食尚玩家曾經採訪過,南台灣人氣甜點店的高雄艾樂比手作烘焙坊,應該不少人甜點控對它們家的重乳酪蛋糕,或是季節限定、手工製作,沒預約吃不到的法式草莓蛋糕會很有印象才是。而我這趟來Aluvbe Cakery Taipei艾樂比手作烘焙坊,則是要來品嚐同樣是季節限定,相信也是會人氣大爆發的芒果玫瑰慕斯蛋糕啦!

高雄艾樂比手作烘焙坊

 

位在仁愛路巷弄公寓,屬於忠孝新生甜點店範圍的台北艾樂比手作烘焙坊,從捷運忠孝新生站出站步行,約莫8~10分路程就可抵達。

台北艾樂比手作烘焙坊

 

這次要來Aluvbe Cakery台北艾樂比手作烘焙坊吃甜點前,就聽聞老闆Alvin是個超級蘋果迷,店裡放著許多他的Apple收藏品。果不其然,還沒進到店裡,從門口的Menu立牌,就看得到老闆的Apple收藏品了。

台北艾樂比手作烘焙坊

 

有著歲月痕跡的木製店門、木窗,讓艾樂比台北呈現著懷古的氛圍。

台北艾樂比手作烘焙坊

 

店裡使用柔和燈光的台北艾樂比手作烘焙坊,沒有安排太多的座位,我個人很喜歡店裡的環境、氣氛,強烈建議盡量選擇平常日來艾樂比,在品嚐好吃甜點之餘,也能充分享受這裡的悠閒氛圍。

台北艾樂比手作烘焙坊

台北艾樂比手作烘焙坊

台北艾樂比手作烘焙坊

 

店裡可以看到老闆Alvin許多的Apple收藏品,真的令人目不暇給!我想一樣是Apple迷的人來到台北艾樂比這家收藏控特色甜點店,應該會大瘋狂吧!

台北艾樂比手作烘焙坊

台北艾樂比手作烘焙坊

台北艾樂比手作烘焙坊

 

老闆娘也不遑多讓,店裡陳列的古物與瓷器,就是她的收藏。其中,很吸引我目光的,就是放在木櫃的這個活版印刷用的鉛字體了。

台北艾樂比手作烘焙坊

活版印刷鉛字體

活版印刷鉛字體

 

光是老闆、老闆娘這些收藏品,就讓我看得為之入迷,差點就忘了還有美味甜點要吃呢!

艾樂比手作烘焙坊

 

既然是甜點,味道會來得比較甜,以艾樂比台北提供的飲品來說,老闆、老闆娘精選茶葉製作的阿里山冷泡茶、冷泡紅茶與蓮心香片,我個人覺得是吃它們家甜點的最佳飲品搭檔。

阿里山冷泡茶

 

櫃臺上陳列販售的焦糖蛋白霜餅、義大利脆餅,不一定每天都有,想吃到還要碰點運氣說…

焦糖蛋白霜餅

 

至於這次在台北艾樂比吃到的甜點,是從新推出的法式小塔開始。

台北艾樂比

 

抹茶塔。

抹茶塔

 

使用nba乳酪、糖粉、發酵奶油、日本浜佐園抹茶粉製作的抹茶塔,再以伯爵茶馬卡龍、雪花糖粉裝飾,酥脆塔皮搭配裡面的抹茶慕斯,吃起來帶著抹茶的微苦味又有口感。

抹茶塔

 

檸檬塔。

檸檬塔

 

裡層使用雞蛋、檸檬汁、檸檬皮、糖、發酵奶油製作的檸檬餡,搭配上層使用糖、水、蛋白,再經燒烤過的蛋白霜,搭配增加香氣的現刨檸檬皮,吃起來鬆甜中帶著適中檸檬酸味,整體味道相當清爽,我覺得夏天吃它蠻棒的!

檸檬塔

 

提拉米蘇塔。

提拉米蘇塔

 

蛋糕體使用雞蛋、糖、日製麵粉、咖啡酒,搭配以蛋黃、糖、馬斯卡彭乳酪、法國鮮奶油、吉利丁製作的馬斯卡彭餡,再用有些許苦味的可可粉裝飾,吃起來有特別的香氣,加上巧克力粉的些許苦味,味道很令人印象深刻。

提拉米蘇塔

 

這天的大主角,使用了大量台灣愛文芒果的六吋芒果玫瑰慕斯蛋糕登場!

芒果玫瑰慕斯蛋糕

 

因為使用大量愛文芒果,老闆Alvin為了要切出漂亮的芒果玫瑰慕斯蛋糕片,真的花了好一些時間才搞定說…

芒果玫瑰慕斯蛋糕

 

從切片的芒果玫瑰慕斯蛋糕,還可以看到蛋糕裡面放了很多大塊的愛文芒果,搭配芒果果泥果凍,所以吃起來滿口都是芒果的香味、甜味,我覺得喜歡吃芒果的人來吃,應該會大喊Brovo才是!

芒果玫瑰慕斯蛋糕

 

如果一個人想吃芒果玫瑰慕斯蛋糕,又怕六吋太大吃不完,就可以選擇老闆、老闆娘貼心製作的迷你版芒果玫瑰慕斯蛋糕,自享、送禮皆相宜。

芒果玫瑰慕斯蛋糕

 

可麗露。

可麗露

 

艾樂比的可麗露,原料使用了日本NIPPN麵粉、法國發酵奶油、蘭姆酒與香草夾,加上烘焙時間控制的好,所以吃起來口感是外脆內軟,也不會黏牙。

可麗露

 

這不是提拉米蘇。

這不是提拉米蘇

 

以奶油和蛋黃為基底,沒有使用任何麵粉的這不是提拉米蘇,裡層使用超薄新鮮香蕉片與咖啡慕斯,搭配外層的比利時可可粉、日本上白糖、榛果,吃起來滿滿的巧克力味,口感會比一般的提拉米蘇來得更為厚實。

這不是提拉米蘇

這不是提拉米蘇

 

紅心女王。

紅心女王

 

紅心女王就是個使用了很多櫻桃的大顆粉色馬卡龍啊!

粉色馬卡龍

 

實際品嚐時,除了看得到的櫻桃,裡面夾心使用法國玫瑰水與奶油白巧克力,還藏有玉荷包荔枝果肉,帶來另一種甜味驚喜,對於喜歡吃甜點的人來說,應該會滿足才對。

紅心女王

 

這天還有緣看到限定販售的隱藏版馬卡龍。

隱藏版馬卡龍

 

以口味來說,我覺得芝麻口味蠻不錯的,各位來艾樂比有看到的話,不妨點來品嚐看看。

隱藏版馬卡龍

 

對了,店裡的店貓Mac也很好拍(可見老闆老闆Alvin多愛蘋果了),有機會也多拍幾張照片吧!

艾樂比手作烘焙坊台北店

艾樂比手作烘焙坊台北店

 

艾樂比捨得使用好原料,加上每日新鮮現作,慢工出細活用心製作烘焙,這些用心客人吃到嘴裡就能感受的到。以這天主要品嚐的季節限定芒果玫瑰慕斯蛋糕來說,不手軟地使用大量台灣愛文芒果製作,味道口感真的很棒!另外,由於艾樂比的甜點都是使用當令水果製作,部分商品會因季節與食材變化,會有暫停提供或是改版登場,喜歡吃甜點的大大,想去台北艾樂比實際吃吃前,可以電話先洽詢或密切注意艾樂比粉絲頁上的資訊哦!

 

 

Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊台北店

地址:台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號

電話:(02)27753338

營業時間:週三至週日12:00~20:00

官網:http://www.canele.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/aluvbe.taipei/

艾樂比手作烘焙坊

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