第二次造訪赤崁璽樓蔬食餐廳了，原因無它，就是上回來吃義式牛肝菌義大利麵套餐時（請參考：【食記】台南市赤崁璽樓蔬食餐廳，在老宅品嚐美味蔬食套餐），對它們家無菜單的無國界蔬食料理很感興趣，當時也有機會跟老闆葉大哥聊天，而葉大哥也很熱情邀約有機會再來品嚐看看。所以，趁著這趟帶小摺到台南與雲林小旅行機會，來赤崁璽樓蔬食餐廳品嚐無國界蔬食料理。
由於來過一次，這次來位於赤崁樓附近小巷的赤崁璽樓蔬食餐廳，就不像上次有繞路的情況了。
上回來的時候，餐廳剛從原址搬到這裡不久。而這次造訪，在門口就看到赤崁璽樓蔬食餐廳有獲得五星級環保餐館的榮譽。
這次二訪的主要目的，是要來品嚐它們家無菜單的無國界蔬食料理。不過，可能是為了讓客人好點餐，所以這次看到的菜單會列出可選擇的菜色。因此，先跟服務人員確認套餐菜色，以及額外單點菜色之後，藉著趁出菜空檔時間逛逛，看看餐廳有沒有什麼改變？
樓上樓下繞了一圈，餐廳主要有改變的地方，就是二樓開放空間的餐桌改成大圓桌，而且牆上布置了懷古的照片，讓在這個空間用餐的客人，更能享受懷舊的氣氛。
另外，上回造訪因下雨沒拍，在中庭仰看這棟老宅的照片，這次補上了。而在各樓層陽台燈光照映下，從這個角度仰望上去，這棟老宅真的很漂亮！
回到位置上，看一下剛剛沒注意看的小立牌。而這個立牌，除了說明餐廳選用天然有機食材、歐美進口頂級油品與調味料外，對於來用餐80歲以上的老人與出家人，提供了折扣或免費用餐的優惠。另外，壽星生日當天來用餐，憑身份證也會招待義大利進口冰淇淋或12年頂級陳年葡萄酒。看完小立牌的內容，點的菜也陸續上桌了…
有機新鮮蔬果沙拉
選用三種馬鈴薯與各式蔬果的有機新鮮蔬果沙拉，搭配了味道酸甜的沙拉醬汁，吃起來相當開胃！
五穀雜糧麵包
烤得微熱的兩種麵包，這次附上的是濃郁起士醬，搭配著一起入口咀嚼，微甜的麵包味道與香氣濃郁的起士醬mix在一起，蠻順口的。
土托餘鹹粥
老闆葉大哥在吃素之前，很喜歡吃土魠魚粥。而在吃素之後，葉大哥的夫人為了讓葉大哥能吃到跟土魠魚粥相似的素粥，便研發出這碗充滿愛的土托餘鹹粥。而實際吃起來，做成土魠魚肉塊的素料，吃起來的口感，真的蠻像土魠魚。如果不是赤崁璽樓是全蔬食餐廳的話，對於不常吃土魠魚的人來說，說不定就分不出來了。
義式青醬米粉
這道是這天我有吃到菜色中，三道最讓我印象深刻的其中一道。因為，這道將義大利麵改成台式米粉的義式青醬（另外有義式白醬可選）米粉，米粉在跟青醬拌炒時，都沾滿了味道濃郁的義式青醬，然後搭配焗烤過的野菇入口，既夠味又香氣十足，對喜歡義式青醬的我來說，我真的覺得很好吃！
藍帶豬排
夾著素火腿與濃郁起士醬的藍帶豬排，除了口感像真正的藍帶豬排外，由於裡面有滿滿濃郁起士醬，單吃就很夠味了！如果要轉換味道，可以沾一點隨附帶有柳橙甜味的醬汁一起吃。
泰式玉米餅佐檸檬酸辣醬
外皮炸得翠翠的玉米餅，沾上帶著微辣的泰式檸檬酸辣醬吃，是繼一開始的有機新鮮蔬果沙拉後，另一道令人胃口開的菜餚。
辣味雞塊
將雞塊沾一點隨附的蕃茄醬入口，整體口感很像真的雞塊。
紅棗培根捲
這是第二道讓我印象深刻的菜色。因為，整顆的紅棗捲在素培根肉中，吃起來會先有素培根肉的鹹味，然後咬下紅棗的果肉咀嚼後，會出現淡淡的甜味，整個混合在口腔裡味道，真的蠻特別的！
異國風味青蔬火鍋
以各式蔬菜與素配料的異國風味青蔬火鍋，湯頭可依當天實際提供選擇，也是第三道我印象深刻的菜色。而我們這次選擇的，是以蘋果跟甘蔗為基點的湯頭。
我自己很喜歡這個以蘋果跟甘蔗為基點的湯頭。因為湯汁在吸收各式蔬菜的甜味，搭配原有蘋果與甘蔗的甜味，喝到嘴裡，舌頭會感覺到不同層次的自然甜味，不只健康也讓我印象深刻！
100%無農藥殘留南投高山四季茶與奶酪甜點
飯後甜點部分，這次是奶酪。或許是吃完令人印象深刻的異國風味青蔬火鍋，就馬上吃這道奶酪甜點，所以雖然也不錯吃，但我就比較沒有印象了。
收尾的100%無農藥殘留南投高山四季茶，雖然自己對茶道沒啥研究，但喝一口茶這杯茶色清澈的茶，感覺味道入口淡雅，但後韻回甘，好喝！而要泡出這好味道的茶，除了茶葉本身要好之外，泡茶的程序應該也不馬虎。
在喝茶的時候，服務人員送上另一個店家的法式麵包讓我們品嚐。本來，我以為是有合作關係，但問了服務人員，才知道是純粹幫忙。而這也是我覺得現在一些店家可愛的地方，因為只要是好食物，這些店家會幫忙宣傳，讓上門用餐的顧客可以有機會接觸到其它的好食物。
用餐完之後，服務人員有告訴我們，在二月初到二月中這段時間因應過年，餐廳會改提供價格從適合3~4人吃，2500元價格起跳的多人合菜。如果大家這段時間有闔家到台南玩，可以考慮來吃吃看。
最後，這次吃到的無國界蔬食料理，我感覺除了吃得美味，也吃的健康！加上在這棟與現在大大有名「林百貨」一樣，興建於日治昭和年代，是當時少見的鋼筋水泥建築，也曾經是台南第二高樓的老宅用餐，感覺更是不同。各位有機會，不妨來吃吃看把！
赤崁璽樓蔬食餐廳
地址：台南市西門路二段372巷10號
電話：(06)2245179
價位：套餐最低380起，無國界料理最低500起（加10%服務費）
營業時間：週一至週五11:30~14:30、17:50~21:00，星期六、日11:30~21:00
FB粉絲團：https://goo.gl/ll6xFZ
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