食尚玩家曾經採訪過，南台灣人氣甜點店的高雄艾樂比手作烘焙坊，應該不少人甜點控對它們家的重乳酪蛋糕，或是季節限定、手工製作，沒預約吃不到的法式草莓蛋糕會很有印象才是。而我這趟來Aluvbe Cakery Taipei艾樂比手作烘焙坊，則是要來品嚐同樣是季節限定，相信也是會人氣大爆發的芒果玫瑰慕斯蛋糕啦！
位在仁愛路巷弄公寓，屬於忠孝新生甜點店範圍的台北艾樂比手作烘焙坊，從捷運忠孝新生站出站步行，約莫8~10分路程就可抵達。
這次要來Aluvbe Cakery台北艾樂比手作烘焙坊吃甜點前，就聽聞老闆Alvin是個超級蘋果迷，店裡放著許多他的Apple收藏品。果不其然，還沒進到店裡，從門口的Menu立牌，就看得到老闆的Apple收藏品了。
有著歲月痕跡的木製店門、木窗，讓艾樂比台北呈現著懷古的氛圍。
店裡使用柔和燈光的台北艾樂比手作烘焙坊，沒有安排太多的座位，我個人很喜歡店裡的環境、氣氛，強烈建議盡量選擇平常日來艾樂比，在品嚐好吃甜點之餘，也能充分享受這裡的悠閒氛圍。
店裡可以看到老闆Alvin許多的Apple收藏品，真的令人目不暇給！我想一樣是Apple迷的人來到台北艾樂比這家收藏控特色甜點店，應該會大瘋狂吧！
老闆娘也不遑多讓，店裡陳列的古物與瓷器，就是她的收藏。其中，很吸引我目光的，就是放在木櫃的這個活版印刷用的鉛字體了。
光是老闆、老闆娘這些收藏品，就讓我看得為之入迷，差點就忘了還有美味甜點要吃呢！
既然是甜點，味道會來得比較甜，以艾樂比台北提供的飲品來說，老闆、老闆娘精選茶葉製作的阿里山冷泡茶、冷泡紅茶與蓮心香片，我個人覺得是吃它們家甜點的最佳飲品搭檔。
櫃臺上陳列販售的焦糖蛋白霜餅、義大利脆餅，不一定每天都有，想吃到還要碰點運氣說…
至於這次在台北艾樂比吃到的甜點，是從新推出的法式小塔開始。
抹茶塔。
使用nba乳酪、糖粉、發酵奶油、日本浜佐園抹茶粉製作的抹茶塔，再以伯爵茶馬卡龍、雪花糖粉裝飾，酥脆塔皮搭配裡面的抹茶慕斯，吃起來帶著抹茶的微苦味又有口感。
檸檬塔。
裡層使用雞蛋、檸檬汁、檸檬皮、糖、發酵奶油製作的檸檬餡，搭配上層使用糖、水、蛋白，再經燒烤過的蛋白霜，搭配增加香氣的現刨檸檬皮，吃起來鬆甜中帶著適中檸檬酸味，整體味道相當清爽，我覺得夏天吃它蠻棒的！
提拉米蘇塔。
蛋糕體使用雞蛋、糖、日製麵粉、咖啡酒，搭配以蛋黃、糖、馬斯卡彭乳酪、法國鮮奶油、吉利丁製作的馬斯卡彭餡，再用有些許苦味的可可粉裝飾，吃起來有特別的香氣，加上巧克力粉的些許苦味，味道很令人印象深刻。
這天的大主角，使用了大量台灣愛文芒果的六吋芒果玫瑰慕斯蛋糕登場！
因為使用大量愛文芒果，老闆Alvin為了要切出漂亮的芒果玫瑰慕斯蛋糕片，真的花了好一些時間才搞定說…
從切片的芒果玫瑰慕斯蛋糕，還可以看到蛋糕裡面放了很多大塊的愛文芒果，搭配芒果果泥果凍，所以吃起來滿口都是芒果的香味、甜味，我覺得喜歡吃芒果的人來吃，應該會大喊Brovo才是！
如果一個人想吃芒果玫瑰慕斯蛋糕，又怕六吋太大吃不完，就可以選擇老闆、老闆娘貼心製作的迷你版芒果玫瑰慕斯蛋糕，自享、送禮皆相宜。
可麗露。
艾樂比的可麗露，原料使用了日本NIPPN麵粉、法國發酵奶油、蘭姆酒與香草夾，加上烘焙時間控制的好，所以吃起來口感是外脆內軟，也不會黏牙。
這不是提拉米蘇。
以奶油和蛋黃為基底，沒有使用任何麵粉的這不是提拉米蘇，裡層使用超薄新鮮香蕉片與咖啡慕斯，搭配外層的比利時可可粉、日本上白糖、榛果，吃起來滿滿的巧克力味，口感會比一般的提拉米蘇來得更為厚實。
紅心女王。
紅心女王就是個使用了很多櫻桃的大顆粉色馬卡龍啊！
實際品嚐時，除了看得到的櫻桃，裡面夾心使用法國玫瑰水與奶油白巧克力，還藏有玉荷包荔枝果肉，帶來另一種甜味驚喜，對於喜歡吃甜點的人來說，應該會滿足才對。
這天還有緣看到限定販售的隱藏版馬卡龍。
以口味來說，我覺得芝麻口味蠻不錯的，各位來艾樂比有看到的話，不妨點來品嚐看看。
對了，店裡的店貓Mac也很好拍（可見老闆老闆Alvin多愛蘋果了），有機會也多拍幾張照片吧！
艾樂比捨得使用好原料，加上每日新鮮現作，慢工出細活用心製作烘焙，這些用心客人吃到嘴裡就能感受的到。以這天主要品嚐的季節限定芒果玫瑰慕斯蛋糕來說，不手軟地使用大量台灣愛文芒果製作，味道口感真的很棒！另外，由於艾樂比的甜點都是使用當令水果製作，部分商品會因季節與食材變化，會有暫停提供或是改版登場，喜歡吃甜點的大大，想去台北艾樂比實際吃吃前，可以電話先洽詢或密切注意艾樂比粉絲頁上的資訊哦！
Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊台北店
地址：台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號
電話：(02)27753338
營業時間：週三至週日12:00~20:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/aluvbe.taipei/
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