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每次旅遊到中南部或花東的鄉鎮，都喜歡找當地的便宜又好吃的小店飽餐一頓！而這趟的小旅遊，慢騎小摺在彰化二水的自行車道隨意逛之後，在騎回二水火車站前，先到鎮上消防局斜對面的大明火燒麵，來吃嚐網路上許多大大都稱讚的火燒麵當午餐。

大明火燒麵只有一個小小的招牌，所以有讓我小找了一下。

老闆料理的廚房在店門口，因此走進去時，就看到擺在料理台上，火燒麵主角之一的油麵。

大明火燒麵是現點現炒，因此我點完餐之後，老闆開始炒麵了。

由於炒一鍋火燒麵要10分鐘，加上分量有限，所以店內貼有說明，提醒客人在人多時要耐心等候。

在等火燒麵炒好之前，我另外點的蛤仔湯先送上來了。

整碗湯裡，滿滿都是蛤仔！而湯本身喝起來也很清甜，相當不錯！

哇！哇！哇！老闆炒麵炒到鍋子冒火囉！

經過小小的等待後，主角火燒麵登場！

火燒麵的配料相當簡單，除了油麵之外，就是加上老闆特製辣肉燥，以及豆芽、韭菜、肉絲。當然老闆炒麵功力不在話下，因此火燒麵吃進嘴裡，我覺得麵本身吃起來Q彈，然後搭配辣肉燥帶出的些微辣度，以及微微的燒焦味，真的很合我胃口，好吃！

另外，如果在這些小店吃東西，桌上這種在都市比較難看到的辣椒醬，也很值得加一些到炒麵或小菜裡一起品嚐。

我吃完半盤炒麵之後，倒了桌上的蕃姜醬到剩餘麵裡拌勻繼續吃，又是不同的感覺，但不變的，是一樣好吃！

吃完炒麵，喝完蛤仔湯後準備結帳，但因為店內牆上菜單沒標價錢，所以我本來預期大概要80元。不過，最後我實際只要付55元，就搞定我這頓好吃的午餐了，真的是便宜！因此，大家如果之後到二水玩的話，可以親自來這裡吃吃好吃的銅板美食「火燒麵」哦！

大明火燒麵

地址：彰化縣二水鄉員集路三段724號

電話：(04)8792608

營業時間：星期二至星期日11:00~14:30（賣完即休）