【食記】隱身住宅區的湯咖哩專門店，涮八秒湯咖哩中和南華店午餐小記錄 @ hy321250財經資料、旅遊、資訊及美食心得記錄處

北海道湯咖哩搭配關西串炸，在台灣應該是比較少看到的。而這次，藉由朋友的介紹，有機會來捷運景安站附近的涮八秒湯咖哩中和南華店，吃吃看這樣少見的餐飲組合。至於我實際吃完的感想，請大大們繼續看下去…

涮八秒湯咖哩中和南華店，位在中和南華路上，從捷運景安站步行，以我的腳程，約5分鐘左右可以抵達。而店面本身，以黃白兩色為主色，在附近的店家中是滿顯眼的！

在進到店內之前，看到的亮眼招牌櫃臺，就是店家規劃的外帶區。

進門後，看到店內座位數並不多。

連同廚房前的四個單人座位，店內如果全部滿座，再加上店外走廊的座位，總共也只能容納24位客人。

其實這時候，我心裡有點疑問，為什麼要在看來是非商業區的地方開分店？不過，先填飽肚子比較重要，所以跟櫃臺的服務人員拿了菜單，決定要吃什麼？

涮八秒湯咖哩主賣的餐點是拉麵與串炸。在拉麵部分，又區分為三湯（元味湯咖哩系列、白玉豚骨湯拉麵系列、赤浪湯咖哩拉麵系列）、一醬（赤丸辛肉醬系列）。而串炸的部分，總共有10種口味。另外，還有經典炸物、和風小菜及清涼飲品，可以單點或搭配套餐。

在瞄完菜單之後，我決定點赤丸辛乾麵，搭配雞柳與雞軟骨兩個串炸的套餐。

因為是選擇的是套餐，所以可以在四樣和風小菜與兩樣飲品中，各選擇一樣來品嚐。

如果想吃別口味的串炸，可以選擇單點，或是優惠的串炸分享餐。

店內是採自助點餐方式，所以決定好要吃的餐點後，就要到櫃檯點單結帳。另外，餐具、調味料、免費飲料的部分也是需要自行取用的。

由於餐點是現做的，所以點完餐之後，在位置上等了約三分鐘左右，服務人員把我的赤丸辛乾麵搭兩個串炸套餐送來了。特別的是，服務人員在送上餐點後，還告訴我要怎樣品嚐餐點，而這也是服務人員送餐時一定會有的服務流程，所以就算你是第一次來吃，也不用擔心不知道要怎麼吃啦…

依照服務人員的說明，淋上赤丸辛肉醬，搭配木耳絲、玉米、小黃瓜絲、蔥花與糖心蛋五樣配料的赤丸辛乾麵，要先將麵、肉醬與配料攪拌均勻後再吃。

使用自家調配裹粉的雞柳與雞軟骨串炸。

和風小菜我選的，是吃起來帶點酸甜的鮮拌牛蒡絲。

飲料部分，我選了純釀鮮果醋。而葡萄口味的果醋，可以在送上來時，先喝個幾口冰涼一下，也順便開胃！

開始來吃串炸，而它的最佳吃法，也就是先吃原味，然後再放到湯咖哩中浸泡八秒再品嚐。而為什麼是八秒？因為這是他們研發團隊在進行測試時，在炸物意外掉進湯咖哩裡後，發現的絕佳吃法！最後，品嚐完前兩種吃法，將剩餘的炸物放入湯咖哩中浸泡不同秒數，感受不同的口感。

以雞柳串炸來說，吃原味時，吃得到酥香粉皮，以及包裹其內，炸得軟嫩不老的雞柳肉。

將雞柳串放入湯咖哩，默數八秒後拿起來品嚐，由於粉皮與雞柳肉吸附了湯咖哩，會比剛剛吃原味時來得多汁，並且會吃得到淡淡咖哩味。

吃完雞柳與雞軟骨串炸的原味，以及涮八秒後的味道，最後一個隨意涮的時間，我決定將它們涮到我吃完赤丸辛乾麵為止，所以，我要來吃已經拌勻的赤丸辛乾麵。由於點的是乾麵，所以拉麵本身雖然上桌一小段時間，但Q勁依舊！搭配對我來說感覺微辣的赤丸辛肉醬、木耳絲的嚼感、玉米的甜味、小黃瓜絲的爽口與蔥花的香氣，一口吃進嘴裡，感覺整體搭配真不錯，好吃！