第二次造訪赤崁璽樓蔬食餐廳了,原因無它,就是上回來吃義式牛肝菌義大利麵套餐時(請參考:【食記】台南市赤崁璽樓蔬食餐廳,在老宅品嚐美味蔬食套餐),對它們家無菜單的無國界蔬食料理很感興趣,當時也有機會跟老闆葉大哥聊天,而葉大哥也很熱情邀約有機會再來品嚐看看。所以,趁著這趟帶小摺到台南與雲林小旅行機會,來赤崁璽樓蔬食餐廳品嚐無國界蔬食料理。

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由於來過一次,這次來位於赤崁樓附近小巷的赤崁璽樓蔬食餐廳,就不像上次有繞路的情況了。

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上回來的時候,餐廳剛從原址搬到這裡不久。而這次造訪,在門口就看到赤崁璽樓蔬食餐廳有獲得五星級環保餐館的榮譽。

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這次二訪的主要目的,是要來品嚐它們家無菜單的無國界蔬食料理。不過,可能是為了讓客人好點餐,所以這次看到的菜單會列出可選擇的菜色。因此,先跟服務人員確認套餐菜色,以及額外單點菜色之後,藉著趁出菜空檔時間逛逛,看看餐廳有沒有什麼改變?

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樓上樓下繞了一圈,餐廳主要有改變的地方,就是二樓開放空間的餐桌改成大圓桌,而且牆上布置了懷古的照片,讓在這個空間用餐的客人,更能享受懷舊的氣氛。

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另外,上回造訪因下雨沒拍,在中庭仰看這棟老宅的照片,這次補上了。而在各樓層陽台燈光照映下,從這個角度仰望上去,這棟老宅真的很漂亮!

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回到位置上,看一下剛剛沒注意看的小立牌。而這個立牌,除了說明餐廳選用天然有機食材、歐美進口頂級油品與調味料外,對於來用餐80歲以上的老人與出家人,提供了折扣或免費用餐的優惠。另外,壽星生日當天來用餐,憑身份證也會招待義大利進口冰淇淋或12年頂級陳年葡萄酒。看完小立牌的內容,點的菜也陸續上桌了…

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有機新鮮蔬果沙拉

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選用三種馬鈴薯與各式蔬果的有機新鮮蔬果沙拉,搭配了味道酸甜的沙拉醬汁,吃起來相當開胃!

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五穀雜糧麵包

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烤得微熱的兩種麵包,這次附上的是濃郁起士醬,搭配著一起入口咀嚼,微甜的麵包味道與香氣濃郁的起士醬mix在一起,蠻順口的。

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土托餘鹹粥

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老闆葉大哥在吃素之前,很喜歡吃土魠魚粥。而在吃素之後,葉大哥的夫人為了讓葉大哥能吃到跟土魠魚粥相似的素粥,便研發出這碗充滿愛的土托餘鹹粥。而實際吃起來,做成土魠魚肉塊的素料,吃起來的口感,真的蠻像土魠魚。如果不是赤崁璽樓是全蔬食餐廳的話,對於不常吃土魠魚的人來說,說不定就分不出來了。

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義式青醬米粉

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這道是這天我有吃到菜色中,三道最讓我印象深刻的其中一道。因為,這道將義大利麵改成台式米粉的義式青醬(另外有義式白醬可選)米粉,米粉在跟青醬拌炒時,都沾滿了味道濃郁的義式青醬,然後搭配焗烤過的野菇入口,既夠味又香氣十足,對喜歡義式青醬的我來說,我真的覺得很好吃!

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藍帶豬排

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夾著素火腿與濃郁起士醬的藍帶豬排,除了口感像真正的藍帶豬排外,由於裡面有滿滿濃郁起士醬,單吃就很夠味了!如果要轉換味道,可以沾一點隨附帶有柳橙甜味的醬汁一起吃。

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泰式玉米餅佐檸檬酸辣醬

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外皮炸得翠翠的玉米餅,沾上帶著微辣的泰式檸檬酸辣醬吃,是繼一開始的有機新鮮蔬果沙拉後,另一道令人胃口開的菜餚。

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辣味雞塊

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將雞塊沾一點隨附的蕃茄醬入口,整體口感很像真的雞塊。

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紅棗培根捲

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這是第二道讓我印象深刻的菜色。因為,整顆的紅棗捲在素培根肉中,吃起來會先有素培根肉的鹹味,然後咬下紅棗的果肉咀嚼後,會出現淡淡的甜味,整個混合在口腔裡味道,真的蠻特別的!

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異國風味青蔬火鍋

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以各式蔬菜與素配料的異國風味青蔬火鍋,湯頭可依當天實際提供選擇,也是第三道我印象深刻的菜色。而我們這次選擇的,是以蘋果跟甘蔗為基點的湯頭。

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我自己很喜歡這個以蘋果跟甘蔗為基點的湯頭。因為湯汁在吸收各式蔬菜的甜味,搭配原有蘋果與甘蔗的甜味,喝到嘴裡,舌頭會感覺到不同層次的自然甜味,不只健康也讓我印象深刻!

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100%無農藥殘留南投高山四季茶與奶酪甜點

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飯後甜點部分,這次是奶酪。或許是吃完令人印象深刻的異國風味青蔬火鍋,就馬上吃這道奶酪甜點,所以雖然也不錯吃,但我就比較沒有印象了。

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收尾的100%無農藥殘留南投高山四季茶,雖然自己對茶道沒啥研究,但喝一口茶這杯茶色清澈的茶,感覺味道入口淡雅,但後韻回甘,好喝!而要泡出這好味道的茶,除了茶葉本身要好之外,泡茶的程序應該也不馬虎。

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在喝茶的時候,服務人員送上另一個店家的法式麵包讓我們品嚐。本來,我以為是有合作關係,但問了服務人員,才知道是純粹幫忙。而這也是我覺得現在一些店家可愛的地方,因為只要是好食物,這些店家會幫忙宣傳,讓上門用餐的顧客可以有機會接觸到其它的好食物。

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用餐完之後,服務人員有告訴我們,在二月初到二月中這段時間因應過年,餐廳會改提供價格從適合3~4人吃,2500元價格起跳的多人合菜。如果大家這段時間有闔家到台南玩,可以考慮來吃吃看。

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最後,這次吃到的無國界蔬食料理,我感覺除了吃得美味,也吃的健康!加上在這棟與現在大大有名「林百貨」一樣,興建於日治昭和年代,是當時少見的鋼筋水泥建築,也曾經是台南第二高樓的老宅用餐,感覺更是不同。各位有機會,不妨來吃吃看把!

 

 

赤崁璽樓蔬食餐廳

地址:台南市西門路二段372巷10號

電話:(06)2245179

價位:套餐最低380起,無國界料理最低500起(加10%服務費)

營業時間:週一至週五11:30~14:30、17:50~21:00,星期六、日11:30~21:00

FB粉絲團:https://goo.gl/ll6xFZ

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