天涼好個秋，吃火鍋或涮涮鍋的頻率開始變高了，而這次就來分享不久前到新竹竹北頗有人氣，TVBS食尚玩家、三立愛玩客兩個美食旅遊節目都介紹過，堅持使用有機農場直送蔬果，還有竹北獨賣澳洲Blackmore純血和牛，點的套餐會讓客人吃到大呼過癮的「堺坊有機農場直送蔬果Shabushabu」。
店面在住宅區的堺坊Shabushabu，從竹北火車站步行過來不會很遠，如果是開車來用餐的話，餐廳周邊停車也蠻方便的。
店裡空間小而美的堺坊Shabushabu，五張4人桌與8個吧檯座位，最多只能容納28位客人，所以來這裡用餐前，事先打電話訂位會比較保險。
積極使用產銷履歷食材的堺坊Shabushabu，獲得台灣農業跨領域發展協會的二星級溯源餐廳認證，這代表來堺坊Shabushabu用餐的客人，可以安心享受這裡的餐點。
在這裡吃到的食材，如果喜歡的話，部分食材是可以買回家享用哦！
堺坊Shabushabu菜單裡，有說明餐廳精心挑選安心食材，並以最少的調味，希望讓客人享受食材原始美味，同時也吃得安心。
這裡套餐命名都饒富趣味，像我們就在雙人七龍豬套餐與雙人天皇駕到套餐猶豫許久，最後才選擇了海、陸兼具的天皇駕到雙人套餐。
由於堺坊Shabushabu餐點都以最少調味方式處理，如果想吃味道重一點的話，店裡4人桌上都有一罐義大利日曬天然海鹽，讓用餐客人自由使用。
天皇駕到雙人套餐使用的湯頭，是以全程沒有添加任何調味料，經過一夜的熬煮，最後再加柴魚片提味的北海道昆布高湯。
趁著上桌時嚐一下北海道昆布高湯味道，實際喝進嘴裡，感覺微清甜，入喉口感很順。
店裡免費可續杯的烏龍茶，食材使用同樣不馬虎，是以有機烏龍茶葉煮的說…
櫻桃鴨胸佐莎莎醬。
使用花蓮養殖櫻桃鴨，經過煙燻之後的櫻桃鴨胸肉，第一片吃原味時，是享受鴨胸肉肉質嫩，且肉汁豐富的口感，等到第二片沾了紅酒醋，並且夾上隨附的有機蔬果莎莎醬一起入口，這時會多了紅酒醋與莎莎醬的清爽酸味，也把鴨胸肉肉汁的甜味更突顯出來。
這裡提供的沾醬，是使用純釀有機黑豆醬油，加上切細的蔥、蒜組合而成的。
套餐的附餐，有三寶麵（紫心地瓜、山藥、南瓜混合製成）、有機越光米與冬粉可以選。而我們這天選的有機越光米，是以混合有機越光米與有機越光糙米煮出來的，因此吃進嘴裡會有越光米有Q度，以及越光糙米帶些硬度兩種口感，同時這碗飯吃起來也很營養呢！
日本A5級和牛。
伊比利黑豚。
九+級澳洲和牛。
這裡的肉品都是現點現切，而且是採薄切方式，所以放進鍋裡來回涮幾下就可以吃了。
涮好的日本A5級和牛，除了油花漂亮，薄切的方式也讓肉入口之後咀嚼的嫩度更好，更能感受肉汁的鮮甜味。
伊比利黑豚同樣涮個幾下就可以吃了，而吃到嘴裡，稍微抿一下油花與肉就散開了，這時再咀嚼帶著油花的肉，真的是好夠夠味。
同樣涮個幾下就可以吃的九+級澳洲和牛。，油花略少於日本A5級和牛，吃進嘴裡肉汁同樣豐富，肉質也細緻，一樣好吃！
這天吃到的三種肉類，其實涮完直接入口就很好吃了。如果吃到後面要換個味道的話，就可以沾一些沾醬再入口，讓有機黑豆醬油的鹹甜味，把這些肉的肉汁甜味更顯現出來。
五行良蔬綜合菜盤。
使用8~12種由在地小農耕種有機蔬果的五行良蔬綜合菜盤，我們是一口氣全部放進鍋裡煮，然後一次享受美味。
由於鍋裡北海道昆布高湯沒有任何調味，因此堺坊Shabushabu就是採直球對決方式，讓用餐客人能直接品嚐到這些有機蔬果最天然的好味道。
選用雲林口湖阿禾師以天然海水養殖，堅持不用藥，然後循著生物自然習性成長的18隻生態蝦與總重300公克生態蛤，搭配2隻阿根廷野生天使紅蝦組成的海鮮拼盤，看起來就海味滿滿。
這裡面最吸引我注意，就是生態蛤了，因為每顆生態蛤都好大顆說…
一口氣把野生天使紅蝦、生態蝦與生態蛤煮好，然後一次享受牠們的美味。
以阿根廷野生天使紅蝦來說，吃起來肉質Q彈且多汁，只有一隻好像有點不太過癮呢！
個頭很大的生態蛤，裡面的蛤肉大又飽滿，吃到嘴裡一咬，鮮甜海味立即迸出，讓我吃得欲罷不能呢！
法國頂級野生藍龍蝦。
上桌前堺坊Shabushabu廚師才處理的野生藍龍蝦，上桌看到這帶有光澤的龍蝦肉，就看得來牠的新鮮度。
也就是因為新鮮，因此這尾野生藍龍蝦的內臟，也可以煮來享用哦！
等到這尾野生藍龍蝦全部煮好後，可以開吃囉…
一如先前預期，夠新鮮的野生藍龍蝦龍蝦肉吃起來，肉質嫩又Q彈，加上咬下就迸出的鮮甜肉汁，好吃的不得了啊！
原先怕會有腥味的內臟，實際上吃起來不會有腥味，而是充滿海味。
到堺坊Shabushabu用餐，只要兩人拍照所有食材在FB公開打卡，並且tag三位不在場的朋友，就免費送兩顆北海道大干貝。
連同檸檬片煮熟的北海道大干貝，外面吃起來帶些脆口感，裡面則是鮮嫩多汁，然後帶上一些些檸檬香氣，好吃呢！
餐後來杯當日手工現煮的手作醋飲，喝起來清爽又幫助消化。
餐後甜點，有奶酪跟米酪兩種可選。
以我吃的米酪來說，因為加了糙米粉製作，吃起來滑口間會帶有一些些顆粒口感。
這天在堺坊Shabushabu吃的天皇駕到雙人套餐，加上打卡額外贈送的兩顆北海道大干貝，整個吃完除了享受各項食材好味味外，同時也讓我們吃得很飽。而獲得二星級溯源餐廳認證的堺坊Shabushabu，在食材部分精挑細選的用心也沒話說，喜歡吃涮涮鍋的大大，堺坊Shabushabu的鍋物應該會讓你很滿足的。
堺坊有機農場直送蔬果Shabushabu
地址：新竹縣竹北市光明二街79號
電話：(03)5536182
營業時間：12:00~14:00、18:00~21:00
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jiefang161826/
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