(請注意:開車不喝酒,喝酒不開車)

台灣開放民間釀酒申請之後,讓喜歡小酌的人有了更多元選擇。拿這次我要分享之前其它啤酒產品曾獲得精釀啤酒協會主辦的2017年日本世界啤酒大賽銀賞,由台灣本地精釀啤酒廠商釀製的「銀啤酒」來說,原料使用進口德國大麥麥芽,搭配需要嚴控溫度的艾爾酵母,不使用添加物,以較長時間自然發酵,讓原料自然變化,然後在德國籍與美國籍釀酒顧問協助調整控制後,生產出具有德國風味,能喝到口感舒服,但無法大量生產的精釀啤酒「銀啤酒」呢!

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精釀銀啤酒

 

這次收到的手工啤酒銀啤酒,是以玻璃瓶裝填的精釀啤酒。

銀啤酒

 

銀啤酒的瓶身標籤有兩款,就個人來說,我比較喜歡第二張照片的標籤。

精釀啤酒

台灣精釀啤酒

 

以艾爾酵母釀製的銀啤酒,使用的原料很簡單,就是進口的德國大麥麥芽、啤酒花、水與啤酒酵母而已。由於是採長時間自然發酵方式,釀酒師功力就很重要,因此銀啤酒請了德國籍與美國籍的釀酒顧問協助釀製,加上是只能小量生產的手工精釀啤酒,喝起來就會特別具有自己獨特風格。

銀啤酒

 

銀啤酒在裝瓶前,並未把啤酒酵母過濾掉,因此標籤上有特別說明,如果看到瓶子裡有沈澱物的話,這就是自然的艾爾酵母沈澱物。

銀啤酒

 

平常自己會小酌一下,大都是吃宵夜的時候,所以喝第一杯銀啤酒時,也一樣是在吃台酒花雕酸菜牛肉麵當宵夜時,然後搭配喝喝看味道如何?

台酒花雕酸菜牛肉麵

 

使用艾爾酵母釀製的銀啤酒,因為屬於常溫發酵啤酒,跟市面上常見大量生產啤酒很大不同之處,就是溫度太低的話,就喝不到銀啤酒最佳風味,因此官方建議最佳適飲溫度在10~18度間,而且最好不要加冰塊,這樣才能喝到銀啤酒最棒的味道。

銀啤酒

銀啤酒

 

屬於德國風味的精釀銀啤酒,官方建議不要加冰塊飲用,因此在喝之前,我直覺喝起來應該會跟一般大量生產台灣啤酒或外國啤酒一樣,可能會感受到一定苦味。不過,真正將銀牌酒喝進嘴裡時,當下蠻令我感到驚奇的,就是口中會感受到濃郁麥芽香氣與綿密細緻啤酒泡沫,但卻沒有什麼苦味,整個喝起來口感舒服清爽,並帶著一些回甘感覺,而且就算放了一小段時間再繼續喝,同樣是口感舒服清爽說…

銀啤酒

 

相對於一般市面上大量生產啤酒,只能小量生產的手工精釀啤酒,更能喝到別有風格的味道。而帶著德國風味的銀啤酒,我覺得有濃郁麥香,同時跟一般啤酒只適合喝冰的不同,因為它常溫喝起來風味更好,也不用擔心會有讓人覺得破壞風味的苦味出現,整體舒服清爽口感很討喜,我個人覺得不喜歡啤酒有苦味的人,應該也能愉快地喝銀啤酒。所以,喜歡喝手工精釀啤酒的大大們,有機會不妨入手這支銀啤酒小酌一下吧!

 

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銀啤酒

門市地址:新北市新莊區中港一街123號

電話:(02)29982288

官網:http://www.craftsilverbeer.com

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