一晃眼,農曆新年又快到了,開始看到各家業者年菜預購的資訊紛紛出籠了。像我們家,為了讓媽媽除夕當天不需要一直忙著準備年菜,因此我們為人子女的,也會事先預購一些只要簡單加熱就可以吃的年菜菜色。所以,如果事前有機會能先品嚐到一些預購年菜,作為選購參考的話,我是不會放過的!而這次要分享的,就是像我這種比較少下廚的人,也可以很快處理加熱,由中晏生機科技所推出鮮宴年菜黑胡椒蒜味鹹豬肉與金沙團圓煲兩道菜。

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兩道鮮宴年菜送貨到府了。而裡面使用的豬肉,則是中晏生機科技以遵循自然生態養殖工法,飼養過程不使用生長激素、類固醇,也不接觸人工合成營養素的松香豬。

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有兩大條,總重500公克的黑胡椒蒜味鹹豬肉。

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外包裝背面的標籤,除了內容物、營養標示…等資訊外,也介紹了調理方式。

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內有寬冬粉包、金沙醬包與獅子頭的金沙團圓煲。

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外包裝背面說明內容物、營養標示、調理方式…等資訊的標籤。

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這兩道年菜加熱方式都很簡單,冷藏拿出來解凍時,可以採取自然解凍,或者是像我這樣泡水或沖水解凍。

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黑胡椒蒜味鹹豬肉可以連同外包裝,放到加水的鍋子裡煮滾20~30分鐘,或是用電鍋蒸40分鐘都可以。

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使用電鍋來加熱這兩道菜,我覺得這是比較簡單的方式。

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蒸好後,先將其中一片黑胡椒蒜味鹹豬肉切片來吃。

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以古早味方式醃製的黑胡椒蒜味鹹豬肉,我吃起來的感覺,瘦肉部分很好咬,咀嚼時會有淡淡的蒜味與黑胡椒味。而肥肉的部分,入口稍微咬一下就化開,吃起來口感蠻好的,味道也足。

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看一下側面,就知道它夠味的原因了。

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也因為夠味,所以另一條黑胡椒蒜味鹹豬肉就替代炒米粉時要用到的肉絲,讓米粉吃起來多了一股蒜香與黑胡椒香味,然後同樣吃得到好吃的黑胡椒蒜味鹹豬肉。

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除了須先將寬冬粉、金沙醬與獅子頭從調理包倒出在砂鍋裡,金沙團圓煲其餘的加熱方式與步驟,都黑胡椒蒜味鹹豬肉相同。

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加熱完成後的金沙團圓煲,看起來料很澎湃呢。

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主角的獅子頭。

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吸收金沙醬汁入味的寬米粉。

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來吃吃看味道如何?

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熱熱來吃使用松香豬肉製作的獅子頭,外層會吃得到帶著微微焦香味與金沙醬的豬絞肉,裡層的絞肉則是口感軟嫩,一顆獅子頭雙重滋味。

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沾覆金沙醬的杏包菇、荸薺、鴻喜菇、黑木耳,讓這道菜多了脆口感。

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寬冬粉部分,在吸了帶著一些甜味的金沙醬,吃起來Q彈中帶著些許南瓜的香甜味。

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最後,這次吃到中晏生機科技鮮宴年菜中的黑胡椒蒜味鹹豬肉與金沙團圓煲這兩道菜,整個呈現的味道很合我的口味,加上使用自然生態養殖工法,不使用生長激素、類固醇與人工合成營養素的松香豬肉,讓座為主食材的豬肉風味更佳!而且,這兩道菜加熱方式也很簡單,我相信就算是完全沒下過廚的人,只要按照步驟,注意加熱時間,一樣可以除夕當天幫在廚房忙的媽媽完成加熱動作,減輕她的負擔。所以,現在正在挑選這類加熱年菜的大大們,就不彷將中晏生機科技的鮮宴年菜列入採購清單選擇清單中吧!

 

鮮宴年菜

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