的，所以不會感覺很辣。不過，老闆後續應該還會調整味道，相信真正開賣後的實際味道應該會更好的。
吃完涮涮鍋，吃個三球口味各不同的小美冰淇淋收尾，這天午餐大滿足囉…
說真的，竹棧日式涮涮鍋位置離熱鬧的基隆長庚醫院還有一小段距離，但老闆敢開在現址，相信她對自己的餐點是有其信心的。而就這天有吃到的，我個人是蠻喜歡每天限量新鮮番茄湯底的味道，至於肋眼牛肉肉片與松阪豬肉肉片涮過後吃起來的口感也好，如果大大們到基隆長庚醫院這裡有覓食需要時，可以考慮來竹棧日式涮涮鍋品嚐它們家的各式鍋品吧！
竹棧日式涮涮鍋
地址：基隆市安樂區樂利二街62巷274號
電話：(02)24330988
營業時間：週一、週二、週四、週五11:00~14:30與17:00~ 22:00，週六、週日11:00~22:00
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/relax24563843/
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